От Мишел Кастило

вегетарианската

4 юни 2013 г./11:48 ч./CBS News

Вегетарианците се радват: Изрязването на месото от вашата диета може да е намалило риска от преждевременна смърт.

Ново проучване на повече от 70 000 души показа, че вегетарианската диета е свързана с по-ниска смъртност в сравнение с ядещите месо.

Изследването е публикувано на 3 юни в JAMA Internal Medicine.

„Мисля, че това добавя към доказателствата, показващи възможния полезен ефект на вегетарианските диети за профилактика на хронични заболявания и подобряване на дълголетието“, водещ автор д-р Майкъл Орлих, програмен директор на резиденцията по превантивна медицина в Университета Лома Линда в Лома Линда, Калифорния, каза Ройтерс.

Вегетарианските диети преди това са били свързани с по-нисък риск от хронични заболявания, включително хипертония, метаболитен синдром, диабет и исхемична болест на сърцето, отбелязват авторите.

Проучване на Gallup от юли 2012 г. разкри, че 5 процента от американците се смятат за вегетарианци.

Актуални новини

Изследователите разгледаха 73 308 адвентисти от седмия ден от Канада и САЩ от 2002 до 2007 г. и ги попитаха за техните хранителни навици.

Изследователският басейн беше разделен на пет секции: невегетарианска (месоядни), полувегетарианска, песко-вегетарианска (включва риба и морски дарове), лакто-ово-вегетарианска (включва млечни и яйчни продукти) и веганска (изключва всички животински продукти) . Осем процента от участниците са вегани, 29 процента са лакто-ово-вегетарианци и 15 процента от време на време ядат месо, включително риба.

Субектите са били проследявани в продължение на около шест години и през това време са умрели 2 570 души. Седем от всеки 1000 не-вегетарианци умират всяка година в сравнение с пет или шест вегетарианци на 1000 участници. Това представлява 12 процента по-нисък шанс да умрат за вегетарианци през периода на проучването.

Резултатите са по-изразени при мъже, отколкото при жени. Мъжете вегетарианци са имали по-ниски намаления в смъртността от сърдечни заболявания и смърт от исхемична болест на сърцето - когато притокът на кръв е намален към сърцето - в сравнение с мъжете, които не са вегетарианци. Жените обаче не са имали значително намаляване на риска в тези категории.

Възможно е обаче не самите зеленчуци да подхранват дълголетието. Вегетарианците обикновено са по-възрастни, по-високо образовани, по-рядко пият алкохол или пушат тютюн, тренират повече и са по-слаби.

Орлих също така посочи, че британско проучване е показало, че вегетарианците са по-склонни да умрат по време на периода на проучването си, както невегетарианците, така че клетвата за месо може да не е толкова полезна, както предполага новото му проучване.

Нанси Копърман, диетолог от еврейската здравна система North Shore Long Island в Грейт Нек, Ню Йорк, заяви пред HealthDay, че повишеното количество фибри в диетите им може да повиши здравето на вегетарианците.

"Не само плодовете и зеленчуците, но и всички видове фибри [включително пълнозърнести храни] изглежда наистина намаляват рисковете за здравето", каза тя. "Новото проучване прокарва литературата, която изграждаме, за въздействието, което пълнозърнестите храни и плодовете и зеленчуците могат да окажат върху вашето здраве."

Д-р Робърт Б. Барон, заместник-шеф на отдела по обща вътрешна медицина в Калифорнийския университет в Сан Франциско, заяви, че повечето вегетарианци са избрали диетата и по други причини, освен ползи за здравето, като етични или религиозни причини, и лекарите трябва да разглеждат тези аспекти като добре.

„Първо и най-важно е да се дават хранителни съвети на пациентите въз основа на тяхната собствена диетична история и предпочитания, мотивацията им да променят диетата си и клиничните им обстоятелства“, пише Барон в придружаваща редакция.

„Въпреки че органите по хранене може да не са съгласни относно оптималния баланс на макроелементите в идеалната диета и количеството месо и други специфични храни, които трябва да бъдат погълнати, на практика всички са съгласни, че диетите трябва да ограничават добавените захари и сладки напитки, рафинираните зърнени храни и големи количества на наситени и транс-мазнини ", добави той.

Публикувано за първи път на 4 юни 2013 г./11:48 ч