Вчера, в моя пост на природни средства за алергия (страхотни коментари и съвети - благодаря на всички!) читател попита защо веганите не консумират мед. Никога досега не съм се занимавал с това, така че мислех, че сега би било подходящ момент да поговорим за това в CR! Аз самият не консумирам мед, но някои вегани го правят. Сигурно бих казал, че медът е единствената не-веганска храна, която най-често консумирам случайно, което означава, че не проверявам достатъчно внимателно етикетите за него (ставам все по-добър в това). Ядях иначе изключително веганска диета за известно време, преди да спра да консумирам мед, така че от опит също знам, че е малко сложно.

ядеш

Ако току-що сте започнали да изследвате веганството, може да ви се струва, че всички вегани имат еднакви позиции по въпросите, свързани с веганския начин на живот. Не е така! Въпреки че повечето вегани са съгласни по някои основни въпроси, ние често не сме съгласни по отношение на тънкостите. Трябва ли да продължим да носим нашите вегетариански обувки/чанти, за да избегнем отпадъците, или да ги подарим, защото носенето на кожа дава пример за другите? Трябва ли да купуваме използвана кожа на eBay или да поддържаме евтини етикети, които масово произвеждат синтетична кожа, която може да навреди на околната среда? Ако трябваше да отглеждаме кокошка като домашно животно, би ли било приемливо да консумираме каквито и да е яйца, които кокошката снася (с други думи, частното животновъдство ли е, не с цел печалба, добре)? Добре ли е да ядете стриди?

Вярвате или не, веганите имат всякакви различни гледни точки по тези въпроси. Мисля, че това е нещо добро! Всички движения могат да се възползват от здравословен дебат и разнообразни мнения; това ни позволява да останем отворени, възприемчиви към критиката (и умели да реагираме на нея), а това означава, че не сме толкова отдадени на принцип, че губим способността си да повдигаме индивидуални опасения. Мисля, че е важно и за не-веганите да видят, че веганството дава възможност за известно мърдане, когато става въпрос за подробности, и да бъдете уверени, че преминаването на веган не означава, че трябва да се предадете на една единствена идеология. Дълго след като станете вегани, можете да бъдете любопитни за логиката на начина на живот и да задавате въпроси.

Когато мисля за собствения си вегански избор, винаги се връщам към дефиницията на веганството на Веганското общество: „начин на живот, който се стреми да изключи - доколкото е възможно и практично - всякакви форми на експлоатация и жестокост към животните. ” Понякога определянето на това, което представлява „експлоатация и жестокост“, е малко сложно и мисля, че тук се появява голяма част от дебата за меда. Така че нека споделя какво отговорих в раздела си за коментари на читателя, който попита за меда. (Редактирах го малко, защото отговорих рано тази сутрин, преди да изпия чаша кафе !)

Познавам вегани, които изобщо не се интересуват от меда (макар че това са предимно онези, които се идентифицират само като здравословно ориентирани вегани или ядящи растения). Познавам вегани, които категорично се противопоставят на консумирането на мед, и познавам вегани, които ентусиазирано подкрепят местното пчеларство. Чувал съм отлични, интелигентни аргументи както от про-медените, така и от анти-медените вегани. Като човек, който е слушал и двете гледни точки, просто ще ви дам личната си гледна точка.

За много вегани изборът да не консумират мед просто се чувства въпрос на морална последователност. Ако сте се зарекли да не ядете други разумни същества, да ги държите в плен или да вземете нещо, което идва от тях, скъпата се чувства извън границите. Струва си да се каже, че определено количество стрес и нараняване на пчелите наистина е резултат от пчеларски операции, големи и малки. Особено в производството на мед в промишлен мащаб димът се използва за успокояване на пчелите, пчелните майки често се убиват от пчеларите, пчелите се хранят с изкуствен хранителен режим (повече за това в един момент), а някои пчели неизменно се смачкват в кошерите или когато мед се събира. Така че независимо колко крайно може да изглежда избягването на мед, това всъщност е просто продължение на логиката, от която израства веганският начин на живот.

Някои хора трудно се съпреживяват на първо място с пчелите. Моите чувства могат да бъдат обобщени в този пост: за мен веганството е свързано с намирането на съпричастност към всички живи същества, дори мънички!

Ами CCD (разстройство на колапса на колонията)? Това е огромен проблем и мисля, че и веганите, и невеганите споделят недоумението и желанието на учените да помогнат да го спрат. Някои смятат, че пчеларството всъщност е ключово за запазването и защитата на колониите, но има и друга гледна точка: списание BeeCulture (което всъщност е списание за пчелари) наскоро съобщи, че пчеларството всъщност може да е виновник за изчезването на пчелните популации: „Пчеларите преместете заразените пити от болни колонии в здрави колонии, не успеете да разпознаете или лекувате болести, закупете старо заразено оборудване, дръжте колониите твърде близо една до друга, и] оставете мъртвите колонии в пчелини. “Изкуствени диети, при условие че фермерите вземат меда, който пчелите обикновено ядат, оставят пчелите податливи на болести и атаки от други насекоми. Когато се открият болести, пчеларите се съветват да „унищожат колонията и да изгорят оборудването“, което може да означава изгаряне или обгаряне на пчелите до смърт. “

Други предполагат, че мигриращото пчеларство, при което пчелите се събират в камиони и се превозват на големи разстояния, е част от проблема. И други обичайни пчеларски практики, като разделяне или комбиниране на кошери, прилагане на химически мицициди или прилагане на антибиотици, също могат да играят роля. Това все още е тема на дебати и причините за CCD остават неясни.

Възможно е малките местни пчеларски операции да успеят да избегнат нараняванията, които се случват в индустриален мащаб. Но трябва също така да призная, че изпитвам присъщ дискомфорт при всички форми на отглеждане на животни, в малък мащаб или не, защото продължава да споделя посланието, че е приемливо да се държат живи същества в плен и да се вземат продукти от тях, стига да го правим в определен начин. Този „специфичен начин“ може бързо да започне да включва всякакви злоупотреби, което се вижда от факта, че много „хуманни“ ферми за производство на млечни продукти и яйца продължават да продължават нараняванията/стреса на животните и в крайна сметка участват косвено в клането на животни, като продават стари или млади животни до съседни ферми, в които действително се извършва клане.

След това е проблемът с публичния пример, който даваме с избора си на храна. Винаги, когато ми зададат онзи известен въпрос за отглеждането на кокошка като придружаващо животно и дали бих ял яйцата й, казвам, че основната причина да не го направя е, че яденето на яйцата би споделило съобщението че е желателно или необходимо да се направи това. И докато хората смятат, че храните за животни са необходими или желани, те ще намерят по-евтини, по-бързи и по-ефективни начини за тяхното производство, отколкото малкия, местен модел. Те също могат да си помислят: „е, ако мога да намеря начин да ям яйца, със сигурност мога да намеря и начин да ям говеждо месо“ - и сега говорим за разплод и клане, а не за вземане на яйце. Така че моето лично усещане е, че мога да направя повече за животните, като просто живея живот, в който изобщо не ги ям или продуктите им.

Последен момент: какво ще кажете за факта, че някои пчели се използват в производството на огромен брой зеленчукови култури? Ето, моля, позволете ми да призная известно невежество. Не съм съвсем сигурен кои земеделски операции правят това - дали това са всички ферми, някои ферми и т.н. След като видях много малки ферми за зеленчуци в действие като дете в Ню Хемпшир, никога не съм виждал пчелите да се използват като част от процес, така че не си представям, че те са жизненоважна част от цялото земеделие. Ще направя каквото мога, за да проуча това.

Що се отнася до друг често срещан аргумент - някои насекоми също биват убити и смачкани в зеленчукопроизводството - какво ще кажете за това, а веган ? - добре, това е добър аргумент, но се връщам към „възможно и практично“. Докато е 100% възможно и практично за мен да не купувам мед, диетата ми със сигурност би била ограничена (почти не съществува), ако престанах да ям и зеленчуци. И това не би била диета, която бих могъл реалистично да популяризирам пред други хора, което означава, че не бих могъл да помогна на никой друг да стане веган, камо ли вегетариански или дори зеленчукоцентричен !. Затова просто се стремя да пазарувам биологично, когато мога (което поне елиминира възможността пестицидите да са убили много насекоми), като през цялото време смирено признавам, че да, има някои несъответствия в действията и перспективите ми. Правя каквото мога, за да ги минимизирам, но те са там.

Преди година-две един мой автор - професор по право в Станфорд - ме попита за стриди (за които някои предполагат, че изобщо не могат да почувстват болка). Отговорих, че въпреки че чувам какво казват хората, продължавам да се чувствам неудобно, защото се страхувам от синдрома на хлъзгавия склон. Не знаем със сигурност, че стридите не могат да почувстват болка, но дори и да усетим, какво следва? Миди? Скариди? Скоро намирате начини да оправдаете всякакви консумации на морски дарове. "Знам какво имаш предвид", каза той. „До известна степен е полезно да имате само няколко правила с ярки линии.“ (Ако не знаете какви са тези, Аз също не.)

Тази идея е част от това, което управлява избора ми да не ям мед или стриди. Но има и фактът, че тези храни не се чувстват много важни за диетата ми. Ако трябваше да ги потърся и да ги ям - или да осиновя кокошка, за да мога да ям яйцата й - щеше да се почувствам така, сякаш целенасочено се опитвах да направя изключения от веганството си. Диетата ми ми се струва толкова изобилна; Предполагам, че наистина не усещам този импулс. В случая с мед имам агаве, кленов сироп, яконов сироп, фурми, кокосови кристали и стевия. Толкова много вкусни възможности за избор! Утре ще споделя поне една вкусна рецепта, която е възхитително сладка, но без мед.

Правилата за ярка линия настрана виждам опасността да позволим на принципен въпрос - веган или друг - да стане произволен или да затвори способността на човек да има нюанси. Ето защо мисля, че разговорите като този са здравословни и интересни; те позволяват на всички, както вегани, така и всеядни, да мислят за тънкостите! И със сигурност има много тънкости в страхотния дебат за мед. Надявам се, че вие ​​сте намерили този разговор за интересен; Със сигурност ще го направя. Както обикновено, любопитно ми е да чуя мислите ви.

Забавно: докато писах това, си помислих за първи път, когато чух за веганската диета. Мислех, че цялото нещо е доста бонбонено, но по-специално медното ме поразява. „Сега това е просто глупаво“, помислих си. “ Толкова е смешно да мисля за това колко много са се променили собствените ми възгледи с времето.

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Ако използвате тези връзки, за да купите нещо, мога да спечеля комисионна. Посетете моята политика за поверителност, за да научите повече.