Семейни рецепти, малтийски, средиземноморски

  • Вземете връзка
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Други приложения
  • Ябълки
  • Ечемик
  • Закуска
  • Канела
  • Червени боровинки
  • Здравословно
  • Кристин
  • Пекан

Закуска ечемик с ябълки, канела и пекан

ечемик

Трябва да призная. Не съм фен на киноата. Въпреки огромното внимание, което получава, и всички творчески начини, които съм виждал да се приготвя, това е зърно, което просто не ми харесва. Жалко, защото знам, че е изключително здравословно.

Въпреки че не харесвам киноата, все още обичам да разглеждам всички изобретателни начини, по които е приготвена. Когато видя интересна рецепта за киноа, знам, че лесно мога да сменя киноата за зърно, което ми харесва. Преди няколко месеца видях вкусна на вид рецепта за закуска киноа, със страхотни вкусове, които често използвам, когато приготвям типичната си овесена закуска. След като разгледах рецептата, бях вдъхновен да приложа същите тези вкусове върху зърно, което обикновено не свързвам със закуската. Като ечемик. Обожавам да готвя с ечемик. Иска ми се това скромно зърно да получи малко повече внимание в света на храните. За разлика от някои зърна, отделните му гранули запазват формата си и остават дъвчащи след готвене. Това е по-дълго зърно за готвене, което отнема около 40 минути за готвене, но мисля, че си заслужава както заради структурата му, така и заради хранителната му стойност.

И така, как се справи ечемикът с по-сладка палитра за закуска? Фантастично. Беше достатъчно мек на вкус, за да се слее добре със сладките плодове, но дъвчащата консистенция на ечемика далеч надмина тази на обикновената овесена каша, която често пъти може да се превърне в желатинови гъби. По мое мнение дори победи овесените овесени ядки. Достатъчно е да кажа, че ечемикът е моята нова зърнена закуска за закуска. Остатъците дори вкусват страхотно студено!

Закуска ечемик с ябълки, канела и пекан
Вдъхновена от ябълките на Skinnytaste и канела за закуска Quinoa

Добив: 2 порции

Забележка: Тази рецепта може лесно да бъде удвоена, за да позволи остатъци през цялата седмица. Подгрява много добре, но има и страхотен вкус на студ.

1/2 чаша перлен ечемик
1 1/2 чаши вода
1/2 чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1/2 чаша неподсладено ябълково пюре
1/2 чаша обезмаслено изпарено мляко
2 супени лъжици сушени боровинки
2 супени лъжици сушени череши
1/4 чаша пекан, нарязани
2 ябълки, на кубчета * (използвах Pink Ladies)

Изплакнете добре ечемика. Добавете ечемик, вода и канела в средна тенджера и оставете да заври на силен огън. Намалете огъня на бавен огън и гответе, покрито, докато по-голямата част от течността се абсорбира и ечемикът омекне, около 40-50 минути. Оставете да престои пет минути. Разбъркайте с ванилов екстракт и ябълково пюре.

Разделете ечемика в две купи. Спомняйки си да разпределите останалите съставки равномерно между двете купи, изсипете млякото върху ечемика и след това отгоре със сушените плодове, пеканите и прясно нарязаната ябълка. Наслади се.

* Ако подготвяте допълнително ечемик за остатъци през седмицата, препоръчвам ви да заровите ябълката си на кубчета точно преди да ядете ечемика. Ако заровите всички ябълки наведнъж и ги съхранявате в хладилника с ечемик exra, ябълките най-вероятно ще станат кафяви.