Блог за подкрепа за родители на деца относно медицинската кетогенна диета за неразрешима епилепсия. KetoCal® е медицинска храна за диетично управление на неразрешима епилепсия и е предназначена за употреба под лекарско наблюдение. Говорете с вашия доставчик на здравни грижи, за да определите дали KetoCal е подходящ за вас.

Ако спазвате или обмисляте медицинска кетогенна диета или модифицирана диета на Аткинс (MAD) за лечение на неразрешима епилепсия, може би сте чували разговори за захарните алкохоли и дали те са съвместими с диетата. В днешната публикация в блога кетогенният диетолог Стейси Бесон ще ни разкаже повече за захарните алкохоли и каква роля играят с медицинските кетогенни диети.

алкохоли

Захарните алкохоли са специфичен вид въглехидрати, наречени „полиоли“. Захарните алкохоли се срещат естествено в плодовете и зеленчуците и често се добавят към храни като нискокалорична алтернатива на захарта. Някои често срещани захарни алкохоли, които може да видите в списъците с хранителни съставки, включват:

  • Малитол
  • Сорбитол
  • Изомалт
  • Ксилитол
  • Еритритол

Важно е да знаете, че някои захарни алкохоли могат да предизвикат подуване, газове и диария при някои хора, дори когато се консумират в малки количества.

Захарни алкохоли и гликемичен индекс

Интересното е, че повечето захарни алкохоли се абсорбират изцяло в тънките черва, така че те не повишават кръвната захар по същия начин като захарозата (захар на маса). Тъй като обаче те се абсорбират частично, те могат да повлияят до известна степен на нивата на кръвната глюкоза. Това може да се наблюдава при разглеждане на гликемичните индекси на захарните алкохоли в сравнение със захарта. Гликемичният индекс е мярка за повишаване на кръвната глюкоза, когато храната се усвоява и усвоява. Тя се основава на цифрова скала от нула до 100, където гликемичният индекс на глюкозата (вид захар, която получавате от храните и формата, която тялото ви използва за енергия) е 100. Гликемичният индекс на захарозата (захар на маса) е около 65, докато гликемичните индекси на основните захарни алкохоли са между 0 и 45. Следователно захарните алкохоли могат да повишат кръвната ви глюкоза, макар и не толкова, колкото захарите като захароза и глюкоза.

[i], [ii]

Един специфичен вид захарен алкохол, Еритритол, се метаболизира по различен начин от другите захарни алкохоли. Еритритолът се абсорбира изцяло в тънките черва и се екскретира в урината непроменен, така че не влияе на нивата на кръвната глюкоза като другите захарни алкохоли. Както можете да видите на графиката по-горе, гликемичният индекс на еритритола е нула.

Калории в захарни алкохоли

Захарните алкохоли осигуряват по-малко калории на грам в сравнение с обикновените въглехидрати. Следователно захарните алкохоли често се използват като алтернатива на захарта с намалена калория.

Захарни алкохоли, еритритол и кетогенната диета

И така, разрешени ли са захарни алкохоли в медицинската кетогенна диета и модифицираната диета на Аткинс (MAD)? Технически повечето захарни алкохоли трябва да се отчитат като редовни въглехидрати и да се свеждат до минимум при медицинските кетогенни и модифицирани диети на Аткинс (MAD). Въпреки че те могат да повлияят глюкозата по различен начин при различните хора, повечето захарни алкохоли имат потенциала да повишат кръвната захар. Изключение от това правило е еритритолът, тъй като се метаболизира по различен начин и не влияе на кръвната глюкоза. Обикновено казвам на пациентите си с медицинска кетогенна диета и модифицирана диета на Аткинс (MAD), че когато чета етикет на храна за съдържание на въглехидрати, еритритолът е единственият захарен алкохол, който може да бъде приспаднат от общото съдържание на въглехидрати. Също така казвам на пациентите си, че захарният алкохол може да бъде приспаднат от общото количество въглехидрати само ако еритритолът е само захарен алкохол, използван в даден продукт. Когато се използват други захарни алкохоли в допълнение към еритритола, съдържанието на захарен алкохол не може да бъде приспаднато, затова казвам на пациентите си да прочетат внимателно списъка на съставките на етикета на храните.

Говорете с вашия доставчик на здравни услуги

Всеки диетолог има свои собствени протоколи, така че докато позволявам на пациентите си с медицински кето да приспадат еритритола, но не и други захарни алкохоли от общото съдържание на въглехидрати, вашият доставчик може да има различни препоръки. Както винаги, важно е да говорите с вашия диетолог за това кои храни и съставки са разрешени за вашата уникална диета.

За повече информация относно медицинската кетогенна диета за епилепсия посетете http://ketogenicdietforepilepsy.com/.

Бях платен от Nutricia за времето си, за да напиша тази публикация в блога, но моите мнения са мои.

Медицинската кетогенна диета за епилепсия трябва да се използва под лекарско наблюдение.

[i] Regnat K, Mach RL и Mach-Aigner AR. Еритритолът като подсладител - откъде и накъде? Appl Microbiol Biotechnol. 2018; 102 (2): 587–595.