Ресурси

Следващият списък предоставя федералните изисквания за храните, отговарящи на изискванията на WIC. Изискванията на USDA за допустими за WIC храни могат да бъдат намерени в 7 CFR Част 246.10 и Меморандум за политиката на WIC # 2015-3, Допустимост на бели картофи за закупуване с ваучери с парична стойност. Държавните агенции на WIC трябва да използват тези изисквания, когато разрешават храни от държавния списък с храни WIC. Държавните агенции обаче не трябва да разрешават всички храни, които отговарят на изискванията за WIC.

изисквания

Следните WIC храни също трябва да отговарят на стандартите за идентичност на Администрацията по храните и лекарствата (FDA): адаптирано мляко за кърмачета, освободено мляко за кърмачета, мляко, сирене, плодови и зеленчукови сокове, яйца от черупки, консервирани/замразени плодове и зеленчуци, пълнозърнест хляб, консерви риба и фъстъчено масло. Стандартите за идентичност определят какво е даден хранителен продукт, неговото име и съставките, които трябва да бъдат използвани или могат да бъдат използвани при производството на храната. За да видите стандартите за идентичност на тези храни, посетете уеб сайта на FDA на адрес http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm

Държавните агенции са длъжни да разрешават размерите на контейнери, които осигуряват пълния максимален месечен прием на храни, без да надвишават максималния.

Храни, отговарящи на изискванията на WIC


Зърнена закуска

Видове зърнени култури
  • Готови за консумация (напр. Царевични люспи, люспи от трици)
  • Незабавни и редовни горещи зърнени храни (напр. Овесени ядки, зърнени храни, пшеничен крем)
Изисквания
  • Трябва да съдържа минимум 28 милиграма желязо на 100 грама суха зърнена култура (напр. Желязо = 45% RDA в САЩ за възрастни на 1 унция суха зърнена култура).
  • Трябва да съдържа не повече от 21,2 грама захароза и други захари на 100 грама суха зърнена култура (т.е. не повече от 6 грама захароза и други захари на 1 суха унция).
  • Най-малко половината от общия брой зърнени закуски в упълномощения списък с храни на държавната агенция трябва да има пълнозърнести храни като основна съставка по тегло И да отговарят на изискванията за етикетиране на FDA за представяне на здравна претенция * като „пълнозърнеста храна с умерено съдържание на мазнини. "

Пълнозърнест хляб/Пълнозърнест хляб/Други пълнозърнести храни

Видове пълнозърнест хляб/пълнозърнест хляб/други пълнозърнести храни

  • Пълнозърнест хляб, кифлички и кифлички
  • Пълнозърнест хляб, кифлички и кифлички
  • Други пълнозърнести храни, т.е. кафяв ориз, булгур, овесени ядки и пълнозърнест ечемик без добавени захари, мазнини, масла или сол (напр. Натрий). Може да се готви незабавно, бързо или редовно.
  • Меки царевични или пълнозърнести тортили. (Разрешени са царевични тортили, направени от смляно брашно маса (царевично брашно), използващи традиционни методи за обработка. Примери за първични съставки, отговарящи на критериите за допустимост на WIC, включват: цяла царевица, царевица (маса), пълнозърнеста царевица, царевично брашно маса, маса харина, и бяло царевично брашно.)
  • Продукти от пълнозърнест макарон Изисквания
  • Пълнозърнестият хляб трябва да отговаря на стандарта за идентичност на FDA в 21 CFR, част 136.180. „Пшенично брашно от пълнозърнесто“ и/или „брашно от пълнозърнесто брашно“ трябва да бъде само брашна, изброени в списъка на съставките.
  • Пълнозърнестият хляб трябва да отговаря на стандарта за идентичност на FDA (21 CFR 136.110) (включва пълнозърнести кифлички и кифлички), И пълнозърнестото зърно трябва да бъде основната тегловна съставка във всички пълнозърнести хлебни продукти И трябва да отговаря на изискванията за етикетиране на FDA за здравословно състояние претенция * като „пълнозърнеста храна с умерено съдържание на мазнини“.

  • Продуктите от пълнозърнест макарон трябва да отговарят на стандарта за идентичност на FDA (21 CFR 139.138) и да нямат добавени захари, мазнини, масла или сол (т.е. натрий). ‘‘ Пшенично брашно ’’ и/или ‘‘ брашно от твърда пшеница ’’ трябва да са единствените брашна, изброени в списъка на съставките. Разрешени са и други форми и размери, които иначе отговарят на стандарта за идентичност на FDA за продукти от пълнозърнест макарон (тестени изделия) (21 CFR 139.138) и нямат добавени захари, мазнини, масла или сол (т.е. натрий) (напр. пълнозърнести ротини и пълнозърнести пенни).

Сок (жени и деца)

Видове сокове
  • Всички плодови и/или зеленчукови сокове или смеси от сокове (напр. Портокал, грейпфрут, ябълка, грозде, ананас, домат, ябълка)
  • Прясно
  • Единична сила
  • От концентрат
  • Замразени
  • Консервирани
  • Стабилен в рафта
Изисквания *
  • 100% неподсладен пастьоризиран плодов и/или зеленчуков сок.
  • Плодовият сок трябва да отговаря на стандартната идентичност на FDA в 21 CFR, част 146.
  • Зеленчуковият сок трябва да отговаря на стандарта за идентичност на FDA в 21 CFR, част 156.
  • Минимум 30 милиграма витамин С на 100 милилитра сок или 72 милиграма витамин С на 8 течни унции (напр. Витамин С = 90% щатски дневен прием за жени за 6 течни унции сок).
  • Зеленчуковият сок може да бъде редовен или с по-ниско съдържание на натрий.

* Забележка: По избор на държавната агенция може да бъде разрешен сок, обогатен с други хранителни вещества.

Не е позволено
  • Плодови напитки
  • Добавки с аромат на плодове
  • Сода
  • Други напитки, които не са 100% сок

Мляко

Видове краве мляко
  • Цели, намалени мазнини, нискомаслени или обезмаслени
  • Култивирано мляко
  • Изпарено, сухо: Подсилено с калций мляко
  • Мляко с намалено количество лактоза и без лактоза
  • Подкислено мляко
  • Рафт стабилен
  • Ароматизиран или неароматизиран
Изисквания
  • Трябва да отговаря на стандартите за идентичност на FDA в 21 CFR част 131.110, 21 CFR част 131.111, 21 CFR част 131.112, 21 CFR част 131.127, 21 CFR част 131.130 или 21 CFR част 131.147.
  • Трябва да се пастьоризира.
  • Трябва да съдържа 400 международни единици витамин D на литър (100 IU на чаша).
  • Трябва да съдържа 2000 международни единици витамин А на четвърт (500 IU на чаша) (намалено съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини или обезмаслено).
Бележки:
  1. Държавните агенции могат да изберат да разрешат козе мляко като заместител на кравето мляко. Разрешеното от WIC козе мляко трябва да отговаря на същите изисквания като кравето мляко.
  2. Витамин А се намира естествено в мастната част на млякото, която се отстранява (изцяло или частично) по време на производството на млека с намалено съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини и без мазнини. Поради тази причина за тези млека се изисква обогатяване с витамин А, но не и пълномаслено мляко. Нужните хранителни вещества се отнасят до всички разрешени млека; за изсушено мляко (т.е. сухо на прах) и изпарено мляко, нуждите от витамин са за разтворена четвърт.

СИРЕНЕ

Видове сирена *
  • Пастьоризирана обработена американка
  • Тухла
  • Естествен Чедър
  • Колби
  • Монтерей Джак
  • Моцарела: част обезмаслена или цяла
  • Мюнстер
  • Проволон
  • швейцарски

* Забележка: Разрешени са смеси от одобрени сирена, например CoJack.

Изисквания
  • Трябва да отговаря на стандарта за идентичност на FDA в 21 CFR, част 133.
  • Трябва да е домашно сирене, направено от 100% пастьоризирано мляко.
  • Разрешени са сирена, които са етикетирани като ниско, безплатно, намалено, по-малко или с ниско съдържание на натрий, мазнини или холестерол.
Не е позволено
  • Храни със сирене или спредове
  • Вносни сирена

Кисело мляко

Изисквания
  • Трябва да бъде пастьоризиран и да отговаря на стандарта за идентичност на FDA, цял (21 CFR 131.200), с ниско съдържание на мазнини (21 CFR 131.203) или без мазнини (21 CFR 131.206).
  • Трябва да съдържа не повече от 40 g общо захари на 1 чаша кисело мляко.
  • Може да бъде обикновен или ароматизиран.
  • Йогуртите, подсилени с витамин А и други хранителни вещества, са разрешени по избор на SA.
Не е позволено
  • Киселите млека се продават с придружаващи смесени съставки като мюсли, парчета бонбони, мед, ядки и подобни съставки.
  • Кисели кисели млека.

Тофу

Изисквания
  • Тофу с калций, приготвен с калциеви соли (напр. Калциев сулфат), но може да съдържа и други коагуланти (т.е. магнезиев хлорид).
  • Не може да съдържа добавени мазнини, захари, масла или натрий.

Напитка на соева основа

Изисквания
  • Трябва да бъде подсилено, за да отговаря на следните хранителни нива: 276 mg калций на чаша, 8 g протеин на чаша, 500 IU витамин А на чаша, 100 IU витамин D на чаша, 24 mg магнезий на чаша, 222 mg фосфор на чаша, 349 mg калий на чаша, 0,44 mg рибофлавин на чаша и 1,1 mcg витамин B12 на чаша, в съответствие с указанията за обогатяване, издадени от FDA.
  • Може да бъде ароматизиран или неароматизиран.

Яйца

Видове яйца/изисквания
  • Пресна черупка Домашни кокоши яйца *: всякакви размери, бели или кафяви черупки.
  • Смес от сушени яйца: трябва да отговаря на стандарта за идентичност на FDA в 21 CFR, част 160.105.
  • Пастьоризирани течни цели яйца: трябва да отговарят на стандарта на FDA в 21 CFR, част 160.115.

* Забележка: Твърдо сварени яйца могат да се издават на бездомни участници по преценка на държавната агенция.

Зрели бобови растения (сух боб и грах) (чрез WIC хранителен инструмент)

Видове зрели бобови растения

Всеки вид зрял сух боб, грах или леща в сухо пакетирани или консервирани * форми. Примерите включват, но не се ограничават до черен боб, грах с черни очи, фасул от гарбанцо (нахут), страхотен северен боб, бял фасул (флот и грах), боб, зрял фасул от лима ("маслен боб"), фава и мюнг боб, боб, соя, разцепен грах, леща и препечен боб. Печен боб е разрешен само за участници с ограничени възможности за готвене.

* Забележка: "Консервиран" се отнася до преработени хранителни продукти в консерви или други стабилни контейнери (напр. Буркани, торбички).

Изисквания
  • Не може да съдържа добавени захари *, мазнини, масла или месо, плодове или зеленчуци, както са закупени.
  • Консервираните бобови растения могат да бъдат редовни или с по-ниско съдържание на натрий.

*Забележка: Малък количества захар се добавят към някои храни, които естествено съдържат захар по време на процеса на консервиране, за да се предотврати стрес, водещ до разкъсване на мембраната (напр. боб). Това малко количество добавена захар е минимално и помага да се поддържа качеството и структурата на храната. За да се насърчи по-голямо разнообразие при избор на храни в хранителните пакети WIC, се допускат консервирани бобови растения, които съдържат малко количество захар за целите на преработката, като обикновен консервиран боб. Подсиленият фасул може да има добавени захари.

Не е позволено
  • Супи
  • Незрели сортове бобови растения, като тези, използвани в консервиран зелен грах, зелен фасул, фасул, жълт боб и восъчен боб.
  • Печен боб с месо (напр. Боб и франкове).

Фъстъчено масло

Видове фъстъчено масло
  • кремообразна или бучка, редовна или с намалена масленост, осолена или безсолна
Изисквания
  • Трябва да отговаря на стандарта за идентичност на FDA в 21 CFR, част 164.150.
Не е позволено
  • Фъстъчено намазване
  • Фъстъчено масло с добавени желе, мед, шоколад, блат или други смеси

Плодове и зеленчуци
Пресни и обработени * (чрез ваучери с парична стойност)

Видове/изисквания за плодове и зеленчуци

Забележка: Държавите трябва да предлагат приемливи за WIC пресни плодове и зеленчуци (включително бели картофи) И трябва да разрешават органични форми на тези продукти; консервирани, замразени и/или сушени плодове и зеленчуци се предлагат по избор на държавната агенция.

Плодове
  • Всеки сорт пресни (както е определено от 21 CFR 101.95) цели или нарязани плодове без добавени захари.
  • Всеки сорт консервирани плодове (трябва да отговарят на стандарта за идентичност на FDA, както е подходящо (21 CFR, част 145)); включително ябълково пюре, пакет сок или пакет вода без добавени захари, мазнини, масла или сол (т.е. натрий). Плодовете трябва да бъдат посочени като първата съставка.
  • Всякакъв вид замразени плодове без добавени захари, мазнини, масла или сол (т.е. натрий).
  • Всеки вид сушени плодове без добавени захари, мазнини, масла или сол (т.е. натрий).
  • Всеки сорт пресни (както е определено в 21 CFR 101.95) цели или нарязани зеленчуци без добавени захари, мазнини или масла.
  • Всяко разнообразие от консервирани или замразени зеленчуци без добавени захари, мазнини или масла. Зеленчукът трябва да бъде посочен като първата съставка. Може да бъде редовно или с по-ниско съдържание на натрий. Трябва да отговаря на стандарта за идентичност на FDA, както е подходящо (21 CFR, част 155).
  • Всеки вид сушен зеленчук без добавени захари, мазнини, масла или сол (т.е. натрий).
  • Всеки вид незрели зърна, грах или леща, пресни или в консерви.
  • Всеки вид замразен боб (незрял или зрял). Бобът, закупен с ваучер за парична стойност, може да съдържа добавени зеленчуци и плодове, но може да не съдържа добавени захари, мазнини, масла или месо, както са закупени. Консервираният фасул, грахът или лещата могат да бъдат редовни или с по-ниско съдържание на натрий.

* Забележка: „Обработен“ се отнася до замразени, консервирани или изсушени.

** Забележка: „Консервиран“ се отнася до преработени хранителни продукти в кутии или други устойчиви контейнери (напр. Буркани, торбички).

*** Забележка: Малки количества захар се добавят към някои храни, които естествено съдържат захар по време на процеса на консервиране, за да се предотврати стрес, водещ до разкъсване на мембраната (т.е. сладък грах). Това малко количество добавена захар е минимално и помага да се поддържа качеството и структурата на храната. За насърчаване на по-голямо разнообразие при избор на храни в хранителните пакети WIC се допускат консервирани зеленчуци, които съдържат малко количество захар за целите на преработката, като обикновен консервиран сладък грах и царевица.

Не е позволено
  • билки и подправки
  • кремообразни зеленчуци или зеленчуци с добавени сосове
  • смесени зеленчуци, съдържащи юфка, ядки или пакетчета сос
  • растително-зърнени (тестени или оризови) смеси
  • плодово-ядкови смеси
  • панирани зеленчуци
  • плодове и зеленчуци за закупуване в салатни барове
  • фъстъци или други ядки
  • декоративни и декоративни плодове и зеленчуци като люта чушка на връв; чесън на връв
  • кратуни; рисувани тикви; кошници с плодове и парти тави за зеленчуци
  • декоративни цветове и цветя
  • храни, съдържащи плодове като кифли с боровинки и други печени продукти.
  • домашно консервирани и консервирани вкъщи плодове и зеленчуци.

Консервирана риба

Видове консерви * Риба

  • Лек тон, както е дефиниран от FDA в 21 CFR, част 161.190
  • Сьомга, както е определено от FDA в 21 CFR, част 161.170
  • Сардини
  • Скумрия (САМО N. Atlantic Scoumber scombrus, Chub Pacific Scomber japonicas или Джак скумрия)

Изисквания **
  • Може да бъде опакован във вода или масло.
  • Опаковката може да включва кости или кожа.
  • Може да бъде редовно или с по-ниско съдържание на натрий.

* Забележка: Консервираните се отнасят до преработени хранителни продукти в кутии или други стабилни контейнери (например буркани, торбички).

** Забележка: По избор на държавната агенция се допускат аромати като лимон или билки.