здраве

> Кефирът е ферментирало мляко, като кисело мляко, но с повече култури и е по-лесно да се направи у дома. Приготвям си и двете сурово мляко, а ако ми свърши, козе мляко от магазина. Кефирът е не само добре, но и отличен за тези, които са на диета GAPS; всички пробиотици, които съдържа, са отлични за оздравяване на червата. Подобно на Kombucha, кефирните „зърна“ са колонии от полезни микроорганизми и всъщност изобщо не са зърнени храни.

Кефир Зърна Кефир ферментира на плота След ферментация Прецеждане Готов за съхранение в хладилника

Всичко, което правите, е да оставите млякото си да достигне стайна температура, след това да добавите супена лъжица зърна кефир (можете да ги купите тук) на литър. Затворете капака, оставете да седне на плота за 12-24 часа (24 часа, ако сте на GAPS), разклатете внимателно или разбъркайте няколко пъти по време на култивирането. Когато кефирът приключи, ще има вкус. Изсипете кефира през цедка, за да прецедите зърната, след което оставете зърната настрана, за да ги използвате отново. Дръжте кефира в хладилника и пийте като „кисело мляко за пиене“ или използвайте във вашите смутита.

Смути от кефир-ягода-банан

Мили, активен насърчител в списъка на Yahoo на GAPS, ми отговори, когато отбелязах колко лесно е да се направи кефир,

Да, това е милиард пъти по-лесно и милиард пъти по-мощно и ефективно. Виждали ли сте списъка на щамовете в кефир? Той е огромен и включва полезни дрожди, както и бактериални щамове. Мисля, че хората наистина не разбират колко е страхотно. Фактът, че не е необходимо да се загрява като кисело мляко, показва колко силни са щамовете, че те могат да победят всичко, което вече присъства в млякото, и да „спечелят“ микробната битка. Киселото мляко има само 3-5 щама, които са по-слаби, така че трябва да убивате тези в млякото, за да процъфтяват. Аз също правя кисело мляко и го обичам, но терапевтично казано, кефирът не може да бъде победен.

Кефирът съдържа десетки различни организми, които изразходват лактозата в млякото, разграждайки млякото, за да се усвои по-лесно и оставяйки множество здравословни организми, които правят неща като контрол на огнищата на дрожди, витамини от група В и триптофан, аминокиселината в пуйка, за която е известно, че помага за релаксация. Той е по-малко дебел от киселото мляко и има подобен вкус. Откакто получих зърна кефир преди няколко седмици, не сме си правили труда с кисело мляко и сме преминали изцяло на кефир.

Кефирните зърна ще се размножават, докато ги използвате, а екстрите могат да се споделят с приятели или дори да се смесват в смутита като мощни пробиотици.

5 вкусни кето мазни бомби

Регистрирайте се, за да получите 5-те най-добри рецепти с кето фатбомба, изпратени направо във входящата ви поща! Плюс а бонус рецепта за пица:)

Успех! Сега проверете имейла си, за да потвърдите абонамента си.