Принос от Глен Швейцер
7 октомври 2019 г. 2019-10-07T00: 00: 00-05: 00

Съвети за преминаване към диета с ниско съдържание на натрий, която да ви помогне да се справите със симптомите на Meniere. 2019 2555 Как управлявам симптомите на Мениер с диета с ниско съдържание на натрий https://www.healthyhearing.com/report/53004-Managing-menieres-symptoms-with-a-low-sodium-diet

Прекомерният натрий е често срещан симптом за много хронични заболявания - включително болестта на Мениер и шум в ушите - и е трудно да се избегне, тъй като солта е толкова разпространена в средния западен хранителен режим.

съдържание

Повечето хора нямат представа колко натрий консумират ежедневно. Дори никога да не добавяте сол към нищо, все още във всичко, което ядете, има натрий и той се добавя бързо. Защо това има значение? Солта кара тялото да задържа вода, увеличавайки налягането в ушите.

Когато бях диагностициран с болестта на Мениер, бързо стана ясно, че солта влияе върху симптомите ми. След хранене с високо съдържание на натрий, обемът ми в ушите ще скочи и ще започна да се замая. Някои от най-тежките ми пристъпи на световъртеж веднага последваха тежки солени ястия.

Ако натрият е отключващ фактор за вас (или ако подозирате, че може да бъде), добрата новина е, че приемането на диета с ниско съдържание на натрий може да има съществена разлика в тежестта на вашите симптоми.

Труден е превключването, но след години на живот с ниско съдържание на натрий, научих много полезни и ефективни стратегии, за да го направя възможно най-лесно.

Колко натрий е твърде много?

За съжаление прилагането на диета с ниско съдържание на натрий не е точна наука. Горната граница на това колко натрий трябва да консумирате дневно ще варира значително от човек на човек.

Важно е да обсъдите това с Вашия лекар, преди да направите промяната. Дори когато солта е един от основните ви причинители на симптоми, все още се нуждаете от малко натрий във вашата диета, за да поддържате живота.

Но насоките на Американската сърдечна асоциация са добра отправна точка: „Не повече от 2300 милиграма (mg) на ден и преминаване към идеална граница от не повече от 1500 mg на ден за повечето възрастни.“

Проблемът е, че средният американец несъзнателно консумира повече от 3400 мг натрий на ден. Повечето хора просто нямат представа колко натрий приемат ежедневно или дори способността да преценят точно консумацията си.

Как да следите приема на натрий

Така че, когато преминавате към диета с ниско съдържание на натрий, е важно да следите какво ядете, поне за първи път.

(Щракнете тук, за да получите моя безплатен работен лист за списание за шум в ушите, който ви позволява да проследявате диетата си - включително натрий - и много други фактори за начина на живот и околната среда, които да ви помогнат да откриете причинителите за шум в ушите.)

Също така е важно да разпределите консумацията на натрий възможно най-равномерно в рамките на един ден. Често едно натриево хранене е достатъчно, за да отключи симптомите ми, дори ако съм поддържал общата си консумация под дневната си граница.

Често едно натриево хранене е достатъчно, за да отключи симптомите ми, дори ако съм поддържал общата си консумация под дневната си граница.

Важната променлива тук е концентрацията на натрий в организма. Разпределяйки приема на натрий, можете да избегнете големи скокове в концентрацията на натрий по всяко време и да намалите общото въздействие върху симптомите си.

Стратегии за пазаруване на хранителни стоки

Вашата първа линия на защита при пазаруване на хранителни стоки за диета с ниско съдържание на натрий са етикетите на FDA за хранене. Натрий има почти във всичко, което ядем, но няма да разберете дали не проверите съдържанието на натрий на етикета.

Почти винаги една марка ще има по-малко - понякога много по-малко - натрий, отколкото други, когато разглежда конкретен хранителен продукт. Понякога всичко, което трябва да направите, е да смените марките, за да поддържате диета с по-ниско съдържание на натрий.

Етикетите с ниско съдържание на натрий могат да бъдат подвеждащи

Също така е важно да се знае, че маркетинговите лозунги като „Ниско съдържание на натрий“ и „Намален натрий“ могат да измамят и често само означават, че има по-малко натрий от оригинала. Вземете навика да проверявате и сравнявате етикетите на всичко, което закупите.

Винаги проверявайте нивата на натрий
етикети за храни.

Когато пазарувате по хранителни стоки, имайте предвид, че по-голямата част от пакетираните продукти са преработени храни и с много високо съдържание на натрий. Винаги проверявайте двукратно етикетите на всичко, което се предлага в кутия, кутия или плик, има дълъг списък от съставки или е замразено или дехидратирано.

Сосове, превръзки, маринати, сухи разтривки и подправки често са с високо съдържание на натрий. Както и много хлябове, сирена, кисело мляко, супи, консерви от месо, риба тон, студено нарязано месо, бисквити, бисквити, чипс и зърнени храни.

Ако ви се струва, че трябва да се притеснявате за почти всичко в хранителния магазин, прави сте. Но видът на хранителния магазин, в който пазарувате, може да промени. Според моя опит първокласните хранителни магазини като Whole Foods, Sprouts и Fresh Market имат много по-ниско съдържание на натрий, особено що се отнася до закуски.

Планиране на ястия и закуски с ниско съдържание на сол

Когато планирате хранене, важно е да разберете, че всеки компонент на храненето има известно количество натрий и всичко това се сумира.

Например, нека да разгледаме съдържанието на натрий в обикновен сандвич с пуйка, който може да ядете за обяд. Средната филия хляб съдържа 125-250 mg натрий, така че преди да добавим нещо друго, вече сме на 250-500 mg.

Следващата е пуйката. Освен ако не готвите и не го нарязвате сами, месните деликатеси са заредени с натрий - дори опциите с намалено съдържание на натрий. В местния хранителен магазин месото от пуешки деликатеси има около 670-800 mg натрий на порция. Дори месото с намалени натриеви пуешки гърди има 360 mg на порция.

Една филия сирене проволон добавя още 250 mg натрий и ако добавим горчица, в зависимост от марката, това е още 60-120 mg на чаена лъжичка.

Ако приемем, че спазвате препоръчителния размер на порция за всеки компонент, което е малко вероятно, този обикновен сандвич с пуйка може да добави до повече от 1,540 mg на порция.

И това е само един прост пример - повечето от вашите ястия ще бъдат по-сложни. Трябва да вземете под внимание цялото хранене и е много да се замислите, но с времето става по-лесно.

Предпочитанието за солена храна всъщност е придобит вкус

Една от най-големите пречки пред приемането на диета с ниско съдържание на натрий е чувството ви за вкус, особено ако сте свикнали с диета с високо съдържание на натрий.

Ако просто извадите солта, ястията ще имат доста скучен вкус. Вероятно ще изпитате и глад за сол, което не улеснява.

Но предпочитанието към солена храна всъщност е придобит вкус и може да бъде неучено. Така че, ако първо се борите с диетата с ниско съдържание на натрий, знайте, че след малко време апетитът ще се разсее и храните с по-високо съдържание на натрий, на които сте се радвали, ще започнат да имат ужасен вкус.

След известно време ще развиете нова оценка за храните, които харесвате. Ароматите на действителните съставки стават по-важни и много по-забележими.

Съвети за готвене с по-малко сол

Междувременно обаче не е нужно да жертвате вкус, когато изрежете солта. Много други подправки и съставки могат да поемат отпуснатостта.

Солта има кисел вкус, така че намирането и използването на други киселинни съставки, като лимон, е чудесна стратегия. Както пресният лимон, така и лимоновата кора могат да добавят пикантен вкус към ястие, донякъде подобно на солта.

Някои други добри подправки и съставки за изследване са кимион, розмарин, лимонена трева, анасон, мащерка, кориандър, кориандър, гомасио (приготвени от смлени и сухи печени сусам), босилек, чесън на прах, черен пипер, лук на прах, кайен и естрагон.

Има много смеси от подправки без натрий, които можете да опитате добре. Например, подправките на г-жа Даш, които имат нулев натрий, могат да бъдат намерени в повечето хранителни магазини с много различни вкусове. И това не е единствената марка - много по-малки занаятчийски компании също произвеждат гурме, без натрий смеси от подправки, маринати и сосове.

Ами закуските с ниско съдържание на натрий?

Снекът е друго предизвикателство, защото закуските често са преработени храни, които обикновено са с по-високо съдържание на натрий.

Когато за първи път промених диетата си, се борех с лека закуска повече от всичко друго. Просто не знаех какво да ям, освен плодове и зеленчуци. Но когато най-накрая намерих леки закуски, за които не трябваше да се притеснявам, независимо от размера на порцията, това направи цялата диета много по-управляема.

Добра стратегия тук е да се намерят леки закуски, които съдържат 50-80 mg натрий на порция или по-малко. Но особено си струва усилието да намерите приятни закуски с 20 mg или по-малко.

Размерите на сервиране са почти винаги по-малки, отколкото си мислите, и е трудно, когато искате повече, но трябва да спрете след една порция заради съдържанието на натрий.

Някои от любимите ми закуски с ниско съдържание на натрий са несолени картофени чипсове, несолена пътека, 85% тъмен шоколад и бананов чипс.

Ако можете да намерите вкусни закуски, които съдържат 20 mg натрий или по-малко, изобщо няма да се притеснявате за натрий. Дори ако изядете пет порции, няма да правите много вдлъбнатина в дневния си прием.

Премиум хранителните магазини ще бъдат най-добрият ви залог за намиране на тези закуски с ултра ниско съдържание на натрий и обикновено имат по-добър избор.

Само за да ви дам представа, някои от любимите ми закуски с ниско съдържание на натрий (които открих в местните Whole Foods) са картофени чипове, несолени пътеки, 85% тъмен шоколад и бананов чипс.

Отделете време, за да намерите закуски с ниско съдържание на натрий, които харесвате. Това може да направи огромна промяна във вашето мислене и да ви помогне да поддържате диетата дългосрочно.

Излизане да се храните на диета с ниско съдържание на натрий

Храненето на диета с ниско съдържание на натрий води до нов набор от предизвикателства в уравнението. Но с малко планиране, все пак можете да излезете и да си прекарате добре.

Повечето ресторанти са щастливи да се съобразят с диетичните ограничения, но трябва да сте уверени в сървъра си. Готвачите обичат да готвят със сол и са склонни да подправят с тежка ръка, така че просто да поискате по-малко сол не е добра стратегия - все пак може да е твърде много.

Вместо това трябва да сте конкретни в заявката си и да попитате дали конкретно ястие и страните му могат да бъдат приготвени без сол. Кажете им, че имате медицинско състояние, за да разберат, че това не е просто предпочитание, че всъщност се нуждаете от него без сол. Сървърите знаят, че хората имат диетични ограничения и няма да бъдат разстроени от искането.

Ресторантите могат да бъдат трудни, когато сте
опитвайки се да се придържате към диета с ниско съдържание на сол.

Можете също да поискате препоръки. Вашият сървър вероятно има добра представа какво може да се поръча без сол.

Някои ресторанти ще имат по-малко възможности с ниско съдържание на натрий, отколкото други, но не позволявайте това да ви възпрепятства да се храните навън със семейството или приятелите си. Никога не съм ходил в ресторант, в който не е имало поне нещо, което мога да поръчам.

Рибата често е добър избор, защото обикновено се приготвя по поръчка и може да се направи без сол, дори когато всички останали меса са предварително подправени.

Но когато всичко друго се провали, винаги можете просто да поръчате салата и сървърът ви да ви донесе масло и оцет за дресинг. Ако могат да добавят несолена пилешка гърда на скара или някакъв друг протеин, още по-добре.

И накрая, когато храната ви пристигне, не забравяйте да проверите два пъти със сървъра, че всъщност е приготвена без сол. Ако не са сигурни или ако има вкус на солено, изпратете го обратно.

Винаги се чувствам зле, когато трябва да си върна храната, а в миналото не винаги съм се изказвал. Но никога не си струва да задействате симптомите си поради толкова лесна за отстраняване грешка.

Вашият сървър също няма да бъде разстроен - парите не излизат от джоба им и те искат да ви направят щастливи да печелите по-добри съвети.

Пътуване на диета с ниско съдържание на сол

Когато за първи път отидох с ниско съдържание на натрий, ваканциите бяха трудни. Между нездравословната храна на летището и излизането да ям за всяко хранене, първите ми няколко ваканции бяха катастрофа. Дори когато успях да го поддържам заедно, симптомите ми преминаха през покрива до края на пътуването.

За щастие се научих да улеснявам пътуването с диета с ниско съдържание на натрий.

Първо и най-важното, една от най-простите стратегии е да носите храна със себе си. Не можете да носите течности през контролно-пропускателните пунктове на TSA, но можете да носите храна. Обикновено ям храна, преди да се отправя към летището и да опаковам куп закуски в ръчната си чанта.

Ако те сервират ястия във вашия полет, обадете се на авиокомпанията предварително и поискайте храна с ниско съдържание на натрий. Авиокомпаниите винаги ще се придържат към диетичните ограничения и често заместващото хранене е с по-високо качество от стандартната тарифа.

След като пристигнете на местоназначението си, е полезно да се отбиете в местен хранителен магазин, за да вземете допълнителни закуски с ниско съдържание на натрий и пресни храни. В противен случай може да останете с минибар, магазин за подаръци на хотела или каквато и храна да имате под ръка домакините.

И накрая, и може би най-важното, това е добра стратегия за прекарване на време в проучване на менютата. Знам, че не винаги е забавно да планирате всичките си ястия, но нищо не съсипва почивката ми по-бързо от ужасен скок в шума или шум на Мениер.

Най-малкото, идентифицирайте и направете резервации в ресторантите с най-добрите варианти с ниско съдържание на натрий преди време.

Последни мисли за Мениер и солта

В ранните дни на диагнозата на Мениер солта беше един от най-големите ми задействания. И все пак ми отне известно време, за да стана сериозен с диетата.

В началото беше трудно и наистина се мъчих няколко седмици. Нямах много напътствия и правех много други трудни промени в начина на живот едновременно. Но симптомите ми продължиха да се подобряват и това беше цялата мотивация, от която се нуждаех, за да продължа.

След месец-два това просто стана част от живота ми. Вкусовите ми рецептори се адаптираха, предпочитанията ми се промениха и в крайна сметка си струваше първоначалната борба.

Важно е да запомните, че диетата с ниско съдържание на натрий в никакъв случай не е всичко, което трябва да бъде всичко за управление на хронично състояние като шум в ушите или болест на Мениер. Правя много постоянно, за да поддържам симптомите си под контрол.

Но ако натрият влошава симптомите ви, препоръчвам ви да опитате диетата и тези предложения. Дори само да повишава леко качеството ви на живот, всяко малко е от значение.

Може да се интересувате и от:

Глен Швейцер

Глен Швейцер е предприемач, блогър и автор на Rewiring Tinnitus and Mind over Meniere’s. Той е страстен да помага на други, които страдат от шум в ушите и вестибуларни разстройства и доброволци като член на борда на посланика на Асоциацията за вестибуларни разстройства (VEDA). Чрез своите блогове той продължава да повишава осведомеността за шум в ушите, болест на Мениер и други вестибуларни разстройства, разпространявайки посланието си за надежда сред нуждаещите се. Прочетете повече за Глен.