Веган диети съществуват от години. Наскоро обаче те проникнаха в масовия поток чрез каналите на социалните медии, спортисти и известни личности, изтъквайки чудотворните ползи от растителния начин на живот.

спортисти

Веганска диета срещу други опции

Въпреки че веган диетите не са нови, разпространението им в нашето общество изглежда нараства с всеки изминал ден. Веган диетите са на 100 процента на растителна основа и изключват всякакви продукти, съдържащи или получени от животински продукти. Вегетарианската диета също е на растителна основа, но може да включва немесни животински продукти като млечни продукти, мед и яйца. Диетата на всеядите включва животински протеини, докато пескатарианската диета е предимно растителна, но включва и морски дарове, млечни продукти и яйца. И така, как да разберем кой е най-добрият начин на живот да изберем: всеядно, пескатарианско, вегетарианско, веганско?

Веган диети и недостиг на енергия

Като спортен диетолог с програмата за женски спортисти, фокусът ми е върху гарантирането, че юношите спортисти са правилно заредени и имат здравословен енергиен баланс, за да поддържат оптимален растеж и ефективност. Отрицателният енергиен баланс или недостатъчният енергиен прием могат да имат отрицателно въздействие върху много системи в тялото, включително хормонални, здравни костни, психологически и дори кръвни системи.

Често, когато някой избере веганска диета, те са склонни да се фокусират повече върху храните, които „не могат“ да ядат, вместо да се фокусират върху храните, които „трябва“ да ядат, за да компенсират хранителните вещества, които липсват в растителната основа диети. Животинските протеини, включително яйца, риба, говеждо и птиче месо, са отлични източници на В12, желязо, цинк, калций, протеини и витамин D. Премахването на тези храни от диетата създава празнота, която трябва да се запълни, за да се запази тялото функционира и се представя добре. Недостигът на тези хранителни вещества може да доведе до проблеми като намалена костна плътност, загуба на мускулна маса, умора и намалено функциониране на имунната система.

Последствия от изпълнението

Освен негативните последици за здравето от липсата на достатъчно енергия, има и значителни последици от производителността, като намалена производителност на издръжливост, увеличено време за възстановяване и намалена реакция на тренировка. Веган диетите, макар и с висока хранителна плътност, обикновено са с ниска енергийна плътност. Спортистите имат повишени калорични нужди, които е доста трудно да се отговорят на веган план за хранене.

Допълнително планиране и усилия

Животинските протеини съдържат всички основни аминокиселини в една храна. Протеините на растителна основа са непълни протеини. Различни източници на протеини на растителна основа трябва да се комбинират, за да се образува пълноценен протеин. Това може да се направи, но често изисква допълнително планиране и усилия. За повечето от моите спортисти в гимназията, прекарването на достатъчно време през деня често е едно от най-големите им предизвикателства. Те са движени, амбициозни и лишени от време и просто нямат време, необходимо за задоволяване на техните калорични нужди на веганска диета.

Твърде много добро нещо?

Диетите на растителна основа също са склонни да бъдат с много голямо количество и фибри. Фибрите са полезни и необходими в диетата и се препоръчва да ядем 25-35 грама на ден. Хората, спазващи веганска диета, често удвояват или дори утрояват тази сума. И така, може ли да имате твърде много „добро“ нещо? Абсолютно! Диетите с високо съдържание на фибри ви карат да се чувствате бързо сити. За растящите спортисти това може да допринесе за недостиг на енергия. Известно е също, че диетите с високо съдържание на фибри причиняват газове, подуване на корема и диария. Повече от 35 грама фибри на ден могат да взаимодействат с протеини и мазнини и да намалят смилаемостта на протеини, въглехидрати и мазнини. Намаленото време за транзит, което се случва в резултат на диета с високо съдържание на фибри, може да доведе до намалена абсорбция на калций и други минерали.

Диета с твърде много рискове

Изводът е, че спортист, който обмисля веганска диета, трябва да е наясно с потенциалните рискове от липсата на достатъчно жизненоважни хранителни вещества в диетата си.

За юноши спортисти, които могат да бъдат особено уязвими към съобщенията в социалните медии и може да не знаят как да изпълняват правилно веганска диета, рискът надвишава потенциалната полза.

В програмата за женски спортисти работим със спортисти от всички възрасти и способности, за да им помогнем да реализират пълния си потенциал. Когато някой от нашите пациенти попита за преминаване към вегетарианска или веганска диета, препоръчваме на спортиста да се срещне с регистриран диетолог, за да се увери, че покрива всички свои хранителни основи.

Ако спортист разбира рисковете и все още се чувства силно към растителен начин на живот, аз ги насърчавам да приемат вегетарианска диета. Вегетарианската диета включва яйца и млечни продукти, които могат да подпомогнат оптималния растеж и развитие на костите. Той също така увеличава разнообразието от възможности за избор на храна. Мултивитаминът също може да бъде полезен при всякакви диетични ограничения (включително хранителни алергии като млечни продукти или глутен).

Научете повече за програмата за женски спортисти в детската болница в Бостън.

Laura Moretti, MS, RD, CSSD, LDN е специалист по клинично хранене с Програма за женски спортисти в детската болница в Бостън. Тя е специализирана в храненето въз основа на спортни резултати и работи с млади спортисти, които изпитват ниска енергийна наличност и нарушено хранене. Тя е съпредседател на групата за специални интереси в областта на спорта и упражненията на Международната академия за хранителни разстройства, инструктор в Института за гребно лидерство и диетолог-консултант в Бостънската балетна компания и училища.

Подобни публикации:

Поколения на върхови постижения в хирургичните грижи: д-р Emans и д-р Hogue

Някои хирурзи следят пациентите си години, дори десетилетия. Това важи за д-р Джон Еманс, който е лекувал пациенти .

Лечение на хронична болка практически: История за успеха в телездравето

Когато пандемията на COVID-19 принудително спря през март 2020 г., много клиницисти се изправиха пред съвсем ново предизвикателство: провеждане на много .

Историята на Девина: Минимално инвазивният процес на Фокер възстановява атрезията на хранопровода

Селина Де Леон няма опит в медицината, но има опит да бъде майка. Когато .

В челните редици на отстраняването на камъни от бъбреците: Иновативните подходи трансформират грижите за пациентите

Вече не се счита само за проблем за възрастни, камъните в бъбреците засягат все повече и децата. По-голямата част от децата, които не могат .