Изследователите казват, че въглехидратите имат по-‘неблагоприятно въздействие’ върху сърдечно-съдовите рискови фактори. Те също имат изненадващи съвети за плодове и зеленчуци.

здравето

Още лоши новини за въглехидратите.

Очевидно въглехидратите имат по-голямо отрицателно въздействие върху здравето на сърцето, отколкото мазнините.

Това е заключението на изследователи от проучването за проспективна градска епидемиология (PURE).

Изследването изследва хранителните навици на 125 000 души от 18 държави.

Изследователите казват, че са установили, че въглехидратите, а не мазнините, имат „най-неблагоприятно въздействие върху сърдечно-съдовите рискови фактори“.

Проектът разглежда хора от различни икономически и географски слоеве от живота. Данните бяха събрани за 10-годишен период, от 2003-2013 г.

Изследователите казват, че идеалната диета ще се състои от около 50 до 55 процента въглехидрати и 35 процента мазнини.

Важно е да се има предвид и вида на мазнините.

Мононенаситените мазнини, като тези, които се съдържат в зехтина, ядките и авокадото, имат полезни свойства.

Междувременно наситените мазнини, често срещани в червеното месо, имат неутрален ефект върху сърдечно-съдовото здраве, казват изследователите.

Но изследването PURE има ограничения.

Авторите пишат, че в много райони с ниски доходи въглехидратите - като ориз, боб и хляб - са често срещани.

„Настоящият фокус върху насърчаването на диети с ниско съдържание на мазнини пренебрегва факта, че диетите на повечето хора в страните с ниски и средни доходи са с много високо съдържание на въглехидрати, което изглежда е свързано с по-лоши здравни резултати“, казва авторът на изследването Махшид Дехган, доктор по медицина, от McMaster Университет в Канада, в съобщение за пресата.

„В страните с ниски и средни доходи, където диетите понякога се състоят от над 65 процента енергия от въглехидрати, насоките трябва да насочат вниманието си към намаляване на приема на въглехидрати, вместо да се фокусират върху намаляването на мазнините“, добави Дехан.

Както при мазнините, видовете и качеството на въглехидратите могат да варират в зависимост от наличните.

Пълнозърнестите храни са по-здравословни от силно преработените продукти като бял хляб и тестени изделия. В районите с ниски доходи трябва да се вземе предвид качеството на храната.

„Данните имат смисъл, особено в светлината на коментара на авторите, че проучването е направено в райони, където качеството на въглехидратите е ниско [вероятно източници на въглехидрати, които включват захар, пържени храни и храни, направени с рафинирани зърнени храни].“ Кристин Къркпатрик MS, RD, LD, лицензиран, регистриран диетолог и уелнес мениджър в Cleveland Clinic Wellness Institute, каза пред Healthline.

„Бих искал да видя дали данните се променят, когато се гледат само висококачествени източници на въглехидрати, като непокътнати зърнени храни, боб и бобови растения. и нишестени зеленчуци “, каза тя.

Киркпатрик препоръчва на хората да ядат мазнини вместо нискокачествени въглехидрати.

Тези с диабет трябва да са особено наясно с това, тъй като мазнините имат минимално въздействие върху инсулина и кръвната захар, докато рафинираните въглехидрати могат да имат драматичен ефект.