Пюрирана диета може да е необходима за хора с проблеми с дъвченето или преглъщането. Когато сте на пюре диета, яжте колкото се може повече храни, богати на хранителни вещества и фибри.

диета

Кимбърли Слейтър

Споделете тази статия.

Общи съвети

Целта на пасираната диета е да осигури храни, които могат безопасно да се поглъщат и да се наслаждават. Храните в тази диета са лесни за поглъщане, защото тяхната текстура е „като на пудинг“, след като храната се разбива, смесва, намачква или пюрира. 2

Препоръчителни храни

Храни, които трябва да се избягват при пасираната диета

  • Зърна - Хляб, кифлички, бисквити, бисквити, палачинки, вафли, френски препечен хляб, кифли, дресинг за хляб, тестени изделия, юфка и ориз, които не са пюрирани до консистенция на пудинг. Сухи зърнени храни или овесени ядки, които не са пюрирани до консистенция на пудинг. Варени зърнени храни с бучки, семена или хапки.
  • Зеленчуци - Пресни, замразени, консервирани или сушени зеленчуци, които не са пюрирани. Домати или доматен сос със семена.
  • Плодове - Цели пресни, замразени, консервирани или сушени плодове, които не са пюрирани. Диня със семена.
  • Немлечни алтернативи и млечни продукти - Кисело мляко с парченца плодове или ядки.
  • Храни, богати на протеини - Цели или смлени меса, риба или птици. Сушена или варена леща или бобови култури, които са били варени, но не пюрирани или пюрирани. Сирене, извара или фъстъчено масло, освен ако не са включени в храни и пюрирани. Пържени, бъркани или твърдо сварени яйца, освен ако не са пюрирани.

Удебелени течности

Ако имате проблеми с преглъщането на течности, опитайте Simply Thick, ® Thick-It, ® или някоя от другите марки на пазара, направени за сгъстяване на течности. Можете също така да закупите предварително сгъстени напитки от аптеките, магазините за медицински консумативи и онлайн. Можете също така да замразите частично течности, за да образувате киша, която може да бъде по-лесна за преглъщане. Говорете със здравен специалист, за да определите дали имате нужда от уплътнени течности и каква консистенция имате нужда.

ЗАБЕЛЕЖКА: Хидратацията е важна част от здравословния прием. Уверете се, че пиете достатъчно вода, за да останете хидратирани в рамките на препоръките на Вашите медицински специалисти.

Как да пюрирам храната

  1. Отстранете стъблата, дръжките, семената, костилките и кожите.
  2. Нарежете храната на малки парченца.
  3. Гответе храната до омекване и омекване. (Консервирани или размразени замразени храни, като консервирани или замразени праскови, може да не се нуждаят от допълнително готвене). 1
  4. Кухненските преработватели, блендери или месачки са полезни инструменти за пюриране на храни.
  5. Не пълнете кухненския робот или пасатора повече от 2/3. Дръжте кърпа върху капака на кухненския робот/блендера, за да предотвратите излизането на храната от горната част на машината.
  6. Добавете малки количества течност, за да образувате консистенция, подобна на пудинг.
  7. Покрийте и загрейте отново храните във фурна, пара или котлон преди сервиране. 3

Натиснете тук за да свалите нашият учебен лист за управление на вашата пречистена диета.

Ако имате някакви въпроси или притеснения, свържете се с вашия доставчик на Landmark или лекар за първична медицинска помощ.

Ресурси
1. Промени в структурата на веганската диета от готвача Нанси Беркоф, RD, EdD Вегетариански вестник 2009. Брой 2
2. Дисфагия Ниво 1: Пюрирани храни. Наръчник за хранителни грижи. Академия по хранене и диететика.
3. Просто дебели насоки за пюре.

Информацията, предоставена тук, е предназначена само за ваше общо познание и не заменя професионални медицински съвети или лечение за специфични медицински състояния. Не трябва да използвате тази информация за диагностика или лечение на здравословен проблем или заболяване, без да се консултирате с квалифициран доставчик на здравни услуги. Моля, консултирайте се с вашия доставчик на здравни грижи за всякакви въпроси или притеснения, които може да имате относно вашето състояние. Ако имате някакви въпроси или притеснения, свържете се с вашия доставчик на Landmark или лекар за първична медицинска помощ.

Споделете тази статия.

Информацията, предоставена тук, е предназначена само за ваше общо познание и не заменя професионални медицински съвети или лечение за специфични медицински състояния. Не трябва да използвате тази информация за диагностика или лечение на здравословен проблем или заболяване, без да се консултирате с квалифициран доставчик на здравни услуги. Моля, консултирайте се с вашия доставчик на здравни грижи за всякакви въпроси или притеснения, които може да имате относно вашето състояние.