Научете тайните за приготвяне на варен ечемик за перфектни резултати. Научаваме ви съотношението ечемик/вода и много повече, за да можете да приготвите това вкусно дъвчещо пълнозърнесто.

готвене

Това е надеждна техника за готвене и идеална за начинаещи. Това е така, защото инструкциите са наистина ясни и не изискват скъпо оборудване - искам да кажа, че повечето хора имат тенджера и котлон.:)

Това е един от най-популярните начини за приготвяне на това обилно зърно (освен ако не притежавате тенджера под налягане).

Започнете, като смесите вашия предварително накиснат ечемик и вода заедно в тенджера (с капак).

Сега забележете, че казах „предварително напоена“? Това е така, защото ечемикът (както повечето пълнозърнести храни) трябва да се накисва преди готвене, за да не само подпомогне храносмилането, но и да намали времето за готвене.

Съотношението вода към ечемик е 3 чаши вода за всяка 1 чаша ечемик.

Сега един въпрос, който ми задават много, е "Ако започна с една чаша ечемик и след това я накисна, се оказва, че е повече от 1 чаша, така че тогава колко вода трябва да добавя?"

Съотношението ечемик към вода (1 чаша ечемик към 3 чаши вода) е за зърното ПРЕДИ да е било накиснато, независимо от това как е нараснал b-i-g ечемикът след накисването.

Така че, ако започнете с 1 чаша не накиснат ечемик и след това го накиснете, ще добавите 3 чаши вода, когато готвите.

Ако започнете с 2 чаши не накиснат ечемик и след това го накиснете, ще добавите 6 чаши вода при готвене.

  1. На силен огън оставете накиснатия ечемик и водата, непокрити, да заврят.
  2. Покрийте и намалете котлона до минимум.
  3. Оставете зърното да къкри за 45 минути *. Направете не добавяйте сол, докато СЛЕД го сварите, тъй като може да блокира абсорбцията на вода.
  4. Веднъж приготвен, той винаги ще запази малко дъвчене. Ще разберете, че вареният ви ечемик е готов, когато 20 процента от тях са се пръснали.

Можете да използвате горния метод с не накиснат предварително ечемик също.

Следвайте указанията по-горе, но вместо това гответе 1 1/2 - 2 часа *.

Помислете за готвене на зърнени храни под налягане - предварително накиснатият ечемик отнема около 15 минути (а неподготвеният отнема 30-40 минути).

Вашият ечемик вече е готов да се наслаждавате по какъвто и да е начин. Използвайте вкусовите мачове на ечемика, за да създадете своя собствена рецепта!

* Между другото, перленият ечемик отнема само половината от времето на олющения ечемик. Но не го препоръчвам, тъй като е лишен от хранителни вещества.