Искате ли да се чувствате по-малко тъжни за вашите мързеливи кухненски тенденции? Започнете да смесвате вечерята си.

Винаги съм бил голям шейк. Подобни по форма на сладолед (любимата ми храна) и по функция на плодова салата (любимата ми храна, която не е сладолед), смутитата се правят лесно, консумират и почистват след това, като по този начин отговарят на критериите, които аз, а изключително мързеливи и явно не амбициозни хилядолетия, използвайте, когато оценявате какво да ядете у дома.

вечерята

За пръв път осъзнах утилитарната годност на смутитата, когато през 2014 г. се преместих в апартамент в Манхатън, който в крайна сметка нямаше газ за готвене в продължение на десет от дванадесетте месеца, в които живеех там. Печенето на замразено пиле на съквартиранта ми Джордж Форман ставаше досадно, така че една вечер, осъзнавайки факта, че още не бях изял нито един зеленчук този ден, направих смути за вечеря. Не, имайте предвид, видът „зелено“ смути, което пие вашият приятел хипи йоги, прилича на изрезки от втечнена трева и има вкус на изрезки от втечнена трева. Моето смути беше калорично богата смес, която беше физически стенография за куп втечнени допълнителни храни - мляко, презрели банани, плодове в края на сезона, рукола, овес. Въпреки че беше хвърлен заедно с ограничения брой ядливи предмети вече в кухнята ми, имаше добър вкус. Това за мен беше новост. И тъй като се състоеше от толкова много до голяма степен непреработени храни, не се чувствах виновен, че съм го вкарал в тялото си. Още една новост.

Вечерта след тази първа течна вечеря направих по-добро смути, с по-пресни, по-изчерпателни съставки от Whole Foods на няколко пресечки. На следващата вечер, на следващата седмица, на следващия месец направих същото, смесвайки и изпивайки вечерята си във времето, в което съквартирантът ми трябваше да реши какво да Безшевни. Четири години по-късно, за едно хранене на ден, всеки ден, пия огромно, дебело, копринено смути. Той идва почти до ръба на моя пасатор и ме кара да се чувствам тежък със здраве.

Смутито е идеалното решение за твърде често срещан сценарий: Току-що се прибрахте късно от работа. Уморени сте, сами, мързеливи и почти опасно гладни. Обмисляте да поръчате вечеря, но мисълта да похарчите 19 долара, за да изпратите мъж под плюещия дъжд, ви кара да се чувствате почти толкова зле, колкото и бурито, което той би карал с велосипед до прага ви. Обмисляте готвенето, но това е цяло нещо и нямате нито време, нито как да направите нещо вкусно, още по-малко здравословно. Идеалното ядене тук, за някой, който е зает по дяволите, но все пак иска да избягва да се храни като лайна, в опит да изглежда добре гол, е смути.

Преди първата си година в колежа отидох с половин дузина други 18-годишни мъже с блестящи очи на предварително ориентационно пътуване в гората на Ню Хемпшир, където научих уравнение, което важи за много неща във Вселената: Добро плюс добро е равно на добро. Фъстъченото масло, както знаехме, е добро. Пастата е добра. Пастата с фъстъчено масло всъщност е добра, поне след като сте опустошили ограниченото си количество храна. Спортът също е добър. Бирата е добра. Спорт и бира заедно? Безспорно добър. Допълнително доказателство: Кучетата са добри. Костюмите са добри. Кучетата в костюми са добри. Смутито е парадигматично за истинността на това уравнение. Изключително трудно е да направите лошо смути, когато смесвате добри неща с други добри неща.

Изработени правилно, смутитата са пълни с плътност и вкус, ако не и божествен, почти толкова добър, колкото нещо направено с въртящи се стоманени остриета. Те със сигурност са по-добри от напитките, заместващи храненето, като Soylent, които придават на ефективността малко повече удоволствие, или протеиновите барове, които не осигуряват достатъчно калории, за да се квалифицират като истинско ястие и никога не имат вкус на истинския вкус на етикета. Освен ако умишлено не саботирате собственото си здраве, смутито, което правите, трябва и ще бъде с високо съдържание на протеини, добри мазнини, фибри, антиоксиданти и витамини и минерали. Ще бъде с ниско съдържание на нездравословни наситени мазнини и преработени захари. Ще се почувствате сити, след като го получите - това е голям обем неща на едно заседание - така че в крайна сметка няма да удряте нежелана храна в полунощ.

Моята рецепта е чаша обикновено гръцко кисело мляко за протеини и кремообразност; банан, този надежден шейк; една или две чаши замразени смесени плодове, за хранителни вещества и сладост; няколко шепи зеленина като бебешки спанак, къдраво зеле или манголд, нито една от които няма да можете да опитате; авокадо, ако Whole Foods има разпродажба; лъжица фъстъчено или бадемово масло; поръсване на семена от чиа и джинджифил; шприц мед; лъжичка неовкусен протеин на прах; няколко кубчета лед, защото колкото по-студено, толкова по-добре; и достатъчно вода, за да не ми експлодира пасатора. На матрицата на вечерята за вкус, време, цена, хранителна стойност и задоволителна пълнота след хранене, резултатът е точно в сладкото място.

Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност