Новини/Доклади

За липсата на чесън

07-01-2016 от Бил Сарди

хапче

„Има пет елемента:
земя, въздух, огън, вода и чесън. "
-Луис Диат

  • Отблъсква ли чесъна вампирите?
  • Работи ли чесънът като паракват, хербицид?
  • Бихте ли си измили зъбите с чесън на прах?
  • Алицинът на чесъна е молекула на паметта?

Когато очите ви сълзят от нарязване на лук, когато езикът ви се оттегли при вкуса на карамфил или индийско орехче, когато носът ви е едновременно отблъснат и съблазнен от миризма на чесън, се случва нещо много здравословно. Объркващ факт е, че острите молекули в подправките и храните предлагат ненадминати ползи за здравето. Последните публикувани научни доклади потвърждават това.

Например, човешкото тяло има вградена антиоксидантна защитна система. Когато е изложено на леки биологични заплахи, човешкото тяло активира ендогенни (вътрешни) ензимни антиоксиданти. Това беше демонстрирано в лабораторията, където плъховете хранеха диета с високо съдържание на захар (фруктоза), като на някои от животните се даваше и суров счукан чесън. Животните, дадени само на фруктоза, са разширили сърцата си, докато теглото на сърцето при добавените с чесън животни е било дори по-малко от здравите гризачи.

„Ако усещате миризма на чесън, всичко е наред“. “
Автор: J.G. Балард

Хранените с чесън животни са имали поразително по-високи нива на защитни вътрешни антиоксиданти (каталаза, глутатион, супероксид дисмутаза). [PLoS, 5 май 2014 г.] Тази защитна полза за здравето се предизвиква от способността на чесъна да произвежда временно газоводороден сулфид (газ вулкан), който от своя страна активира транскрипционния фактор на гена Nrf2.

Предполага се, че хората биха получили същите ползи, като сложат скилидка чесън в хранителен смесител и бързо го консумират, без да го излагат на топлина, което би унищожило основната му активна съставка алицин.

„В света има много чудеса, които трябва да се празнуват и за мен чесънът е най-заслужил.“
Феличе Леонардо (Лео) Бускалия (1924-1998)

Ползите за здравето на чесъна са толкова широки и дълбоки, че биха надминали тези на повечето съвременни лекарства. Ако не беше силната му миризма и неудобният стомах, който произвежда, чесънът щеше да се отглежда във всеки двор и не само да прогони вампирите, но и лекарите.

Друг пример за ползите за здравето на чесъна беше демонстриран наскоро в лабораторно ястие. Зародишните клетки (това са клетки, които се превръщат, за да произвеждат сперматозоиди и яйца при мъже и жени) са взети от кръгли червеи. Когато тези зародишни клетки са изложени на ниски дози паракват, се получава хербицид, сероводороден газ, подобно на чесъна. Този токсичен газ (няколко дъха и ще умрете) активира превключвателя за вътрешен антиоксидант Nrf2, за да забави стареенето и да удължи живота на лабораторните животни. [Известия Национална академия за наука, 17 май 2016 г.]

Разбира се, ние няма да се излагаме умишлено на параквати в стремежа си да живеем по-дълго и по-здравословно, но природата осигурява скилидки чесън в точно подходящия размер, за да произвежда леки количества газ от сероводород, когато скилидки чесън.

Подпишете се на стената.
Каквото и да се случи, запазете спокойствие и използвайте повече чесън.

Чесънът е може би единственият правдоподобен лек за всички.

В исторически план римските войници по времето, когато Юлий Цезар е засаждал издънки чесън, докато са завладявали чужди земи, за да ги използват като лекарство, което стотниците са дъвчели, когато са влизали в битка. Може би затова най-големият нападател на бейзбола беше цитиран да каже:

„Не мога да получа достатъчно чесън.“

Дизентерията от замърсена вода остава основна причина, поради която съвременните армии не могат да задържат здрави войски на бойното поле. Може би трябва да дъвчат чесън.

„Всъщност не е пресилено да се каже това
мир и щастие започват, географски,
където чесънът се използва в готвенето. "
X. Марсел Булестин (1878-1943)

Няма да е изненадващо да научим, че алицинът от чесън е поставен като лек срещу грип [Pharmacognosy Research April 2016] и е лек за упорит паразит, пренасян от вода, който заразява 12 милиона души по света и не се контролира лесно от лекарства към резистентност към лечение и странични ефекти на лекарството, които карат пациентите да спрат лечението си. [PLoS One 29 март 2016 г.]

Киселинообразуващите бактерии са това, което разяжда зъбния емайл и причинява кариес (кариес). Когато алицинът на чесъна беше тестван срещу редица микроби, за които е известно, че разяждат зъбите, чесънът ги уби. [Journal Medicinal Food Nov 2011] Сега, за да разберем как да си мием зъбите с чесън на прах, без той да докосва езика ви!

Изследователите дори признават алицин от чесън „има потенциал да подобри спада на умствената функция и загубата на памет, свързани с болестта на Алцхаймер“. Доказано е, че лека доза алицин инхибира ензим (с до 56%), който изтрива химикалите с памет от мозъка. [Indian Journal Pharmacology юли 2015 г.]

Неочаквано алицинът от чесън, когато се пусне в лабораторно блюдо от клетки за изграждане на кости (остеобласти), намалява възпалението и клетъчната смърт и инхибира окисляването до точката, в която сега се счита молекула, която противодейства на свързаната с възрастта костна загуба (остеопороза). [Експериментална и терапевтична медицина юни 2016 г.]

„Без чесън просто не бих искал да живея.“
Луис Диат (1885-1958)

Артериално спасяване

Алицинът се добавя към лаборатория, обсипана с клетки, които подреждат вътрешността на артериите, намалява вредното окисление, спасява умиращите клетки и забавя клетъчната смърт. Докато окисленият LDL холестерол (липопротеини с ниска плътност) увеличава клетъчната смърт от 6,6% на 48,5%, докато лекуваните с алицин клетки оцеляват. [BMC Допълнителна алтернативна медицина 20 май 2016 г.]

Алицин побеждава вампирите и рака

„Чесновата супа спасява живота.“
Провансалска поговорка

Преди повече от две десетилетия изследователи в Норвегия, след като чуха за легендите за чесъна, който предпазва вампирите, проведоха квазинаучен експеримент, за да проверят дали чесънът възпрепятства пиявиците да смучат кръв. Изследователите намазват едната ръка с чесън и наблюдават дали пиявиците предпочитат чистата ръка или намазаната с чесън ръка. Експериментът даде обратен ефект, тъй като пиявиците се прикрепиха много по-бързо към намазаната с чесън ръка (14,9 секунди срещу 44,9 секунди). Може би чесънът всъщност привлича вампири? Или може би има само умни пиявици. [Списание за норвежката медицинска помощ. 10 декември 1994 г.]

Най-големият тест за всяка естествена молекула е дали може да поеме рак. Ракът на бъбреците (бъбреците) често се разпространява и следователно е животозастрашаващ и има висока честота на рецидиви. Тези злокачествени клетки произвеждат вещество (фактор-1, индуциращ хипоксия или HIF-1), което задейства развитието на нови кръвоносни съдове за доставяне на кислород и по този начин храни рака. Алицинът инхибира HIF-1 и спира растежа на туморните клетки на студено. [International Journal Clinical Experimental Medicine, ноември 2015 г.]

Ангел на смъртта не ме целува! Пълна съм с чесън.
Мел Брукс

Както можете да кажете от цитираното тук изследване, алицинът е ключовата молекула в чесъна. [Biochmica Biophysica Acta 2 февруари 1998 г.] Повечето хапчета чесън не успяват да доставят истински алицин, въпреки че етикетът твърди обратното. И дори не стигнахме до разговор за резистентност към чесън и антибиотици, проблем, който продължава да расте. Разумно е да използвате чесън, когато приемате антибиотични лекарства, за да подобрите уязвимостта на бактериите към терапия. [Jundishapur Journal Microbiology, 31 май 2015 г.]

И за да помислим, повечето от цитираните тук изследвания са публикувани наскоро. При многобройни убедителни данни рядко лекар предписва чесън, въпреки че е добросъвестно лекарство за всички.

Ако можете да отчупите скилидка чесън от луковицата и да я смачкате или мацерирате старателно, за да произведете алицин, основната съставка на чесъна, и да не се задавите с него, докато го поглъщате, Бог да ви благослови!

Категории новини

Тези изявления не са оценени от Администрацията по храните и лекарствата. Тези продукти не са предназначени за диагностика, лечение, излекуване или предотвратяване на някакво заболяване.