Майкъл Л. Вестендорф и Кери А. Уилямс, специалисти по удължаване на науките за животните

вещества

Информационен лист # 1064 - Публикуван през юни 2007 г.

Азотът и фосфорът от земеделски източници могат да повлияят на качеството на водата. Тези хранителни вещества са необходими за растежа на растенията и животните, но твърде многото в селскостопанския отток може да доведе до опасения за околната среда и здравето. Този информационен лист предоставя някои насоки, които да помогнат на животновъдите да намалят загубите на азот и фосфор чрез мониторинг и/или промяна на практиките за хранене и управление. Това може да доведе до по-малко отпадъци и в крайна сметка до по-здравословна, по-чиста и по-безопасна среда.

Баланс на хранителни вещества във фермата
Влаганите хранителни вещества във фермата се състоят от фураж, животни, вода за напояване, тор, азот от бобови растения и др. Резултатите са месо, мляко, животни, култури и оборски тор. Когато суровините надвишават продукцията, ще има загуби във фуражите или отпадъците от оборския двор, в оборския тор и в оттока на партиди и др. Тези загуби могат да доведат до излишно съхранение на хранителни вещества в почвата. Хранителните вещества могат да се извличат през почвата в подпочвените води или да изтичат от почвата и да осигуряват пряк риск за повърхностните води. Всяка ферма трябва да се разглежда като цялостна система или цикъл с входящи, изходящи продукти, съхранение, загуби и рециклиране. За илюстрация, една млечна ферма със 120 крави ще се нуждае от 29,2 тона азот и 2,6 тона фосфор годишно. Продуктите (месо, мляко, фибри и др.) Ще бъдат 6,9 тона азот и, 8 тона фосфор, в резултат на което 22,3 тона азот и 1,8 тона фосфор ще бъдат обезвредени, обикновено чрез разпространение върху налична земя. Подобни изчисления могат да бъдат направени за всички видове животни. Ако хранителните вещества са прехранени или ако храненето се управлява неправилно в отделна ферма, това ще доведе до повече хранителни вещества за изхвърляне.

За управлението на оборския тор във фермата е важно да се поддържа този цикъл за рециклиране. Правилните практики за хранене и управление на животните могат да гарантират, че хранителните вещества за фуражите не се губят, не се прехранват и ефективността на фуражите ще бъде оптимизирана във фермата.

Управление на храненето
Храненето с балансирана диета, избягването на прекомерното хранене и осигуряването на изобилие от хладна, чиста и чиста вода ще помогне да се оптимизира употребата на фуражи и хранителни вещества във ферма за животни.
Един от начините да се разберат нуждите от хранителни вещества е да си представим затворен варел. Само когато всички пръчки, съставляващи цевта, са с еднаква дължина, водата ще остане в цевта. Ако всички дъги са с дължина 3 фута, цялата вода ще остане в цевта. Въпреки това, ако една пръчка е дълга метър и половина, тогава цялата вода ще изтече от цевта до нивото на метър и половина. Точно това се случва с балансирана диета. Ако всички хранителни вещества са в перфектен баланс, тогава няма да има излишък и загуба. (Вижте фигура 1 по-долу.)

Фигура 1. Ако една пръчка не е достатъчно дълга или ако всички хранителни вещества са в баланс с изключение на една, тогава всички излишни хранителни вещества в тази цев ще изтекат. Същото може да се случи, когато прехранвате хранително вещество. Ако всички хранителни вещества са в баланс, освен този, който е прехранван, тогава излишъкът ще бъде похабен.

Невъзможно е всички хранителни вещества да бъдат в перфектен баланс при търговски или практически диети, но ние искаме да се доближим до това да отговорим на хранителните нужди на животното. Ако диетата е балансирана, с изключение на едно недохранено хранително вещество, тогава цялото производство на животното ще бъде ограничено до нивото на това „ограничаващо хранително вещество“ и всички останали хранителни вещества ще бъдат похабени.

Прехранването може да бъде вредно за животните и за околната среда. Животните, които стават свръх кондиционирани или затлъстяват, може да са непродуктивни и да са изложени на по-голям риск от здравословни проблеми. Излишният фураж често се губи и може да остане в зоната за хранене, да се замърси и да попадне в купчината тор.

Често първият признак, че консумацията на вода е недостатъчна, е когато животните спрат да се хранят. Водата е от съществено значение за поддържане на адекватна консумация на фураж. Как това се отразява на управлението на хранителните вещества? Ако искаме нашите животни да достигнат максимални нива на производство, тогава те ще имат оптимален прием на фураж само ако получат достатъчно количество вода. Нивото на сол във водата или диетата може да повлияе на изискванията за вода, както и наличието на тежки метали, нитрати, микроби и водорасли.

Водата не е свързана с оттока или замърсяването във фермата по същия начин, както прехранването или небалансираната диета, но водата влияе върху способността на животните да използват фуражи. Ако водата е недостатъчна или замърсена, тогава животните ще използват диети по-малко ефективно, ще ядат по-малко, ще бъдат по-малко продуктивни и могат да отделят повече хранителни вещества в отпадъците.

Съвети за хранене

  1. 1. Управление на азота. Диетите трябва да се управляват, за да се намалят загубите на азот. Протеинът е основният източник на азот в храната, а азотът е хранителното вещество, с което сме най-загрижени. Ако растящото прасе изисква 22% протеин в храната и ние храним 25% протеин, тогава излишните 3% (съдържащи N) ще бъдат загубени. Част от него ще се загуби във фекалиите, а част, която се абсорбира, ще се загуби като урея в урината. И обратно, ако прасето се нуждае от 22% протеин и ние храним само 18% протеин, тогава производството на това животно ще бъде ограничено до нивото от 18%. В този случай други хранителни вещества в диетата ще бъдат в излишък.

Стратегиите за хранене с азот са различни за всички видове животни. Например, преживните животни (крави, овце, кози и др.) Имат изискване за протеини, които бързо се разграждат в търбуха, както и изискване за протеини, които по-малко се разграждат или неразграждат в търбуха. Ако се храни твърде много неразградим протеин, тогава част от този излишък вероятно ще се отдели с изпражненията. От друга страна, ако се подаде твърде много разградим протеин, ще има твърде много абсорбция на азот в кръвоснабдяването и той ще се загуби в урината като урея. Повечето изследвания показват, че лактиращите млечни крави се нуждаят от около 32% до 38% неразградими протеини в диетата, като останалата част е съставена като разградим протеин.

При единични стомашни животни, като пилета, коне и прасета, отделните аминокиселини са основата на формулировката на диетичния протеин. (Протеинът се състои от отделни азотсъдържащи аминокиселини). Тъй като преживните животни имат способността да произвеждат незаменими аминокиселини в червея, има по-малко внимание върху храненето с аминокиселини. Но в случая на прасета, коне и пилета всяка отделна аминокиселина е важна. Лизинът обикновено е първата ограничаваща аминокиселина при хранене на свине и коне, а метионинът обикновено е първият ограничаващ при пилета. Често използваните фуражи имат ограничение в тези аминокиселини и трябва да бъдат допълнени чрез балансиране с други фуражи или чрез добавяне на отделни аминокиселини към диетата.

  1. Управление на фосфора. Фосфорът се изисква в диетата на животните, но ако се прехрани или загуби, може да замърси околната среда и водоснабдяването. Зърнените култури, хранени с добитък, съдържат свързан с фитат фосфор. Свързаният с фитат фосфор е достъпен, когато се храни на преживни животни като крави, овце и кози, но той не е наличен и не може да бъде усвоен от единични стомашни животни, като прасета и пилета. Фитатът се състои от въглеродна пръстенна структура с балансирани фосфатни групи, обграждащи пръстена. Царевицата и други зърнени култури като пшеница, ечемик или овес, съдържат свързан с фитат фосфор, недостъпен за прасета, пилета и други единични стомашни животни. Фосфорът от други източници се допълва, за да отговори на фосфорните нужди на животното. Допълнително свързаният с фитат фосфор няма да бъде на разположение и ще се екскретира в оборския тор. Що се отнася до конете, тъй като те са ферментатор на задните черва, те могат да обработват фосфора, подобно на преживните животни.

Възможно е да се храни по-малък процент зърнени култури в диетата. Въпреки това зърнените култури обикновено съставляват основния процент от диетата за прасета и пилета и има малко икономически алтернативи. Развъдчиците на растения може да могат да отглеждат фуражни зърна с по-ниско съдържание на фитат и по-високо на наличен фосфор. Друг вариант е използването на ензим, наречен фитаза, който може да бъде включен в диетата. Фитазата ще разгради фитата и ще освободи наличния фосфор. Смесването на фитазата (налична в търговската мрежа) в диетата ще намали фосфора, необходим за хранене на животното. Друг фактор, влияещ върху наличието на фосфор, е наличието на други хранителни вещества в храната. Прехранването с калций може да ограничи наличността на фосфор. Калцият и други хранителни вещества трябва да се хранят балансирано, за да не се нарушава наличността на фосфор.

Конете са малко уникални; те изискват калция и фосфора да бъдат в определено съотношение в диетата. Младите растящи коне, както и кърмещите кобили, трябва да получават съотношение Ca: P 2: 1, докато зрелите коне, които не се размножават, могат да се справят със съотношение 1: 1. Калцият никога не трябва да се храни на ниво, по-ниско от фосфора, тъй като фосфорът има тенденция да пречи на абсорбцията на калций в костите. Конете при поддръжка изискват .17% фосфор в диетата и .24% Ca. Най-високите нива на фосфор са необходими при размножаването на кобили (.34%). Типичните диети за коне се доближават до 2-3 пъти необходимото ниво на фосфор, което може да навреди на околната среда. Това високо ниво на фосфор се дължи частично на очакваното съотношение Ca: P в люцерновото сено, което е 6: 1. Много собственици на коне се опитват да противодействат на това, като добавят повече фосфор към диетите. Много добавки за еднокопитни вече съдържат повече фосфор, отколкото е необходимо.

Съществуват и опасения от фосфор за преживни животни като крави, овце, кози и др. Преживните животни имат фитатен ензим, произведен естествено в червея, който разгражда свързания с фитат фосфор и го прави достъпен за животното. Според Националния изследователски съвет, кърмещата млечна крава изисква между .35 и .40% фосфор в храната. Предишните практики за хранене с млечни продукти включват в диетата до .55% или .60% фосфор. Това би означавало излишък от 25 до 30 килограма, хранени на крава в нормална лактация. Ако умножите това в млечно стадо със 100 крави, тогава близо 3 000 паунда допълнително фосфор ще бъдат хранени в продължение на една година. Някои млекопроизводители смятат, че фосфорът е минерал, необходим за правилната репродуктивна функция. Докато фосфорът наистина е важен за нормалните телесни функции и е важен за размножаването, както всички хранителни вещества са важни за размножаването, няма специална връзка между фосфора и размножаването при кравата. Повечето млекопроизводители вече са намалили фосфора в диетата си до нива, дадени от Националния съвет за изследвания.

Токсините във фуражите или водата също могат да повлияят на производството на животни. Например, по време на суша година качеството на фуража често ще намалява и токсините, като нитрати, могат да се поемат от почвата от растенията и да повлияят на животинската продукция. Стресът от растежа на растенията също може да доведе до образуването на микотоксини във фуражите; това може да се случи както в фуражните зърна, така и в фуражите. Тези токсини могат да доведат до намалено производство, както и до заболявания и смърт и могат да представляват риск за човешкото здраве. Когато се смята, че токсините представляват проблем, е важно да се тестват запасите от фураж и вода, за да се гарантира адекватната консумация на незамърсени фуражи и вода.

  1. Следете качеството на фуражите и фуражите: Трябва да се положат всички усилия за използване на фуражи с високо качество. За да достигнат оптимални нива на производство на преживните животни, от съществено значение е фуражите да бъдат с възможно най-доброто качество. Тези с високо съдържание на фибри или дъжд по време на производството или които се развалят в силоза, ще доведат до по-ниски нива на производство, ще бъдат по-скъпи за производителя и могат да доведат до по-големи нива на загуба на хранителни вещества. Всеки допълнителен ден след оптималната дата за прибиране на сеното през лятото ще доведе до намаляване на качеството на фуража и по-големи разходи за производителя. Това е важен момент, който трябва да запомните; прибирането на фураж в оптимално време ще подобри качеството, ще доведе до по-голяма рентабилност за производителя и по-малко отпадъци от фуражи и хранителни вещества.

7. Променливост на фуражите: Всеки товар от фураж, който излиза от полето по време на прибиране на реколтата или е доставен от фуражната компания, се различава от предишния товар. Всяка бала сено през лятото е различна от предишната бала. Всяка лъжичка, пълна със зърно, която се дава на кон или животно от животновъдство, се различава от предишния контейнер със зърно. От съществено значение е производителите да се справят с променливостта на своите фуражи и да гарантират, че доколкото знаят и способностите им са в състояние да балансират диетите за хранителните вещества, които се намират във фуражите, които използват. В региона има лаборатории за фураж и фураж и пробите за фураж могат да бъдат изпращани до тях, за да се определи съдържанието на хранителни вещества. По този начин диетите могат да бъдат формулирани въз основа на хранителното съдържание на всеки отделен компонент. Възможно е да се използват публикувани стойности, когато нищо друго не е налично. Това обаче са само средни стойности за много проби и може да не отразяват действителните условия. (Вижте информационния лист на Rutgers - FS935.)

  1. Обработка на фуражи: Преработката на фуражи е полезна, ако животните трябва да усвояват и усвояват хранителни вещества. През последните години употребата на преработватели на зърнени култури от силаж на царевица се увеличи в млечните ферми. Преработвателите на ядрото допълнително ще обработят всяко ядро ​​зърно и ще направят хранителните вещества в ядрото по-достъпни за всяко отделно животно. Доказано е, че това води до няколко процента увеличение на производството на животни, хранени с тези диети. Обработката на фуражите включва смилане, лющене, валцуване с пара и всички процеси, които подобряват наличността на хранителни вещества. Например, зърно или мило от сорго не е достъпно за преживни животни и коне без някакво ниво на обработка, като смилане или лющене на пара. Може да се използва от пилета, които имат предимството на реколтата и стомаха в храносмилателната си система. Ако има някаква долна страна за обработка на фуража, това би било прекомерна обработка или прекомерно смесване. Смесването на фуражи, особено фураж, за твърде дълъг период от време може да разгради хранителните вещества повече, отколкото е необходимо за оптимално използване и здраве на животното. Преработените фуражи също са по-скъпи, отколкото ако не се обработват и може да не са винаги необходими (напр. Овес за коне).

  1. Използване на фуражи за странични продукти: Фуражите за странични продукти често се използват при хранене на животни. Това са странични продукти от някои други фуражни и стокови индустрии, като производството на дестилирани спиртни напитки и бира, преработка на пшеница, мокро смилане на царевица и др. Продуктите от производството на спиртни напитки като бирени зърна и/или дестилационни зърна могат да произведат отлични храни за животни. Има и странични продукти от мелничарската промишленост, като пшенични трици, месо, червено куче, къси панталони и др. Странични продукти от мокро смилане на царевица ни дават високо фруктозен царевичен сироп и редица други царевични продукти, включително фуражи от царевичен глутен и хранене. Освен това има продукти като цитрусова каша, пулпа от цвекло и цели памучни семена. Всички те правят отлични фуражи, но имат недостатъка, че съдържанието на хранителни вещества често е променливо; от тези фуражи трябва да се вземат проби редовно, за да могат да се използват оценки на съдържанието на хранителни вещества при формулиране на диети.

10. Добавки: Добавките, добавките, хормоните, антибиотиците и др. Могат да помогнат за подобряване на производителността на животните. Те трябва да се използват, както е предписано на етикета, или под грижите на ветеринарен лекар. Примери за добавки са продукти като монензин или боватек, които влияят върху ферментацията в говеждия търбец и подобряват производителността и ефективността на храненето, хормони като анаболни импланти и стероиди, които подобряват производителността и скоростта на растеж, и антибиотици, които при правилно използване в диетата, може да доведе до подобрена ефективност на храненето и здраве. Продуктите, които подобряват ефективността на хранителните вещества, също ще намалят отделянето спрямо продукцията.

Заключение

Храненето на животни е едновременно изкуство и наука. Това е наука, повлияна от години на изследвания и това е изкуство, развито от вековния практически опит. Здравите животни, хранени с балансирана диета и снабдени с изобилие от прясна вода, ще бъдат най-продуктивни. Тези животни ще бъдат най-изгодни за фермера и най-ефективните потребители на хранителни вещества.

Препратки

Национален съвет за научни изследвания. 1989, 1994, 1996, 1998, 2001. Изисквания към хранителните вещества за коне, птици, говеждо, свине и млечни продукти. Прес на Националната академия, Вашингтон, окръг Колумбия.

Ralston, S. L. 1993. Анализ на фуражи и фуражи за коне. Rutgers Cooperative Extension. NJAES. Информационен лист FS714.

Singer, J. W. и D. L. Lee. 1999. Лаборатории за тестване на фуражи и фуражи. Rutgers Cooperative Extension. NJAES. Информационен лист FS935.