здравето
Ммм, мм, сирене!

Висока хранителна стойност
Сиренето съдържа висока концентрация на основни хранителни вещества, особено висококачествени протеини и калций. Съдържа и други хранителни вещества като фосфор, цинк, витамин А, рибофлавин и витамин В12.

Добър източник на калций
Сиренето е добър източник на калций, който е важен за поддържането на здрави кости и зъби. Калцият е важен и за предотвратяване на остеопороза по-късно в живота.

Малко или никакво лактоза
Много сирена, особено отлежали сортове като Чедър, съдържат малко или никаква лактоза. Така че сиренето е чудесен източник на калций за тези с ниска толерантност към лактоза (млечна захар).

Предотвратява появата на кухини
Установено е, че някои сирена, като Чедър, Швейцария, Блу, Монтерей Джак и преработващо американско сирене, намаляват риска от зъбен кариес. Това може да се дължи на увеличаването на произвежданата слюнка, което подпомага изчистването на храната, и защото млечните протеини могат да неутрализират киселините от плака. Казеинът в сиренето също помага за защита на зъбния емайл, като образува тънък филм върху зъбната повърхност, който предотвратява увреждането. Изглежда, че сиренето предотвратява киселинната деминерализация и засилва реминерализацията на зъбния емайл. Здравните специалисти препоръчват да се яде сирене веднага след хранене или като междинна закуска, за да се намали рискът от кариес на зъбите.

Предотвратява заболяването
Диетите, богати на млечни продукти, са свързани с намален риск от развитие на синдром на инсулинова резистентност и (Ура!) По-ниско телесно тегло.

Диета, която включва 3 порции млечни храни и 8-10 порции плодове и зеленчуци, намалява кръвното налягане и рисковите фактори за сърдечни заболявания, включително понижаване на нивата на HDL-холестерол и хмоцистеин в кръвта.

Сиренето също така съдържа конюгирана линолова киселина и сфинголипиди, които помагат за предотвратяване на рак. Високото съдържание на витамин В, разработено по време на ферментацията, също предпазва от заболявания и засилва кръвообразуването, укрепва черния дроб и улеснява усвояването на хранителните вещества в тялото.

Предлага се в сортове с ниско съдържание на мазнини
Мислите, че сиренето е твърде угоено? Е, предлага се във версии с ниско съдържание на мазнини и мляко без мазнини. Това може да бъде чудесно решение за някои любители на сиренето, които не са наясно с мазнините.

Друга алтернатива за тези, които обичат сиренето, но трябва да следят теглото, е да се използват силни ароматизирани сирена, като пармезан, синьо или горгонзола. След това можете да използвате по-малко сирене, за да добавите същия сирен, вкусен вкус!

Но пълномасленото е по-добре
Ако сте наясно с натрия (като мен!), Може да искате да се придържате към пълномаслените сирена и да консумирате само ограничени количества. Цялото сирене е с високо съдържание на натрий, а сиренето с ниско съдържание на мазнини обикновено съдържа повече натрий, отколкото пълномаслените сортове.

Нискомаслените сирена също развиват по-бързо плесен поради високото си съдържание на вода и не готвят толкова добре, колкото пълномаслените сирена. Съдържанието на мазнини прави сиренето гъвкаво и бързо топящо се, така че най-добре е да използвате пълномаслено сирене за готвене или да смесвате нискомаслено сирене с пълномаслено сирене. По принцип сирената с ниско съдържание на мазнини се използват най-добре „такива, каквито са“ в сандвичи, салати и леки закуски.

Друга причина да изберете пълномаслени сирена за вашите закуски е, защото комбинацията от мазнини и протеини в сиренето го прави много засищащо. В резултат на това, яденето на пълномаслено сирене задържа апетита ви с часове и може да намали приема на храна при следващите хранения. Затова продължете и се насладете на пълномаслените си сирена, просто не го яжте безсмислено!

Сега върху гроздето!

Дай ми, дай ми, грозде!

Висока хранителна стойност
Гроздето е добър източник на витамин А, витамин С, витамин В6 и фолиева киселина. Те също така съдържат минерали като калий, калций, фосфор, магнезий, желязо, селен, мед, манган и цинк. Ще получите и добра доза фибри и протеини.

Предотвратява заболяването
Живо оцветените плодове и зеленчуци са полезни за вас, защото съдържат флавоноиди. Флавоноидите са мощни антиоксиданти, които работят за предотвратяване и противодействие на щетите, причинени от свободните радикали. Тези антиоксиданти помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, рак, свързани с възрастта разстройства и други заболявания и симптоми.

Бори се с рака
Конкордът и други подобни гроздови сокове съдържат две групи полифеноли. Доказано е, че тези вещества предпазват здравите клетки на гърдата от увреждане на ДНК, причинено от химически канцероген. При лабораторни тестове гроздовият сок намалява както размера на тумора на млечната жлеза, така и броя на туморите на животно.

Забавя стареенето
Гроздето съдържа ресвератрол, естествен антиоксидант, който е свързан с намален риск от рак, атериосклероза, сърдечни заболявания и мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер. Изследванията показват, че ресвератролът влияе върху гените, които контролират стареенето, като активира ензимите, които забавят стареенето. Това може да увеличи стабилността на ДНК и да удължи живота с цели 70%.

Ресвератрол се съдържа и в фъстъци, боровинки, боровинки и боровинки.

Това е добре за очите ви
Възрастната дегенерация на макулата е основната причина за загуба на зрението сред възрастните хора. Увеличаването на приема на плодове до три порции на ден може да намали риска от дегенерация на макулата с цели 36%.

Това е добре за мозъка ви
Участниците в тест, който пиеше лилав гроздов сок и подобни плодови сокове три пъти седмично, бяха около 70% по-малко склонни да развият болестта на Алцхаймер. Когато лабораторните животни са били хранени с гроздов сок Concord, те са показали значително подобрени резултати при тестове за памет и координация.

Това е добре за сърцето ви
Гроздето съдържа съединение, наречено птеростилбен, което има способността да намалява холестерола и триглицеридите чрез въздействие върху ензима, участващ в регулирането на нивата на мазнините в кръвта. Установено е също, че птеростилбен има противораково и антидиабетно действие.

Кожата от грозде също съдържа вещества, наречени сапонини, които се свързват с холестерола и предотвратяват абсорбцията му в тялото. Сапонините също блокират възпалението.

Resveratol, анти-стареещият антиоксидант, също играе роля в здравето на сърцето, като предотвратява производството на колаген в сърдечните клетки. Колагенът в сърдечните клетки кара мускулите да се втвърдят. Това затруднява сърцето да изпомпва кръв и да изпомпва достатъчно кръв, за да поддържа тялото си.

Гроздовият сок също повишава нивата на азотен оксид в кръвта, което намалява образуването на кръвни съсиреци, които водят до инфаркти. Пиенето на гроздов сок също повишава антиоксидантната активност на алфа-токоферола в кръвта с 50%. Това означава по-голяма защита от запушване на LDL в кръвоносните съдове, причинено от окисляване на LDL холестерол.

Виното е добро, но сокът от грозде е по-добър
Чували сте за ползите от малко червено вино всяка вечер, но знаете ли, че чаша гроздов сок всеки ден е още по-добра? Привличането на виното е, че не можете да пиете твърде много или ще се опиете, но с гроздов сок можете да пиете толкова, колкото искате!

Алкохолът също така генерира някои свободни радикали и разгражда степента на антиоксиданти в тялото ви, така че тестовете показаха, че хората, които пият гроздов сок, спрямо тези, които пият вино, се радват на по-дълга антиоксидантна защита.

Виното обаче има една полза пред гроздовия сок - увеличава HDL, добрия вид холестерол. Така че изберете каквото е по-добре за вас.

Други ползи от гроздето
Органични факти - ползи за здравето от гроздето казва, че зрелият гроздов сок е важно домашно средство за лечение на мигрена. (Никога не съм чувал за това, но ще опитам следващия път!) Те също така отбелязват, че органичната киселина, захарта и целулозата в гроздето са ефективни за преодоляване на запека и тонизиране на червата и стомашните стени. Гроздето също се рекламира като добро за лошо храносмилане, умора и бъбречни заболявания. Твърди се, че червеното грозде има антибактериални и антивирусни свойства.

Измий си зъбите
Докато гроздето има много ползи за здравето, то съдържа и много захар. Така че не забравяйте да миете добре, след като ги изядете, и не яжте твърде много.