От Cache Valley Daily

ense

Програмата Extension Food $ ense на държавния университет в Юта (SNAP-Ed) претърпя разширяване на фокуса и промяна на името. Новото име, Създаване на по-добро здраве, отразява по-пълно как програмата е прераснала от проста програма за обучение по хранене в цялостна програма, която достига до населението с ниски доходи, за да помогне за подобряване на храненето, здравето и цялостния живот.

Според Хайди Леблан, директор на USU Extension Create Better Health, Food $ ense е бил фокусиран единствено върху образованието по хранене и управлението на хранителните ресурси, когато е започнало. Фокусът се промени, когато Законът за здравословните деца без глад от 2010 г. промени структурата и предназначението на SNAP-Ed. С допълнителен фокус върху превенцията на затлъстяването, програмата се адаптира към настоящите нужди и улесни поведението, което популяризира, като помага на участниците да установят здравословни хранителни навици и физически активен начин на живот. Първоначално известна като Food Stamp Nutrition Education, името на програмата беше променено на Допълнително обучение по програма за подпомагане на храненето (SNAP-Ed) през 2008 г., за да се намали стигмата, свързана с термина „талони за храна“.

LeBlanc каза, че онези, които са били асистенти за обучение по хранене (NEA), също са имали скорошна промяна на името. Новото им заглавие е „Посланници за създаване на по-добро здраве“, тъй като NEA изглежда не описва напълно услугите, които предоставят.

„Те преподават обучение по хранене, но работят и за подобряване на политиките, системите и средата, които засягат нашите участници“, каза тя. „Те обслужват своите общности, като защитават здравословния начин на живот, който е възможен за хората с ограничени ресурси.“

LeBlanc каза, че целта на програмата е да научи младежи и възрастни на местата, където се хранят, живеят, учат, работят, играят и пазаруват.

„Тъй като USU Extension е програма за цялата държава, имаме програми за създаване на по-добро здраве, които обслужват всеки окръг в Юта“, каза тя. „Също така си сътрудничим с партньори от общността и държавата, за да ни помогнем с ресурси и да увеличим обхвата на нашата програма. Над 26 процента от Юта имат право да участват в програмата и ние искаме да достигнем до колкото се може повече от тях. “

Лора Стрийтър, която е работила с програмата в окръг Солт Лейк в продължение на 9 години като посланик, има пълно разбиране за „Създаване на по-добро здраве“, защото тя сама го е използвала.

„Бях ангажирана с програмата през юли 2010 г., по времето, когато съпругът ми беше безработен, а аз бях майка вкъщи“, каза тя. „Използвахме спестяванията си, за да покрием наема и използвахме предимствата на SNAP, за да помогнем с храната. Бяхме в търсене на по-добра работа за съпруга ми и аз се обърнах към офиса на Food $ ense в окръг Солт Лейк, за да участвам като доброволец, надявайки се, че това може да се превърне в възможност за работа за мен, и го направи! Същия месец, когато бях нает, съпругът ми получи по-добра работа и загубихме своите SNAP обезщетения поради увеличения ни доход. Прехвърлянето на ползите от SNAP не беше толкова лошо, защото вече имах базовите познания как да останем в рамките на нашия бюджет за храна. "

Стрийтър каза, че по време на тяхното използване на предимствата на SNAP, тя е свикнала да планира месечното разпределение много внимателно, за да се увери, че те имат пари на своята SNAP карта до края на месеца. Тя също е израснала, гледайки как майка й планира седмични ястия, използвайки реклами в хранителни магазини, така че е имала основни познания как да планира храна.

Тя каза, че едно от любимите й неща в работата й е да прави вкусна, здравословна храна и да учи другите да я правят.

„Обичам да получавам обратна връзка, че хората пазят рецептите и ги използват за готвене у дома“, каза тя. „Знам колко важна е добрата, здравословна диета и обичам да работя за програма, която учи на такива прекрасни основи на хранене - много зеленчуци и плодове, пълнозърнести храни, постно месо, нискомаслени млечни продукти, контрол на порциите и хранене у дома с семейството ви, когато е възможно. "

Друг посланик на „Създай по-добро здраве“, Дейлмари Ивс, работи с програмата Food $ ense в продължение на 7 години и обича разнообразието на аудиторията, с която работи в окръг Вашингтон. Тя каза, че всеки ден е нова възможност да научите някого на умение, което ще подобри здравето и живота му.

Ивс е работил в библиотеката и програмата Head Start в Хилдейл, Юта, град, който някога е бил управляван от полигамиста Уорън Джефс. Населението там беше научено да живее по общ начин, където всички ресурси бяха споделени и разделени. След затвора на Джефс средствата за храна, топлина и всички други разходи бяха изчезнали и общността се бори без ресурси.

„Преподавайки там, успях да помогна на жените и семействата да насочат молбите за SNAP, да научат повече за ресурсите на общността, да разширят перспективите си за безопасността на храните и да повишат знанията си за управление на хранителния бюджет“, каза Ивс. „Работили сме и с местни магазини, за да им помогнем да увеличат наличността си на пресни продукти. Всичко това беше много полезно. "

Ивс също е работил с индианското племе Шиввитс в отдалечено място в южната част на Юта, където няма пресни продукти и ресурси. Тя каза, че процентът на диабета в общността се увеличава бързо и за времето, когато е преподавала там, е виждала как много от старейшините умират от това.

„Работихме усърдно, за да преподаваме класове, които им помагат да разберат как биха могли да обърнат последиците от диабет тип 2 с диетите си“, каза тя. „Ние също ги обучаваме за упражнения и използваме стимули, за да направим здравословни промени в ежедневието. И подобно на Hilldale, ние работим с местния им пазар, за да увеличим наличността на пресни плодове и зеленчуци. "