Почти е време за Световното първенство по футбол, футболният спектакъл, който е най-голямото и скъпо спортно събитие в света, дори повече от Олимпийските игри.

храна

Очаква се почти половин милион футболни фенове да се спуснат в страната домакин Бразилия през юни тази година, за да гледат футболния турнир, да изпитат културата на Южна Америка и, надяваме се, да опитат местните билети.

Бразилската храна е голяма част от културата на страната - тя съчетава вкусове от цяла Южна Америка, както и от Португалия, Испания (страни, колонизирали континента и оставили отпечатъци върху културата, кухнята и езика) и Африка (много Африканските роби бяха доведени да обработят плантациите и донесоха много местни вкусове със себе си). Комбинацията от местни ястия с вкусове, повлияни от имигрантите, и тези континентални влияния правят бразилската храна уникална, сложна и вкусно богата.

Зеленчуците и плодовете играят голяма роля в почти всяко бразилско ястие - десетките сортове картофи в целия континент (от маслени до восъчни и до нишестени) - всички те се използват в множество комбинации като обилна основа за много ястия. След това има маниока, гуарана, асаи, кумару и такака, всички съставки, които се различават в различните региони, но се отличават силно в бразилската кухня.

Бразилската храна обикновено е богата и пикантна. Голяма част от нея е или пържена, или бавно приготвена, за да изведе вкусовете. Палмовото масло често се използва за пържене и се добавя кокосово масло, за да се съчетаят всички вкусове. Ватапа например е кремообразно, но ароматно ястие, приготвено от скариди, хляб и, разбира се, кокосово мляко. Млякото се добавя и към moqueca de camarão, традиционна рибна яхния с големи вкусове и подправки.

Без значение как се справя вашият екип на Световното първенство, един сигурен залог е, че бразилската храна няма да разочарова и с толкова много разнообразие, всеки трябва да може да намери местен специалитет, който да изкуши небцето им.

И ако не можете да си позволите да отидете в Бразилия тази година (отново това е едно от най-скъпите спортни събития в света), тогава изпробвайте някои от тези бразилски фаворити във вашата страна, за да създадете свое собствено южноамериканско вкусово приключение.

1. Фейхоада

Тази вкусна яхния от боб често се нарича националното ястие на Бразилия, така че трябва да я опитате поне веднъж, когато посетите страната. Приготвя се с черен боб и множество солено свинско и телешко месо (като свинско месо, пушени свински ребра, бекон, пушена наденица и говеждо месо), всички приготвени в голяма глинена тенджера. В някои части на страната добавят и зеленчуци като зеле, зеле, картофи, моркови, бамя, тиква и понякога дори банан. Те често се добавят в края на процеса на готвене, така че соковете от яхнията могат да ги влеят, без да ги накуцват. Крайният бульон обикновено е славен, тъмно-лилав кафяв цвят.

2. Moqueca de Camarão

(Restaurante Tarituba на Flickr/Fran)

Тази бразилска рибна яхния с пържени скариди е едно от най-известните ястия в страната. Лесно се прави, има страхотна текстура и е пълен с вкус. Скаридите се запържват в палмово масло с добавени накрая подправки и кокосово мляко заедно с домати, чушки и зеленчуци.

3. Romeu e Julieta

(Flickr/Фелипе Флорес Ферман)

Това е бърз и бърз традиционен десерт от паста гуава и бяло сирене, подредени един върху друг. Пастата има сладко, леко крехко качество, което в комбинация със солеността на сиренето го прави голям победител. Бразилците го ядат като вид десертен сандвич или с парче паста и парче сирене на вилица ... все пак няма окончателна дума защо е кръстен на известната пиеса на Шекспир.

4. Ватапа

Това вкусно ястие е направено от скариди, кокосово мляко, хляб и специална паста, направена от фино смлени фъстъци и палмово масло. Скаридите често могат да бъдат заменени с пиле, риба тон или треска, ако искате по-сърдечно ястие и често се яде с бял ориз или акараже.