знаете

Когато есента е точно на ръба на потапяне в зимата, когато повечето дървета са с оголени листа, тогава ще намерите узрели райски ябълки, висящи от дърветата им като ярко оранжеви орнаменти.

Въпреки че в източната половина на страната има годна за консумация американска райска ябълка, най-често срещаните видове райска ябълка, които ще намерите на пазара, са два японски сорта - Fuyu и Hachiya. Ако планирате да ги ядете, от решаващо значение е да знаете как да ги различавате!

Фую райска ябълка

Райските ябълки Fuyu са къси и клекнали и имат форма, подобна на домати. Когато са оранжеви, те са узрели и могат да се ядат като ябълка.

Не е нужно да ги белите, но аз го правя. Просто изрежете короната, обелете ги или не и нарежете на клинове, за да ядете. От време на време може да намерите кафяво семе с размер на стотинка, просто извадете.

По време на многото си пътувания до Япония по това време на годината често ми сервираха хурма Fuyu. Винаги те бяха представени по този начин, вече белени и нарязани.

Fuyu persimmons може да се използва в салати, като тази салата от ябълка от нар, добавена към зърнени закуски или замразена за използване в смутита. Можете да печете и с тях, както бихте направили ябълки.

Fuyu persimmons ще се запази с месеци, ако се съхранява на сухо, тъмно и хладно място. Ако са поставени на плот да узреят, в крайна сметка те ще омекнат малко. На този етап можете да пюрирате плодовете и да ги използвате за рецепти, които изискват пюре от райска ябълка.

Райски ябълки Hachiya

Райските ябълки Hachiya са малко по-големи от Fuyu и са с по-голяма форма на жълъд.

Незрели райски ябълки с форма на жълъд

Основната разлика между хакия хурма и фуюс е, че хачиите са изключително стягащи, докато станат напълно меки и узрели.

Ако ухапете твърда незряла хачия, никога няма да я забравите! Говорете за избиване на уста.

Когато хачията узрее, тя е чудесно сладка.

За да узрее хакия хурма, просто я оставете на плота и изчакайте. (Можете да ускорите процеса на узряване, като поставите райската ябълка в торба със зрял банан.) В крайна сметка райската ябълка ще стане толкова узряла, че можете да я изстискате като презрял домат.

Зряла и готова за консумация хурма Hachiya

Когато нахлуете в узряла хатия, месото е меко и подобно на пудинг. Просто го извадете с лъжица. Можете да го ядете направо така или да запазите пулпата за печене.

Можете да замразите пулпата за готвене с по-късно. (Обичам да измервам пулпата в количества, които знам, че ще искам да използвам, като 1/2 чаша или 1 чаша мерки.

Загребете с лъжица зрялата пулпа от хурма Hachiya

Сладката зряла каша от хурма Hachiya се използва за приготвяне на ястия като бисквити от райска ябълка или торта от пудинг от райска ябълка.

Спомнете си как да ги различавате?

Този, който можете да ядете като ябълка - Fuyu - е нисък, клекнал и твърд. Райската ябълка, която трябва да узрее, докато стане гъста и след това ядете или използвате пулпата - Hachiya - изглежда като голям оранжев жълъд.

Ползи за здравето от хурма

Райската ябълка е пълна с витамини, хранителни вещества, антиоксиданти и фибри. Те са богати на предшественик на витамин А бета-каротин (там няма изненади предвид ярко оранжевия им цвят), витамин С и калий. Поради това яденето на хурма може да ви помогне да поддържате здрава имунна система, да намалите възпалението, да неутрализирате причиняващите рак свободни радикали и да понижите кръвното налягане.

Тази публикация може да съдържа връзки към Amazon или други партньори; Вашите покупки чрез тези връзки могат да се възползват от Simply Recipes. Прочетете повече за нашата политика за свързване на партньори.

Елиз Бауер е основател на Simply Recipes. Elise стартира Simply Recipes през 2003 г. като начин да следи рецептите на семейството си и по пътя го превърна в един от най-популярните уебсайтове за готвене в света. Elise е посветена на това да помага на домашните готвачи да имат успех в кухнята. Елиза е завършила Станфордския университет и живее в Сакраменто, Калифорния.

може също да ти хареса

50 коментара

Всичко, което трябва да знаете за Райските ябълки Отказ отговор

Вашият коментар може да се наложи да бъде одобрен, преди да се появи на сайта. Благодаря за изчакването. Коментиране за първи път? Моля, прегледайте политиката за коментари.

Дадоха ми много зрели, меки райски ябълки Fuyu. Мога ли да запазя пулпата от тях. Опасявам се, че нямам много време да решавам и нямам време да ги превърна в бисквитки в момента.
Моля помогнете.

Здравей Кристи, имаш късмет! Да, хурмите Fuyu в крайна сметка ще омекнат точно като Hachiyas. Можете да извадите целулозата и да я замразите за приготвяне на бисквитки по-късно.

Благодаря ви много за тази статия, че беше толкова полезна

Много добре дошла, Марта, радвам се, че беше полезно!

Израснал в СССР, спомням си, че дядо ми винаги е замразявал райска ябълка, след това ги е оставял да се размразяват на плота и те ще бъдат вкусни и меки, сладки и меки. Те бяха с форма на жълъд. Не сме сигурни дали е обичайно да ги замразяваме да ядат, преди да са узрели, но така го направихме .

Здравейте Ag31, благодаря за вашия коментар! Опитах замразяване и размразяване, за да помогна за омекотяването и узряването на хурмата Hachiya и усетих, че работи добре. Някой ми каза, че можете да ги замразите и размразите, а след това да държите ябълка наблизо и да ги оставите да отлежават на плота и това работи по-добре. Не е пробвано по този начин.

Вие сте нашият любимец! Нямам търпение да изпробвам този изискан и пестелив трик.

Много вкусно! Страхотна информация! Благодаря ти. Бях малко колеблив да ги опитам; но сега имате snd няма търпение да опитате вашите рецепти!

Дали е стара приказка на съпругите за хурма, че вътре ще имат вилица или нож за лъжици, които да казват каква зима ще имаме.

Не съм чувала това, Дорис!

О, да, в семето имаше нож и лъжица, но това бяха малките диви. Израснахме да ги ядем на юг. Като че ли пораснаха, те бяха закуски, а след това като сливи.

Имаме голямо дърво от хурма Fuyu, което вече беше в овощната градина, когато купихме мястото в Далечна Северна Калифорния. Всяка година произвежда повече! Като не знам много за тях и съм тип „пробвай и виж“, аз ги обичам да се хранят като ябълка, да сочат, сушат, пекат и желе! Използвам ги кожата и всичко за всички рецепти и просто ги обработвам в ръчен процесор на глупаци ... фантастично. Дори желето е страхотно, без белене. Те също не трябва да бъдат прекалено узрели ... просто нарязвайте малки и разбивайте. Нм.

Там, където живея (Чехия), се предлагат само хурми, които изглеждат на Hachiya, но те трябва да са някакъв хибрид, защото са напълно вкусни, докато са все така твърди - избирам тези с най-добър цвят и ги оставям да седят на плота, докато вече не са твърд, но все пак твърд и те са сочни с различно ниво на сладост, но никога не са стягащи. Ако някой има подобен опит или повече знания, нека ми каже.

Късметлия - много пъти сме имали изключително стягащ сорт Хачи Каки във Великобритания. Обичам ги толкова много (не стипчиви, разбира се), които са засадили няколко дървета в градината ми тази година.
Италианският сорт Tipo и израелският сорт Sharon са най-сладката и несвиваща Райска ябълка. Ще се опитам в най-близко бъдеще да засадя тези сортове дървета и в малката си градина:)

Между другото, един приятел, който е израснал с дърво Fuyu в двора си, ми каза, че най-доброто време да ги берем е под пълнолуние. Когато го направите, месото от хурма ще бъде на лунички с малки кафяви спецификации, които придават на плодовете повече сладост и вкус.

Моят приятел беше донякъде смутен от това признание; бидейки образован, рационален човек, той не можеше да намери обяснение за това явление, но настоя, че е експериментирал години наред със собственото си дърво и че това, което той е казал, е истина.

Наскоро открих дърво в нашата ферма. Не знаейки какво е, си помислих, че просто ще го захапя, но няма да го отхапя. О, боже мой, това беше вкус, който завинаги ще запомня. Като забавна дама, каквато съм, казах на сина си, че до плевнята имаше дърво от райска ябълка и че те бяха толкова сладки и че той трябваше да ги опита. Предварително той получи шанса да ги изпробва, практиките на местния гимназиален екип по крос кънтри във нашата ферма. Разказах на един от бегачите за това как ме повлия. Той се качи и взе цяла купа пълна и след тренировка, ние бяхме толкова забавни, като подмамихме останалите от екипа да ги опитат. Голяма част от екипа искаха да си вземат у дома, за да получат същия трик за семейството си. Радвам се да чуя, че мога да готвя с тях. Смятам да направя желе и да споделя с екипа.

Толкова смешна Дебра! Надявам се, че не сте изключили тези млади от хурмата завинаги, хаха. Те са много много сладки, когато узреят.

Замразете fuyu Persimmons цели или разрежете наполовина и използвайте по-късно за смутита

Страхотна идея Роуз, благодаря за споделянето!

Можете ли да използвате фурми Fuyu върху райски хляб? Нямам Hachiya, който обикновено използвам. Трябва ли да добавя нещо, защото Fuyu не са страстни? Брая много бързо хурмата Fuyu и ям 2-3 месеца като ябълка. Изглежда, че не са добри, когато са меки, освен ако не се пюрират и не се използват в рецепта.

Здравейте Джийн, бих се отнесъл към фуюса като към ябълки, така че ако рецептата за печене изисква нарязана ябълка, може да сте в състояние да подрежете нарязани фурми хурма. Но ако подправяте хакия с фуюс в рецепти за райски хляб, трябва да използвате много зрял (мек) фуюс и първо да ги пюрирате.

Здравей Жан, още една бележка. Когато в рецепта се използват зрели хации, те са сладки и изобщо не са стягащи. Така че не би трябвало да променяте нищо.

Трябва ли да чакам фурмата да узрее, преди да мога да правя бисквитки?

Fuyu хурмите са от вида, който можете просто да ядете, като ябълка. Обикновено не печете с тях. Хачиите са от вида, с който обикновено печете, и тези, които трябва да изчакате да узреят напълно, когато са меки и вътрешността е гъста.

Райските ябълки узряват, като ги поставите във фризера за една нощ, на следващата сутрин ги изваждате от фризера, оставяте ги да се размразят и те са перфектни. Някой от старшия център дари цял случай с тях ... Бързо казах на всички, че има два вида . Един е като ябълка, но крушовидният вид дори не ги опитвайте, освен ако не окачите главата си над мивката (аз опитах този метод за узряването им и работи чудесно)

Две неща! Масажирам хурми (5 хурми Hachiya) от няколко седмици в опит да възпроизведа японския метод . Не много информация за техниката, но самата идея да ги масажирате, изглежда ги пропива с добри пожелания и любов като всяка друга „направена“ храна. Дотук добре. Мисля, че ще опитам и традиционния западен дехидратор.
На второ място, на Кимбърли, март 2k11, извадих смокини също като алтернатива в сос за паста, просто ги потя в малко зехтин шалот и чесън и малко сладък майоран, вкус ... гарниран с шевър или не ...

За тези от вас, които се интересуват от замразяване на предписанията на Fuyu, те се чувстват добре като каша. След това използвам пулпата в кифли и бисквитки извън сезона.

Как се пулпира ... след като са твърди като ябълки?

Здравейте,
Аз съм много нов за хурма от всякакъв вид. Четох статия в списанието на Рейчъл Рей и някой направи сос от спагети с райска ябълка. Ако замразих Hachiya за повече от 24 часа и се опитах да направя сос. Щеше ли да работи? Семейството ми има алергия към Nightshades (домати, картофи и др.) Просто бях любопитен какви ще бъдат вашите мисли? Благодаря ви за информативен блог. Нямам търпение децата ми да опитат FUYU.

Нямам идея, но ако опитате, моля, уведомете ни как работи за вас.

Бях запознат с хурмите Hachiya преди много години от продавач отстрани на пътя. Той ми даде копия от рецепти и също обясни, че ако ги замразите поне за 24 часа, всички фактори за избиване се премахват. Единственият проблем при това е вкусът е много мек, ако не са узрели на каша! През последните години се запознах с типа Fuyu и сега съм пристрастен! Дори засадих дърво fuyu в двора си. Забравете беленето и нарязването! Ям ги обелени и всичко точно като ябълка. Също така тази година изядох някои през септември, преди да са напълно узрели. Те все още бяха сладки и вкусни, просто не толкова сочни. Дойдох на този сайт, опитвайки се да заменя изгубените си рецепти! Благодаря за всички съвети и коментари.

Аз също съм получил Fuyus в случаи от съседен фермер, който ги отглежда, за да ги продаде и раздава изобилната си реколта. Имам модерен дехидратор, който купих от малък магазин за хардуер (под $ 50), който има слоеве пластмасови тави, а дъното има електрическа нагревателна намотка. Нарязвам краищата на хурмите Fuyu, обелвам ги, след което ги нарязвам на около 1/4 инчови филийки. Оставям ги да изсъхнат поне 24 часа, като въртя тавите на всеки 4-5 часа. След като филийките изсъхнат и не са лепкави, ги изваждам и ги слагам в запечатани найлонови торбички. Те са чудесни за закуски.

Вече няколко години се радвам на Fuyus от моето дърво и това е изключително гъвкав плод. Страхотно в зелени салати, особено със сушени червени боровинки, синьо сирене и ядки с балсамов дресинг. Yum! Също така ги харесвам сотирани със свинско филе или пилешко месо и подправени с розмарин и мащерка. Те правят уникално, вкусно предястие, нарязано на филийки, намазано с меко синьо сирене и гарнирано с пекан. И имах голям успех да ги настъргам и да ги използвам вместо моркови в хлябове и сладкиши. НАСЛАДИ СЕ!

Как се съхраняват persimmions за по-късно използване? Имам Fuyu. Мога ли да замръзна или мога? За първи път ги избрахме вчера.

Здравей Лори, хурмата Fuyu много прилича на ябълки и е предназначена да се яде и по този начин. Познат съм със замразяването на зрялата пулпа от хурма Hachiya, но не знам за запазването на Fuyu. Можете да опитате да обелите един, да нарежете плътта на кубчета, да ги замразите и да размразите, само за да видите как става това и дали замразяването влияе на вкуса/текстурата.