отдавна

Вкусът на здравословната храна е лош?

Здравословната храна има лош вкус. Изглежда, че това е твърдението, което се подсилва от вашите колеги, които спазват диета, приятели, родители и фитнес блогове, нали? Този мит съществува от векове и не е лесен за разсейване, тъй като има както културни, така и биологични причини, поради които предпочитате лодка пържени хапки пред нискокалорична зеленчукова салата. Но вярно ли е? Здравословната храна има ли лош вкус? Прочетете тази статия, за да разгадаете този брой и да разберете как можете да водите по-здравословен начин на живот, без да се отказвате от вкуса.

Защо здравословната храна има лош вкус?

Правите зеленчуци на пара, надявайки се да се насладите на плодовете си с хранителни вещества, но девет от десет пъти имат неприятен вкус. Защо е така? Отговорът е малко сложен.

Френска култура

Добре известно е, че затлъстяването не е еднакво разпределен здравен проблем по света. Като оставим настрана страните с ниски доходи, директното сравнение между САЩ и други развити страни показва ярки разлики. Например, около 17% от възрастните във Франция са били със затлъстяване към 2008 г., докато в САЩ броят им е бил 34%, което е два пъти по-високо (6). Разбира се, американците не са по-склонни към биологично дъвчене на картофен чипс. Тези нива са резултат от културни и социални практики, свързани със здравето. Ето някои други сравнения:

Shutterstock

Около 44% от французите консумират повече от 5 порции плодове и зеленчуци на ден. Приблизително 24% от американците правят това.

Около 70% от французите пият по-малко от една чаша подсладена напитка на ден, само 37% от американците отговарят на тези насоки.

Около 65% от французите ходят бързо в продължение на 30 минути 7 дни в седмицата; само около 50% от американците ходят бързо 5 дни в седмицата.

Тези данни разкриват, че културните проблеми могат да работят при определянето дали вкусът на здравословните храни е лош. Изглежда, че това наистина е така. Последните изследвания сочат факта, че по-голямата част от американците смятат нездравословната храна за вкусна, докато по-голямата част от французите смятат обратното (5). Американците са подложени на маркетингови послания, които прославят нездравословните храни, така че не е изненадващо, че тази идея прониква в тяхното подсъзнание. Всъщност храната, считана за американска в световен мащаб, е до голяма степен наистина нездравословна (като хамбургери или мазни пържоли). Ако това са емблемите на националната кухня, какво да очакваме от гражданите?

Shutterstock

американски Култура

Културата и маркетингът в САЩ направиха разлика в полза на нездравословни храни. Когато се популяризират здравословни продукти, всичко, за което чувате, са многобройните им ползи за здравето и нито едно споменаване на вкуса им. Когато се рекламират закуски за бързо хранене, бонбони или натрий, пристрастяващият им вкус е начело на всяка рекламна кампания. Това изглежда очевидно, но все пак създава стереотипа за безвкусните здравословни храни. Ето защо първото нещо, което трябва да направите, е да се отучите от културните предразсъдъци, които са ви наложени чрез телевизия, интернет и техните маркетингови измами. Здравословната храна има добър вкус и можете да го докажете сами.

Ако сте събрали смелост да разбиете целта си за отслабване, оставете Betterme да отърве този труден процес. Нашето приложение ще ви помогне да преструктурирате навиците си, да препродадете живота си и да подобрите фитнес резултатите си!

Shutterstock

Природата

Както видяхте, една от причините твърдението „здравословната храна да има лош вкус“ е толкова популярно се дължи на особеността на американската хранителна култура. Културата обаче не може сама да вземе предвид целия проблем. Въпреки огромната разлика в нивата на затлъстяване между Франция и САЩ, нивата на затлъстяване са нарастващ във Франция също, както и буквално навсякъде по света. Това предполага, че може да има природни фактори, причиняващи мании за нездравословна храна. В края на краищата, когато сте отвратени от карфиол, не вкусвате предразсъдъци. Или поне не изключително.

Здравословната храна понякога има лош вкус, докато вредните храни имат добър вкус поради еволюционни причини (7). Древните хора са имали изобилие от растения около себе си, така че тялото им не е трябвало да разработва механизъм, който да ги подтиква да ядат повече растения. Това, което хората наистина са изисквали и което тогава е било в недостиг, е натрият. Защо солта прави вкуса на храната по-добър? Тъй като предизвиква серотонин. Същото важи и за мазнините и захарта, които са чудесни и плътни източници на енергия. С модернизацията хората се научиха да правят храни от следващо ниво солени, мазни и захарни - комбинацията, която изпраща мозъка ни в удоволствие. И все пак това е твърде много и нанася непоправима вреда на тялото ни.

Жаждата за тези екстра ароматизирани храни може да бъде толкова силна, че много учени сега го смятат за пристрастяване (4). Както при другите лекарства, езикът ви развива толерантност, така че започва да жадува за още.

Shutterstock

Здравословната храна има ли лош вкус? Вкусна и здравословна храна за отслабване:

Ако си вземете почивка от нездравословна храна, вие не само ще извлечете ползи за здравето и ще излеете излишни килограми, но ще развиете чувствителност към сложните вкусове на естествените храни. Ето откъде трябва да започнете:

Ядки

Приберете този пакет от Доритос. Ядките са перфектни и супер полезни закуски, които да дъвчете между храненията. Бадеми, кашу, орехи и много други - всеки има своите предимства. Ядките осигуряват на тялото ви основни хранителни вещества, протеини, здравословни мазнини и антиоксиданти. Те могат да увеличат продължителността на живота, да помогнат за намаляване на холестерола, да намалят риска от сърдечни заболявания и да предпазят от диабет (1).

Shutterstock

Морска храна

Скариди, миди, сьомга, миди - морското богатство е прекрасно, а вкусът е фантастичен. Можете да приготвите голям брой ястия с морски дарове и да осигурите множество ползи за здравето. Морските дарове съдържат хранителни вещества, които помагат за поддържане на зрението, подмладяване на кожата, засилване на мозъчните сили и за намаляване на риска от депресия (2).

Горски плодове

Плодовете са една от най-здравословните храни на Земята и са невероятно вкусни. Боровинки, къпини, ягоди, малини - можете да ги ядете сурови, да правите смутита или дори да печете сладкиши (въпреки че последният вариант не е толкова чудесен за отслабване). Плодовете са пълни с фибри и антиоксиданти, които помагат за подобряване на кръвната захар и инсулиновия отговор, борбата с възпалението и понижаването на нивата на холестерола (3).

Последна мисъл: има ли вкус здравословната храна?

В обобщение, мит е, че трябва да се отучите, за да станете по-здрави и по-стройни. Нежеланата храна не само вреди на здравето ви, но блокира възприятието ви за вкус и ви държи на куката заради всички изкуствени аромати, сол и други добавки. Разнообразието от вкусни здравословни храни е неограничено и определено трябва да започнете да го изследвате още сега.

Знаете ли, че тялото ви се нуждае от някои упражнения в допълнение към правилната диета? Вижте тази 20-минутна тренировка за цяло тяло у дома.

ОПРОВЕРЖЕНИЕ:

Тази статия е предназначена само за общи информационни цели и не разглежда отделни обстоятелства. Това не е заместител на професионален съвет или помощ и не трябва да се разчита на него при вземането на решения от какъвто и да е вид. Всяко действие, което предприемете по отношение на информацията, представена в тази статия, е на ваш собствен риск и отговорност!

ИЗТОЧНИЦИ:

  1. Консумация на бадем и сърдечно-съдови рискови фактори при възрастни с преддиабет (2010, ncbi.nlm.nih.gov)
  2. Диетични риби, консумация на полиненаситени мастни киселини n-3 и риск от депресия в Япония: проспективно кохортно проучване, основано на населението (2017, nature.com)
  3. Ефекти от черна малина върху липидните профили и съдовата ендотелна функция при пациенти с метаболитен синдром (2014, ncbi.nlm.nih.gov)
  4. Мазните храни могат да причинят пристрастяване, подобно на кокаин (2010, edition.cnn.com)
  5. Как да се борим с нездравословното = Вкусната интуиция: Влияещата роля на здравното съзнание (2015, journals.sagepub.com)
  6. Начин на живот във Франция и САЩ: Американска перспектива (2010, ncbi.nlm.nih.gov)
  7. Ето защо нездравословната храна е толкова кървава (2016, huffingtonpost.com.au)

Алекс Портър

Алекс е професионален писател, който се гордее, че помага на хората да постигнат своите здравни цели и мотивира другите да започнат да се грижат за телата си чрез упражнения и правилно хранене. Като част от екипа на BetterMe, той е изключително вдъхновен от нашата мисия да популяризираме здравословен начин на живот, който включва не само физическо, но и психическо благосъстояние. Алекс подчертава значението на безопасни, но ефективни тренировки и здравословни диети. Основната му цел е да накара повече хора да осъзнаят колко важни са тези аспекти и колко драстично могат да подобрят живота си.