Вегетарианската диета има много ясни ползи. Вегетарианците имат по-нисък среден холестерол в кръвта и по този начин намален риск от коронарна артериална болест. Те също са склонни да тежат по-малко от вегетарианците и по-рядко са засегнати от нарушения в храносмилателната система като запек и дивертикулоза. Те имат намален риск от диабет тип 2 и камъни в жлъчката.

вегетарианци

Вегетарианците имат по-малък риск от различни видове рак - особено на дебелото черво, гърдата и белия дроб - от средния американец. Но, разбира се, вегетарианската диета сама по себе си няма да отмени ефектите от тютюнопушенето, заседналостта или други лоши здравословни навици.

Докато в днешно време много хора се определят като „вегетариански“, всъщност има много вариации на вегетарианската диета, вариращи от веганство (само на растителна храна) до допустимо количество яйца, риба и дори малко птици. Ето ръководство за типовете:

  • Лакто-ово-вегетарианцияжте растителни храни, млечни продукти и яйца и изключвайте месо, птици и риба.
  • Лакто-вегетарианцияжте растителни храни и млечни продукти и изключвайте месо, птици, риба и яйца.
  • Ово-вегетарианцияжте растителни храни и яйца и изключвайте месо, птици, риба и млечни продукти.
  • Песко-вегетарианци яжте вегетарианска диета, но включвайте и риба.
  • Полувегетарианци може да яде млечни продукти или яйца, както и малко риба и пиле и като цяло изключва месото; също наричан частични вегетарианци.
  • Вегани яжте само храни на растителна основа, с изключение на всички храни от животински произход; наричани още строги вегетарианци.