Когато детето има диабет тип 1, хората често питат какво могат да ядат. Освен ако детето няма алергии или непоносимост към храна, никоя храна не е извън границите.

диабет

Диабетът включва повече планиране на закуски и хранения, както и на специални събития, включващи храна. Този документ ще помогне на училищния персонал:

  • да разберат повече за храната и диабет тип 1 и
  • предприемете прости стъпки, за да помогнете на учениците с ежедневните хранителни съчетания и специални събития, включващи храна.

Как нашите тела използват храната: Енергия и кръвна захар

Телата ни получават енергия от въглехидрати, протеини и мазнини. Телата ни превръщат въглехидратите в захар, наречена глюкоза. Въглехидратите се намират в много храни, като например:

  • Зърнени продукти, включително хляб, зърнени храни и тестени изделия
  • Мляко и кисело мляко
  • Нишестени зеленчуци като картофи или царевица
  • Плодове и плодови сокове (дори ако са означени с „неподсладен“)
  • Сладки лакомства като бисквитки, сладкиши и бонбони (всички деца трябва да ядат тези храни умерено)

Въглехидратите са съществена част от здравословното хранене, защото:

  • Глюкозата може бързо да се превърне в енергия.
  • Мозъкът и нервите се нуждаят от постоянен приток на глюкоза.

Нивото на кръвната захар на човек е количеството глюкоза (захар) в кръвта му по всяко време (за повече подробности вижте Разбиране на кръвната захар). Управлението на диабета включва работа за поддържане на кръвната захар в рамките на целевия диапазон.

Храни като бонбони, сокове и редовни безалкохолни напитки се наричат ​​„бързодействащи захари“, защото повишават много бързо кръвната захар. Бързодействащите източници на захар са много важни за хората с диабет тип 1, защото се използват за лечение на ниска кръвна захар.

Запас от бързодействащи захари ще бъде в комплекта за спешни случаи на ученик, който винаги трябва да е под ръка.

Храните с малко или никакви въглехидрати не повишават кръвната захар. Някои примери включват:

  • Зеленчуци като целина, краставици, броколи
  • Сирене
  • Меса (включително месни деликатеси)
  • Ядки
  • Напитки без захар или изкуствено подсладени

Планиране на хранене и инсулин

Тъй като въглехидратите (или „въглехидратите“) повишават кръвната захар, хората с диабет трябва да знаят колко въглехидрати са в храната, която ядат, за да им помогнат да следват плана си за хранене и/или да определят от колко инсулин се нуждаят. Това се нарича „преброяване на въглехидратите“.

Опакованите храни показват броя на въглехидратите на етикета Nutrition Facts.

Забележка: Въглехидратите под формата на фибри не се усвояват, така че те не се „броят“. При броене на въглехидрати, изваждане количеството фибри. В примера тук броят на въглехидратите в порция от 1 чаша е 14 g (17 g ̶ 3 g = 14 g). Също така, винаги внимателно разглеждайте размерите на сервиране: В този пример има 2 порции в 1 контейнер.

За храни, които не са опаковани, като пресни плодове, Diabetes Canada има редица полезни инструменти за определяне на съдържанието на въглехидрати, включително ресурс, наречен Beyond the Basics. Налични са няколко приложения за мобилни телефони.

Въпреки че броенето на въглехидрати може да изглежда сложно в началото, семействата бързо научават броя на въглехидратите за храните, които ядат редовно.

Какво означава това за учебния ден

Подробни инструкции за обяд и закуски ще бъдат в индивидуалния план за грижи на ученика. Като цяло, ето някои предложения за училищния персонал:

  • Научете за плана на ученика за храна и инсулин: Времето за закуски и обяд са важни. Липсата или забавянето на храна може да доведе до ниска кръвна захар.
  • Посъветвайте родителите за специални събития, включващи храна: Ако им кажат, че „не могат да се почерпят“, това може да разстрои децата и да ги накара да се чувстват изключени. Студентите с диабет могат да бъдат включени в специални събития с храна (например Хелоуин или тържества за рожден ден), ако плановете са предварително направени. Не забравяйте, че децата с диабет тип 1 не трябва да са на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Подобно на други деца, те ще получават от време на време лакомство.
  • Уверете се, че учениците ядат целия си обяд и закуски:

Помня:

Тъй като дозите инсулин са свързани с количеството храна, важно е да се гарантира, че учениците ядат всички (или повечето) въглехидрати в обяда и закуските си.