солта

Американската диета е известна със съдържанието на високо съдържание на сол или натриев хлорид (NaCl). Между преработени храни като макарони и сирене, консервирани меса и бързи храни, може да се каже, че Америка има малко натриев проблем. Що се отнася до солта, това, което знаем, е много пряко, но сега виждаме как приемът на натрий може да се свърже и със здравето на чревния микробиом.

Когато консумирате храни с високо съдържание на сол, храната преминава през храносмилателната система и в червата, където по-голямата част от хранителните вещества се абсорбират и освобождават в кръвта ви. Прекомерните нива на натрий в кръвта Ви могат да имат много вредни последици за здравето. Това може да причини много сериозни състояния като хипертония или високо кръвно налягане 1. Хипертонията е известна като тих убиец, защото повечето хора могат да живеят години наред, без да изпитват никакви симптоми. Ако обаче хипертонията не се лекува, може да увеличи риска от сърдечно-съдови събития като инфаркт или инсулт. Съвсем наскоро приемът на сол е свързан с възпалителни състояния като множествена склероза (МС) и автоимунни заболявания, а сега списъкът се разпростира и върху здравето на червата 2 .

Здравните специалисти по целия свят може да са знаели, че натрият може да наруши сърдечно-съдовото здраве, но напоследък учените установиха различна връзка между приема на натрий и поминъка на чувствителните към соли микроби 3. Някои проучвания предполагат, че когато поглъщаме високи нива на натрий, той може да увреди полезните бактерии като Lactobacillus murinus в нашия микробиом и да промени тяхната микробна активност 4. Сега, чрез новата оценка на пътя на солевия стрес на Viome, можем да измерим и идентифицираме активността на микробните пътища, които сигнализират за прекомерна сол в червата и да видим дали солта влияе върху храносмилането ви и как влияе върху здравето на червата.

Законът за балансиране на червата

Нашият микробиом съществува в деликатен баланс на конкуриращи се организми, които работят заедно, за да поддържат здравето на своята среда: нашата стомашно-чревна система. Когато условията на околната среда се променят, това може да повлияе на здравето на всички наши микроби. В света на микробиомите нещата, които консумираме, също осигуряват хранителни вещества на нашите чревни бактерии. Въпреки че всеки от нас може да реагира по различен начин на отделни храни, това, което ядем, пряко влияе върху здравето на нашата микробиота. Консумирайки здравословни за нас индивиди, полезните микроби процъфтяват. Когато консумираме нездравословни за нас храни, патогенните бактерии поемат водеща роля, задушавайки добрите бактерии и всички положителни неща, които правят.

Семейството бактерии Lactobacillus са воини срещу болестите в червата. Известно е, че поддържат здравето на лигавицата ни и предпазват от много патогенни микроорганизми, които търсят място за процъфтяване. Когато тяхната активност намалява поради диета с високо съдържание на натрий, нивата на възпаление се повишават и лигавицата ни изтънява. Този процес на изтъняване улеснява бактериите да проникнат през стените на храносмилателния тракт, позволявайки на много микроорганизми да пътуват през телата ни на места, които не им принадлежат. Понякога това причинява транспортирането на бактерии в нашите бъбреци, което води до бъбречни проблеми 5. Допълнителни проучвания предполагат, че това може да допринесе за проблеми с хипертонията, при които бъбреците играят ключова роля за отстраняването на излишния натрий от нашето тяло.

Основната роля на групата Lactobacillus е да произвежда бутират, късоверижна мастна киселина, която е любимата храна на нашите чревни клетки. Бутиратът е пряко свързан с поддържането на здрава система на стомашно-чревния тракт, като помага на нашите чревни клетки да растат и да се репликират нормално. Когато производството на бутират спадне, здравето на нашите чревни клетки намалява и може да увеличи риска от стомашно-чревни заболявания. Някои разстройства, като болестта на Crohn или възпалителна болест на червата, са резултат от ниска активност на членовете на семейство Lactobacillus. Научни експерти обсъдиха, че добавянето с пробиотици, които поддържат тези микроби, може да облекчи симптомите. Тъй като е доказано, че високият хранителен прием на сол уврежда семействата на Lactobacillus, намаляването на консумацията на сол може да подобри дискомфорта в стомашно-чревния тракт и да намали възпалението на червата 6 .

Лесно е да се разбере защо консумацията на твърде много натрий може да окаже голямо влияние върху здравето на сърцето ви, но ново изследване показва, че може да има повече от това, отколкото сме предполагали преди. Диетичната сол може да навреди на деликатния баланс и екосистемата на нашия чревен микробиом. Този баланс зависи от нашия хранителен избор. Лошите хранителни навици могат бавно да влошат лигавицата на червата и да изгладят здравите бактерии. Те също могат да привлекат патогенни микроби и да повишат нивата на възпаление. Сега учените установяват, че дори могат да повлияят на здравето на сърдечно-съдовата и бъбречната ни система. Но нанесените днес щети могат да бъдат възстановени. Фокусирането върху по-здравословни храни и ограничаването на количеството сол, което ядем, може да окаже дълбоко въздействие. Точно толкова лесно, колкото можем да навредим на нашия микробиомен баланс, можем да повлияем на добрата промяна и да насърчим здравословната микробна активност, просто като правим по-здравословен хранителен избор.

Открийте какво се случва вътре в вас

Що се отнася до солта, много от нас може да не усетят непосредственото въздействие, което тя има върху нашата система; но науката доказа, че може да наклони везните и да причини негативни последици. С новата оценка на пътя на солевия стрес можем да предоставим измерима оценка на чувствителната към сол микробна активност. Този вид сигнална активност, когато е висока, предполага, че може да се наложи да коригирате приема на сол или натрий или дори да се обърнете към нивата на хидратация. Добрият резултат означава, че нивата на пътя, които сигнализират за стрес от микробна сол, са ниски и не консумирате прекомерни количества сол за чревния си микробиом.

Viome предлага задълбочен преглед на нивото на микробна активност, което се случва във вас и всяка функция. Нашият тест за интелигентност на червата има за цел да ви даде ранна представа за цялостното ви здравословно състояние, за да ви помогне да направите промени, за да бъдете здрави. Предприемането на действия сега може да ви научи къде се намирате днес и да ви помогне да изградите по-здравословно утре.

1. Rust P, Ekmekcioglu C. Въздействие на приема на сол върху патогенезата и лечението на хипертония. Adv Exp Med Biol. 2017; 956: 61-84.

2. Zostawa J, Adamczyk J, Sowa P, Adamczyk-Sowa M. Влиянието на натрия върху патофизиологията на множествената склероза. Neurol Sci. 2017; 38: 389-398.

3. Bier A, Braun T, Khasbab R, et al. Диетата с високо съдържание на сол модулира производството на чревна микробиота и мастни киселини с къса верига в модел на хипертония, чувствителен към сол. Хранителни вещества. 2018; 10.

4. Wilck N, Matus MG, Kearney SM, et al. Сом-реагиращият коменсал на червата модулира оста TH17 и заболяването. Природата. 2017; 551: 585-589.

5. Ma J, Li H. Ролята на чревната микробиота в атеросклерозата и хипертонията. Front Pharmacol. 2018; 9: 1082.

6. Miranda PM, De Palma G, Serkis V, et al. Диетата с високо съдържание на сол обостря колита при мишките, като намалява нивата на лактобацили и производството на бутират. Микробиом. 2018; 6: 57.