извара

Изварата и продуктите от нея съдържат протеини, витамини, калций, лактоза, въглехидрати и желязо.

Но те са полезни и вкусни само прясно.

Днес ще говорим за това колко дълго извара продукти са подходящи за консумация, как дръжте ги "годни за консумация" възможно най-дълго и дали те могат да се използват след изтичане срока на годност, без да се страхуват за здравето на членовете на семейството.

От гледна точка на закона изварата и изварата са такива нетрайни. Това означава, че след определено време те се считат за развалени и не може да се приема за храна.

Научете повече за стандарти, които трябва да се спазват, за да не се навреди на здравето, е възможно от три документа:

  1. ГОСТ R 52096-2003 "Извара. Технически условия».
  2. TIT GOST R 52096-008 "Извара".
  3. San Pin 2.3.2 1324-03 "Хигиенни изисквания за срока на годност и условията за съхранение на храни".

Точка 8.2 от GOST R 52096-2003 посочва, че производителят може самостоятелно инсталиране срок на годност на извара и продукти от нея. Самият производител е помолен сам да реши на какъв срок да посочи опаковката въз основа видове и състав продукт. Как влияе капацитетът за съхранение на извара върху срока на годност?

Запомнете или запишете:

  • Извара и извара са подходящи за 72 часа;
  • термично обработена извара и продукти - 5 дни;
  • ястия от извара (syrniki, vareniki, пайове с пълнеж от извара) - 24 часа;
  • гювечи и гювечи с извара - 48 часа;
  • детска извара - 36 часа.

Срокът на годност може да бъде увеличен производител. то допустимо в случаи на използване на по-модерни технологии за обработка или нови опаковки.

За да бъде допустим по правни причини да посочи период от време, различен от нормите на SanPiN, производителят трябва да се свърже Органи на SES, за да обоснове възможността за удължаване на сроковете и да представи Резултати от тестовете, потвърждаващи безопасността на продукта за целия срок на годност.

Например срокът на годност на детската извара "Agusha" е 14 дни.

Най-вероятно срокът се увеличава поради съвременните херметични опаковки. Посочването на по-дълги срокове може също да се отнася до прилагането на консерванти.

Съгласно Стандартната техническа инструкция GOST R 52096-008, изварата, предназначена за поглъщане или по-нататъшна обработка, може да се съхранява при температура не повече от 18 градуса от 4 до 12 месеца. Продължителността на срока зависи от метода на замразяване, вида на опаковката и температурата на съхранение.

Размразяването на изварата е по-добре бавен, на долния рафт на хладилника (10-12 часа), за печене - при стайна температура (3-5 часа).

При закупуване на извара и продукти от нея, обърни внимание, къде се поставят стоките, дали опаковката е отворена, дали хладилното оборудване работи добре (в идеалния случай витрините трябва да бъдат затворени).

Пожелание след покупка поддържайте изварата свежа възможно най-дълго, действайте по следния начин:

  • Извадете от опаковката.
  • Поставете кърпа или хартиена кърпа на дъното на стъкления съд.
  • Поставете изварата отгоре.
  • Поставете парче захар върху изварата.
  • Покрийте съдовете с капак.
  • Поставете в хладилника.

    AT найлонови торбички Естествената извара не си струва да се пази: в тях тя бързо се "задушава".

    Някои продукти с извара могат да се съхраняват в фабрична опаковка, ако се затвори плътно. На опаковката на детска извара "Агуша" има специална инструкция „С отворения пакет не подлежи на съхранение“. Затова внимателно проучете етикетите.

    Всичко по-горе се отнася до произведените извара индустриално в съответствие с GOST. И ако предпочитате да направите домашна извара на тегло?

    Позволено е да се съхранява такова лакомство не повече от 12 часа при температура 15-20 ° С. Препоръчително е да го увиете с чиста памучна кърпа или ленена кърпа, напоена със студена вода, както се правеше в старите дни. В хладилника можете да държите домашния си продукт до 2 дни.

    Опитай сега за оценка на качеството на изварата преди покупката: пресният продукт трябва да има приятна кисело-млечна миризма и вкус, равномерен цвят без петна и импрегнации.

    Отравяне развалените млечни продукти са много тежки. Не рискувайте - не яжте себе си и не давайте просрочени продукти на деца.

    Друг е въпросът дали времето е близо до изтичане. Топлинна обработка няма да се притеснявате от факта, че продуктът не е „първо свеж“. От извара можете да сготвите много екстри.

    Например, ако мека извара "Агуша" бъде разбита с яйце и захар и изпечена във фурната, ще се получи въздушен гювеч. Той също така ще бъде подходящ за подготовка на оферта палачинки.

    Извара от зърнени култури "Простоквашино", което домакинята похвали за отлично качество, използване за сладкиши със сирене, палачинки с пълнеж, вареники.

    По-опитните кулинарни специалисти могат да приготвят апетитни хачапури, кнедли и десерти.

    Единственият съвет за използването на леко просрочени извара е да ги използвате в домашната козметика. Растерева извара с яйце (мед, заквасена сметана, зехтин - в зависимост от типа кожа), ще получите отличен хранителен продукт за подмладяване кожа на ръцете и лицето.

    Ястията от извара заслужават достойно място в диетата на възрастни и деца благодарение на ценен състав. Включете ги в диетата, за да укрепите нервната система, да подобрите работата на стомашно-чревния тракт, да поддържате тялото в тонус.

    Като се има предвид, че изварата и изварата бързо се влошават, спазвайте условията и правилата за съхранение, обърнете внимание как се намират на гишетата за пазаруване. Ако е възможно, разгледайте ги преди покупка за мирис и вкус.

    Ако продуктите са малко остарял, използвайте топлинна обработка и гответе вкусни ястия. Жени, които са пристрастени натурална козметика, като омекотяващия ефект на извара за кожата.