Защо MasterChef Греъм Елиът избра стомашен ръкав?

Съдията на MasterChef Греъм Елиът наскоро претърпя операция за гастректомия на ръкавите. Това, което ми се струва интересно в неговата история, е не толкова решението му да направи операция за отслабване, а изборът му на гастректомия на ръкава предвид кариерата му като професионален готвач.

По-голямата част от историята на Греъм е типичната история за операция за отслабване. Той дълго се бореше с теглото си и не успя да отслабне и да го задържи с диета и упражнения. Той беше близо 400 килограма и имаше високо кръвно налягане. Семейната му история е била важна за инсулти и инфаркти. Притесняваше се, че няма да е наоколо, за да види тримата му малки сина да растат.

Това, което не е типично, е фактът, че той е носител на награди, професионален готвач. Неговите кариерни постижения са впечатляващи. Той е обявен за един от десетте най-добри нови готвачи за 2004 г. от списание Food & Wine. Той стана най-младият четиризвезден готвач в САЩ на 27-годишна възраст. Носител е на множество награди и отличия, включително награда AAA Five Diamond. През 2008 г. той отвори първия си ресторант, едноименния Греъм Елиът, който получи три звезди от Чикаго Трибюн и две звезди в ръководството на Мишлен. През 2009 г. се появи в телевизионното предаване Top Chef Masters, а през 2010 г. стана съдия в риалити шоуто MasterChef. През 2010 г. той отвори и втория си ресторант в Чикаго.

Решението на Греъм да направи операция за отслабване е лесно за разбиране, въпреки любовта и страстта му към храната и кариерата му. Теглото му на 400 паунда влошава здравето му, способността му да бъде активен със семейството си и вероятната му продължителност на живота. Искаше да промени пътя, по който вървеше, а операцията за отслабване е най-ефективният метод досега.

Решението на Греъм да направи операция за отслабване по същество беше решение да избере по-добро здраве и да приеме променената връзка за цял живот с храната, която операцията изисква. За мен това звучи като лесен избор, особено когато се вземат предвид интересите на съпругата му и трима малки сина.

Най-интересната и поучителна част от неговата история е изборът му да направи гастректомия на ръкавите.

избра

Операциите за гастректомия на ръкавите включват намаляване на размера на стомаха от нормалните 30-40 унции на приблизително 3-4 унции. Операцията причинява загуба на тегло чрез ограничаване на приема и чрез промяна на биологията на функционирането на стомашно-чревния тракт, което се смята, че води до понижаване на телесното тегло „зададена точка“. За да научите повече, прочетете публикацията в блога на д-р Олиак за отслабване Хирургия променя зададеното тегло на телесното тегло.

Резултатите след гастректомия на ръкавите обикновено са много добри. Отслабването е средно около 60% от наднорменото тегло. Това е сравнима със средната загуба на тегло след стомашен байпас и по-добра от средната загуба на тегло след стомашна лента.

И така, защо Греъм избра гастректомия на ръкавите пред стомашния байпас и стомашната лента?

Гастректомията на ръкава и байпасът на стомаха водят до средно по-добри резултати от загубата на тегло от стомашната лента. Това може да обясни защо той не е избрал групата.

Между стомашния байпас и гастректомията на ръкава стомашният байпас е по-утвърденият и по-добре проучен от двете операции и типичните резултати са отлични. Поради това стомашният байпас често се счита за златната стандартна бариатрична операция. Ако беше избрал байпаса, щеше да е разбираемо.

Вместо това той избра гастректомия на ръкава. Причината, почти сигурно, е, че гастректомията на ръкава е най-малко разрушително към нормалните хранителни навици.

Операцията за отслабване променя начина, по който човек може да се храни и как човек изпитва ядене. Мащабът на тези промени зависи от големината на хирургичните промени - размера на стомашната торбичка, характеристиките на изхода на стомашната торбичка и пренасочването на потока храна през стомашно-чревния тракт.

Погледнете таблицата по-долу. Стомашната торбичка е най-голяма с гастректомия на ръкава, а изходът на торбичката е пилорът, който е нормалният мускулен сфинктер в долната част на стомаха, който регулира как стомахът се пълни и изпразва.

Анатомията на гастректомия на ръкавите е по-подобна на нормалната анатомия, отколкото стомашния байпас или анатомията LAP-BAND®, с изключение на много по-малкия стомах. По-нормалната анатомия означава по-малко нарушаване на обичайните хранителни навици и на типичното хранене.

За Греъм Елиът, чийто живот и кариера се въртят около храната, гастректомията на ръкавите беше умно решение. По-долу е неговата едномесечна снимка след 56 килограма.