Незабавно, когато посегнете към бутилка вода на рафтовете на магазините, разгледайте списъка с съставки. Вероятно ще откриете, че тя включва не само вода.

вода

Популярната марка бутилирана вода Dasani например изброява магнезиев сулфат, калиев хлорид и сол заедно с пречистена вода на етикета си „Хранителни факти“. SmartWater съдържа калциев хлорид, магнезиев хлорид и калиев бикарбонат. Списъкът на Nestle Pure Life включва калциев хлорид, натриев бикарбонат и магнезиев сулфат. И това са само няколко марки. Компаниите за бутилирана вода пречистват водата, но след това добавят допълнителни съставки обратно.

Нищо от това не трябва да е причина за здравословни проблеми, казва Марион Нестле, професор по хранене, хранителни изследвания и обществено здраве и професор по социология в Нюйоркския университет. Добавените във вода добавки са тези, които естествено се намират във вода и количествата на тези добавки вероятно са твърде малки, за да имат голямо значение. „Ако сте имали чиста вода сама по себе си, тя няма никакъв вкус“, казва Боб Малер, професор по почвознание и качество на водата от университета в Айдахо. "Така че компаниите, които продават бутилирана вода, ще влагат калций, магнезий или може би малко сол."

Тестовете за вкус разкриха, че много хора намират дестилирана вода за плосък вкус, за разлика от изворните води, които могат да вкусят малко сладко. Минералите предлагат „леко солени или горчиви вкусове“, което вероятно е причината меките води с ниско съдържание на минерали да имат по-привлекателен вкус, пише Нестле в книгата си Какво да ядем.

Много от съставките, които се добавят към бутилирана вода, се срещат естествено във водата от чешмата и в ежедневните ни диети. Калиевият хлорид например е химично съединение, което често се използва като добавка за калий, което е от полза за здравето на сърцето и подпомага нормалните мускулни и храносмилателни функции. Магнезиевият хлорид, магнезиевият сулфат и калциевият хлорид са неорганични соли.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) препоръчва на американците да намалят настоящите нива на натриев прием с 2300 mg на ден, така че ще трябва да пиете много вода, за да постигнете голяма разлика, казва Нестле. Типичното количество натрий във вода е средно около 17 mg на литър.

Но това, че добавките обикновено са естествени съставки, не означава, че потребителите не трябва да гледат етикетите. Ако етикетите показват калории, това означава, че са добавени захари. Някои бутилирани води могат да бъдат с високо съдържание на натрий и Агенцията за защита на околната среда (EPA) препоръчва само питейна вода, която съдържа 20 mg натрий на литър или по-малко.

Най-добрият избор, който могат да направят много потребители на вода, може да бъде просто да се придържате към питейната вода от чешмата. „Доколкото водата от чешмата е чиста и без вредни замърсители“, казва Нестле, „тя побеждава всичко по вкус и цена“.