Автори

Резюме

Заден план: Въпросници за честотата на храните (FFQ) често се използват за оценка на приема на храна на индивиди в епидемиологични проучвания поради тяхната простота и ниска цена.

честотата

Обективен: За да се оцени валидността на кратко (24 елемента), качествено FFQ, използвано в проучването MONA LISA-NUT.

Дизайн: Изследване на напречно сечение на представителна извадка в три френски окръга.

Участници/настройка: Пробата включва 2630 участници на възраст от 35 до 65 години от проучването MONA LISA-NUT.

Основни изходни мерки: Консумацията на храна се измерва с FFQ и чрез хранителни записи в продължение на 3 последователни дни. Плазмените мастни киселини бяха измерени от подгрупа участници.

Извършени статистически анализи: Валидността на елементите на FFQ беше оценена чрез изчисляване на сурови и обезслабени коефициенти на корелация на Пиърсън между честотите, съобщени от FFQ, и средните тегла, отчетени от записите за храните. Освен това валидността на някои елементи от FFQ, измерваща консумацията на мазни храни, беше оценена чрез изчисляване на коефициентите на корелация на Пиърсън между честотата на консумация на тези храни и дозите на съответните плазмени мастни киселини: риба и ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина ( DHA), зехтин и олеинова киселина, маргарин и елаидова киселина и млечни продукти и пентадеканова и хептадеканова киселини.

Резултати: Средната стойност на обезценените коефициенти на корелация на Пиърсън за всички елементи е била 0,46, като стойностите варират от 0,22 (пържена храна) до 0,77 (зърнени закуски). Коефициентът на корелация е ≤ 0,4 за една трета от 24-те елемента. Установени са умерени корелации между рибите и EPA/DHA (EPA: r = 0,43, 95% CI 0,33 до 0,51; DHA: r = 0,39, 95% CI 0,30 до 0,47), но не и за други хранителни продукти.

Заключения: Една трета от 24-те елемента в краткия, качествен FFQ, оценен тук, не е достатъчно валиден. Въпреки това, за групите храни, които се изучават най-често в литературата, този FFQ има същата степен на валидност като другите въпросници, предназначени да класифицират субектите според нивото на прием.

Ключови думи: Биомаркери; Въпросник за честотата на храната; Хранителни групи; Хранителни записи.