Хей приятели! Как върви?

Докато смилах снощи овален овес, започнах да мисля за всички здравословни заместители, които правя в готвенето и печенето си. Замяна на овален овес с трохи от хляб беше една от първите промени, които някога съм правил и все още получавам въпроси за това през цялото време. И така, в чест на това, реших да възкреся този пост от недрата на архивите на ExSloth.

Вземете малко пуканки, отпуснете се и се насладете на шоуто, защото е време за битка с храна:

срещу

Основите

Хляб трохи са ... ами точно това ... малки частици сух хляб.

Те са свикнали да добавят насипно количество на кюфтета и кюфтета, топ гювечи и, разбира се, правят това страхотно нездравословно, хрупкаво, хрупкаво покритие за пържени храни, което всички обичаме да мразим ... или е омраза да обичаме?

Овесени ядки са овес, който е бил обелен и овален или натрошен и след това леко препечен.

Тези пълнозърнести храни се използват традиционно като зърнени закуски или в гранола, пътека микс и други подобни. Buttttt, по-малко известен факт е, че овалените овесени ядки могат да се използват като заместител на хлебните трохи в повечето рецепти.

Но защо бихте искали да замените валцувания овес с галета?

Е, тук идва храненето:

Хранителна информация

Рулца овесени трохи хляб
Порция 100гр 100гр
Калории 379 395
Калории от мазнини 55 47
Общо мазнини 7g 5g
Наситените мазнини 1g 1g
Транс мазнини
Холестерол 0mg 0mg
Натрий 6 mg 732mg
Общ брой на въглехидратите 69g 72g
Диетични фибри 10g 5g
Захари 1g 6g
Протеин 13g 13g

Хранителните етикети за овален овес и трохи от хляб се четат изненадващо сходни, докато стигнете до натрия ... и тогава целият ад се разпада.

Хлябните трохи имат над 120 пъти повече количество натрий, колкото овалените овесени ядки. Което е БЕЗУМНО! 100 g трохи от хляб, приблизително чаша, съдържа 732 mg натрий, което е 31% от препоръчителната дневна стойност (въз основа на диета от 2000 калории) ! Ъъъъ ... не благодаря. Мисля, че ще се придържам към овалените си овесени ядки 🙂

Така че сега въпросът става:

Как да заместим овалените овесени ядки с хляб

За щастие, това е лесно да се отговори. Доста лесно съм подложил валцуваните овесени ядки за хлебни трохи, когато приготвям кюфтета, кюфтета, бургери и дори пилешки пръсти.

Някои бързи съвети за заместване на овалените овесени ядки с хлебни трохи

  • Използвайте малко допълнително овален овес при суббиране за хлебни трохи. Например, ако една рецепта изисква 1 чаша хлебни трохи, заменете я с около 1 1/4 чаши овален овес
  • Смелете валцуваните си овесени ядки с помощта на кухненски робот или блендер с фреза, за да имитира текстурата на трохи от хляб. Не винаги правя това, но имам нужда от много по-малко овес, когато го правя 🙂
  • Подправете смлените си овесени ядки със суха подправка като чесън на прах, мащерка, черен пипер и др., за да добавите малко допълнителен вкус. Можете също да добавите подправките преди смилането на овеса
  • Съхранявайте до 6 месеца в херметически затворен контейнер

Искате повече заместители на здравословна храна? Опитайте тези:

Хареса ли тази публикация? Присъединете се към пощенския списък на ExSloth за повече

Ами ти?

Замествате ли валцувани овес с трохи от хляб по някакви рецепти? Кои? Какви други здравословни заместители правите в кухнята си?

Споделете в коментарите по-долу!

Тази публикация беше добавена към следните връзки: Знаехте ли, фитнес петък, петък FYI

Ако харесате тази публикация, ще ви харесат

Коментари

Това е страхотна идея! Харесва ми идеята за подкопаване на овес за галета! Ядях без глутен и това е прекрасна подводница за мен. Благодаря за страхотната идея 🙂
Ангелена Ригс наскоро публикува ... Петък на играта: Алисън Гелинас

Току-що разбрах, че дори не съм говорил за овеса без глутен, но това определено е плюс. 😀
GiselleR наскоро публикува ... Насладете се на упражненията с пет прости промени

Знаете ли, това, което ме разочарова, е, че някой ще погледне това и ще избере хлебните трохи, защото калориите от мазнини са по-ниски. Благодарим ви, че споделихте това. Също така обичам да правя пиле с покритие от мед и дижон, след което се овалва в натрошени шам фъстък!
Кайла Хофман наскоро публикува ... По-малко миене на съдове и тихи бебета

Знам! Толкова много хора гледат само на калориите и взимат ужасни решения за храната и това е просто някак тъжно, защото просто четенето на малко повече от етикета за хранителната стойност или съставката ви дава толкова по-важна информация!
Освен това никога не съм опитвал да използвам шам фъстък, но звучи ИЗУМЯВАЩО 😀 Определено ще го пробвам!

Добре, бам, и благодаря на госпожо! НЕ знаех, че галета има толкова много натрий. Обикновено се опитваме да ядем, като използваме по-малко сол в къщата си, тъй като синът ми има един (странно изглеждащ, функционален) бъбрек и живеем в страната на MSG (Китай) ... така че определено ще имам предвид този заместител! Страхотно!
Кристин наскоро публикува ... Синьо сирене Babaghanouj, Babaganoush, babaghanoush

Натрият се крие навсякъде. Безумно е колко натрий има във всички видове почтени храни, хаха ха, така че се радвам, че мога да помогна 😀
GiselleR наскоро публикува ... Купа за смути от цвекло и веге

Използвах овес вместо галета в моята рецепта за кифла от пуешко месо от леща и бяха вкусни! Никога не съм мислил да ги споделя и въпреки това не ги забелязах много, но харесвам тази идея! Обичам и идеята да ги смилам и подправям, за да ги съхранявам за по-късно!
Кристин наскоро публикува ... Премести, Подхранвай, Вярвай: ПРЕМЕСТЕТЕ обобщение на седмицата

Започнах просто да ги хвърлям там, но меленето и сезонът е начинът, защото наистина имитира текстурата на галета. Освен това, ако някога наистина ми е скучно и искам да пилея овес, бих се опитал първо да ги препека хаха
GiselleR наскоро публикува ... Купа за смути от цвекло и веге

Това е толкова отлична идея. Не мога да повярвам, че никога не съм го мислил, но се радвам, че го направихте и че намерих публикацията!
Хелън наскоро публикува ... Закачалки за врати на сърцето

HAHA радвам се, че мога да помогна на Хелън 😀 Кажете ми как се получава, когато опитате замяната!
GiselleR наскоро публикува ... Купа за смути от цвекло и веге

Добре, опитах заместителя на овеса в тази рецепта, http://www.pinterest.com/pin/260434790925191787/, и беше фантастично! Дори не можехте да различите разликата и, ако не друго, ще трябва да кажа, че баничките бяха още по-вкусни. Благодаря!
Хелън наскоро публикува ... Песен и танц

Тези банички от риба тон изглеждат страхотно Хелън! Радвам се, че работи - определено ще ги изпробвам скоро 😀
GiselleR наскоро публикува ... 5 страхотни годни храни

Обичам това! Беше интересно в клас по готвене по хранене, който направих, изпробвахме различни заместители на хлебните трохи в месото и този с трохи от хляб абсорбира много повече мазнини от другите алтернативи! Това е друго нещо, което трябва да имате предвид!

Благодаря ви много за връзката към Знаете ли! Уверете се, че сте връзката обратно към един от нашите блогове също! 🙂
Amanda @ Diary of a Semi-Health Nut наскоро публикува ... Знаете ли, че # 7 [Хранене, фитнес + здравна връзка]

Обичам това! Или използвам смлян овес или бадемово брашно вместо галета, но нямах представа, че имат ТОЛКОВО натрий. Yikes!

Благодаря, че се присъединихте към връзката!
Емили @SinfulNutrition наскоро публикува ... Знаете ли, че ... # 7: 21-дневно възстановяване

Ти си много мъдър. Никога не съм замествал овеса с трохи от хляб, но определено не съм против да опитам! Наистина ми обичам малко сол, но ... светия геш!
Erin @ The Almond Eater наскоро публикува ... 30-минутна табела с гира в долната част на тялото

Солта е безумна нали. Когато видях това, очите ми почти изскочиха. Никога повече. Кажете ми какво мислите, ако го подправите!

Вече рядко използвам и галета; валцувани овес са страхотни! Аз ги използвам в кюфтета! 😀 Понякога обаче ще подложа с бадемово брашно или смляно ленено семе.
Farrah наскоро публикува ... Foodie Friday: Cake Batter Popcorn

Понякога добавям лененото семе към овеса за допълнителен хрупкав/ядков вкус. Толкова добър!

Всъщност ОБИЧАМ да използвам овес вместо хлебни трохи, защото се наслаждавам на малко по-вкусния вкус, който те придават на каквото и да ги използвам. Всъщност имам рецепта за печено пиле с овесена каша, която абсолютно обичам и сега жадувам 😛

Честит петък, прекрасна! И Честит Хелоуин 😉
Amanda @ .running with spoons.com наскоро публикува .... месечни фаворити - октомври 2014 .

В крайна сметка приготвихте ли печеното пиле? Искам това и сега хаха
Използвах го върху риба веднъж, за да направя имитация на риба n чипс. Толкова добре 😀

Какъв страхотен съвет! Склонен съм да използвам смачкани оризови чипсове вместо хлебни трохи за панирани неща, но овесът е още по-добър вариант. Благодаря!
Никол @ Fitful Focus наскоро публикува ... Пет идеи за евтини костюми за Хелоуин

Не съм опитвал оризовите чипсове, но мисля, че това добавя по-голяма криза. Може би комбинация от двете би била добра - особено на панирани меса, мисля 🙂

Xfa ya suban mas de los subtitulos esta buenicima la serie porfa porfa y estan haciendo un maravilloso trabajo yo se que no es fasil los subtitulos pero xfa ya me quede super picada con la serie. Amo los doramas

Да! Правих това и изключвам, откакто свърших трохи за хляб и мисля, че първата ми рецепта за патица с риба тон дори препоръча да го използвам! Велики умове!

(Все още добавям тон натрий. Съди ме).
Arman @ thebigmansworld наскоро публикува ... Пастети с къдрава сьомга

Ние сме еднакви. Ясно е 😉
п.с. отговорът идва тази вечер/утре със сигурност!

Жизел това е брилянтно! Това, че съм gf и притежавам тон gf овес, ми отваря цял нов свят от рецепти.
jill conyers наскоро публикува ... Как да се съкратим за един неуспешен състезателен ден

Страхотна Джил! Нямам търпение да чуя за какво ги използвате 🙂

Обичам ядково покритие - бадемово брашно, натрошени ядки. Опитах валцуван овес и не мога да го направя на вкус, както го искам. Ще трябва да опитам някои от вашите идеи!
Michelle @ Vitamin Sunshine наскоро публикува ... 31 дни практикуваща благодарност

Открих, че ключът към това те да имат вкус, подобен на галета, е да ги смила малко. Всъщност овесът става твърде мокър, иначе според мен.
Но мисля, че комбинация от валцуван овес и орехови брашна/натрошени ядки би била чудесна!

Уау, нямах представа за сделката с натрия! Не съм купувал галета през цялото време и избягвам панирани рецепти, защото, добре, не ям много хляб. Но използването на валцуван овес като подложка? Гений! Продаден съм - каква битка!
Котката наскоро публикува ... Цели през ноември: Дръзки

Точно поради тази причина от години подбивам валцувания овес. Аз също обичам да използвам бадемово брашно.
Меган @ Skinny Fitalicious наскоро публикува ... Неделя Funday 11/2/14 + Честит рожден ден за мен!

Наистина ми хареса тази статия! Знаех, че валцуваният овес ще бъде по-добре хранително за вас от трохите хляб, но това го разбива до точната статистика и факти, което е хубаво.
Kaylin @ Enticing Healthy Eating наскоро публикува ... Търсене на душа

Казва Таня Моряк

Благодаря ти! Едно от най-добрите неща при използването на овес (за разлика от трохите за хляб) е, че те са САМО ОВЕС. Знаете какво има в тях! Освен това те са невероятно евтини и универсални. Овесеното брашно просто има прекрасна трохичка. (Да, те са добри и в палачинките.)

Напълно съм съгласен! Обичам колко гъвкав е овесът и че можете да го използвате както в солени, така и в сладки рецепти. Определено спасител на живота, когато съм без различни неща.

Джон АРЕНА казва

добро за теб, разкошна !

Аз подложих галета за овес последния път, когато направих кюфтета и те бяха прекрасни. Никога не ги правех с обикновена галета, така че не можах да сравня резултатите. Наскоро започнах да накисвам зърна с полза за здравето и установих, че овесът наистина трябва да се накисва. Не съм сигурен, че съм готов да рискувам и да ги накисвам за кюфтетата, пр.н.е. Всеки, който някога е накисвал овес, преди да го използва като галета?

Казва Ерин Уивър

Ако моята рецепта изисква 1 чаша хлебни трохи, колко брашно трябва да замествам? Същото или по-малко?

Здравейте Ерин, заместващата дума с грубо смлян овес, а не овесено брашно. Все още можете да го опитате, но овесеното брашно може да е прекалено фино смляно. Така или иначе, бих започнал с около 3/4 чаша и бих добавил още, ако е необходимо. Надявам се, че помага!

Трекбекове

[…] Валцувани овес срещу галета чрез дневник на бивш ленивец Това ме накара да се замисля за един вид експеримент, който направихме в моя клас по готвене в Линкълн. Направихме месо с куп различни зърна и се оказва, че трохите от хляб абсорбират (задържат) повече от мазнината от месото, отколкото всяко друго зърно. Така че зависи от това какво ще правите с храната си, но овесът определено е добър заместител на галета. Силата на думите да повлияе на здравето ни чрез страст към живота, любовта и здравето [...]

[…] Валцуван овес срещу трохи от хляб: Борба с храна чрез дневник на бивш ленивец - Може да бъдете изненадани от това. […]