бихте

От д-р Тери Уолс

За всички лекари и диетолози там ... Палео диетата не трябва да бъде враг, тя може да бъде лек! След като откри собствения си успех с внимателно изработен протокол Paleo, д-р Тери Уолс е тук, за да ни докаже, че богатата на хранителни вещества растителна диета Paleo може да бъде идеалният инструмент, който да ви помогне да управлявате автоимунното си заболяване. С остро око за справяне с причината за болестта, а не със симптомите, диетата на Wahls Paleo Protocol е иновативен и вдъхновяващ обрат при класическата палеолитна диета. Ето нейните мъдри думи!

Ключът към създаването на лечебна палео диета е основата на вашата хранителна пирамида да бъде 9 - да 9! - чаши зеленчуци, богати на хранителни вещества. Вместо да мислите за това, че палеото е диета, задвижвана от месо, е време да помислите за него като за зеленчукова диета с висококачествени меса, наслоени върху зеленчуците. Заедно зеленчуците, плодовете, месото и рибата осигуряват основни лечебни хранителни вещества като омега 3 мастни киселини, коензим Q10, витамини от група В, антиоксиданти, сяра и йод. Това е моята формула за диетата на Wahls Paleo Protocol, диета, която е фокусирана върху лечението на различни автоимунни заболявания - в основата на причината.

Традиционните диетолози често настояват, че вдъхновените от Палео диетични планове са опасни за здравето на човека. Защо? Тъй като елиминират пълнозърнестите и бобовите култури, две хранителни групи, за които е доказано, че са здравословни компоненти на пълноценната диета. Различни проучвания обаче показват, че диетата Wahls Paleo, която поставя сериозен акцент върху храни с оптимални витамини, минерали и хранителни вещества за здравето на мозъка и митохондриите, може да повлияе положително на липидите в кръвта, кръвното налягане и други биологични маркери, които учените и лекарите свързва се с риск от заболяване. Аз, д-р Тери Уолс, съм живо доказателство, че моята версия на палео диетата може да повлияе и дори да обърне заболяването. При други, които са приложили протокола, болката им намалява, настроението се подобрява, наднорменото тегло се топи без глад и кръвната захар и кръвното налягане се нормализират. Те са в състояние да намалят и след това да спрат лекарствата след лекарства, включително имуносупресиращи лекарства.

Бях вегетарианец от почти десетилетие на този етап; но въпреки здравословната ми растителна диета, симптомите ми продължават да се влошават. Храненето с вегетарианци не беше ключът към изцелението ми. След интензивни изследвания реших да премина от дългогодишна вегетарианска диета към палеолитна диета в опит да медиирам симптомите на моята МС и да забавя постепенния си спад. Бях вегетарианец от гимназията, така че преминаването към ядене на месо беше физическо и емоционално предизвикателство. Но аз се съсредоточих върху това, което ще ми помогне да се излекувам. В крайна сметка елиминирах всички зърнени храни, бобови растения и млечни продукти от диетата си. Но въпреки тези диетични промени, здравето ми продължи да намалява.

След това научих за митохондриите. Тези малки вътрешноклетъчни органели са двигателите на нашите клетки. Нашите митохондрии са отговорни за преобразуването на енергията в храната, която ядем, във форма, която нашите клетки могат да използват, за да провеждат биологията на живота. Проблемите в митохондриите имат ефект на пулсации - те причиняват проблеми в клетките, които причиняват проблеми в органите, които причиняват проблеми в цялото тяло, което води до заболявания и дисфункция. Хроничната болест започва в митохондриите и именно там протоколът Уолс се стреми да я арестува. Опитах се да създам диета с основна цел да оптимизирам здравето на митохондриите.

Тогава реших да модифицирам и усъвършенствам основния си палео подход към здравето. За да постигна това, започнах с допълнително елиминиране на храни, които ми създават проблеми (зърнени храни, бобови растения, млечни продукти и яйца) и добавяне на по-големи количества храни, богати на хранителни вещества като богати на сяра зеленчуци и висококачествени животински протеини, за да получа интензивна доза микроелементи, за които знаех, че мозъкът ми (и по-специално моите митохондрии) се нуждае, като омега 3 мастни киселини, коензим Q10, витамини от група В, антиоксиданти, сяра и йод.

В работата си с болестта на МС в крайна сметка разработих и култивирах диетата Wahls Paleo, която се фокусира върху зеленчуците и плодовете: 9 чаши всеки ден, разделени на 3 чаши листни зеленчуци, 3 чаши ярко оцветени плодове и зеленчуци и 3 чаши сяра -богати зеленчуци, както и режим на месо от органи и морски зеленчуци. Въпреки че в протокола Wahls има три специфични нива на диетата, ключовите принципи са значително увеличение на растителните храни в определено съотношение: листни зеленчуци, богати на сяра зеленчуци и ярко оцветени зеленчуци и плодове всеки ден в конкретни количества, както и като висококачествени, чисти източници на животински протеини. Протоколът изключва млечни продукти, глутен и соя. Протоколът Wahls е комбинация от диета в палеолитен стил и диета, персонализирана да доставя хранителните вещества, препоръчани от функционалната медицина, заедно с някои други специфични допълнения и забрани, базирани на моите собствени изследвания и опит. Уча хората как да се хранят, за да увеличат максимално приема на витамини, минерали и основни мазнини на калория (т.е. максимизиране на хранителната плътност), защото когато имате автоимунно заболяване, всяка хапка храна, която приемате, може да бъде лекарство за вас.

Ето по-конкретна разбивка на палео диетата на Уолс:

Ежедневно:

  • 3 чаши зелени, листни зеленчуци
  • 3 чаши богати на сяра зеленчуци, като тези от семейството на зелето, семейството на лука, гъбите и аспержите
  • 3 чаши дълбоко оцветени зеленчуци или плодове, като цвекло, моркови и плодове
  • Омега-3 мастни киселини от дива риба и месо, хранено с трева

Седмично:

  • Органични меса, които са с високо съдържание на витамини и минерали, включително коензим Q10 или CoQ10, антиоксидант, който може да има ползи за здравето на сърцето
  • Водораслите са добър източник на йод

Протоколът Wahls не включва глутен (протеин, открит в пшеница, ечемик и ръж), млечни продукти или яйца. Той обаче позволява ядки и семена, както и някои масла.

С тази диета, интегрирана в начина ми на живот, всъщност успях да обърна своя спад и да си възвърна функционалността. Резултатите говорят сами за себе си. Не само съм излязъл от инвалидната си количка, но мога да се разхождам удобно без бастун, да карам колелото си на пет мили до работа всеки ден и се чувствам по-добре, отколкото от десетилетия.

Протоколът Уолс се оказа възстановителен за мен, но може ли да работи за вас? Палео диетата, за която има множество версии, се състои само от онези храни, които са били достъпни за хората през палеолитната ера, като постно месо и риба, плодове, зеленчуци, ядки и семена, както и някои видове масла и мазнини. Зърнените храни, млечните продукти, рафинираната захар и други преработени храни не са „разрешени“ в диетата. Тъй като в повечето западни диети липсва достатъчно количество стимулиращи мозъка витамини, хранителни вещества и здравословни мазнини, палео диетата подчертава включването на храни, тежки в тези основни диетични компоненти. По този начин той показва обещание при лечение и управление на дегенеративни неврологични заболявания и автоимунни заболявания като МС.

24 милиона души в САЩ имат автоимунна диагноза, но други 50 милиона не се чувстват добре и имат автоантитела, но все още нямат достатъчно антитела, за да поставят диагноза. Това означава, че около 75 милиона имат автоимунни проблеми. Това е изключително важно и за мен това е знак, че начинът ни на живот ни е повел по много опасен път. Диетата на Уолс е абсолютно полезна за тези с различни видове автоимунни проблеми. Диетата помага да се обърне хроничната клетъчна дисфункция, която може да подобри здравето, независимо от състоянието на заболяването. Моят протокол по-специално е внимателно изработен и персонализиран за справяне с автоимунните заболявания. Също така вярвам, че ще бъде изключително полезно за тези, които се опитват да отслабнат (особено тези, които се борят със затлъстяването), както и за тези, които се опитват да контролират кръвната си захар, холестерола си или които се притесняват от сърдечни заболявания или инсулт риск. Също така би било полезно за тези с психично здраве или неврологични проблеми. Това е така, защото протоколът Wahls не третира симптомите. Лекува причини.

Искам още? Може да харесаш също:

Търсите ли да обърнете вашето МС или автоимунно заболяване? Научете как д-р Уолс обърна симптомите на МС, като прие богата на хранителни вещества палео диета в нейната книга Протоколът Уолс .