мазнината

През последното десетилетие мазнините получиха лош резултат. Известно време диетите с ниско съдържание на мазнини бяха лудостта. Лекарите и дори специалистите по хранене препоръчват на всички да спазват диета с ниско съдържание на мазнини като начин за насърчаване на здравето на сърцето и отслабване.

Сега и дни нещата се промениха и много диети като палео диетата подчертават използването на здравословни мазнини като авокадо и кокосово масло.

През последните няколко години открихме, че мазнините не са нещо, от което трябва да бягаме, телата ни всъщност разчитат на определено количество мазнини, за да работят в най-добрия си вид. Също така научихме, че повечето от тези варианти с ниско съдържание на мазнини са пълни със захар и захарта причинява много повече вреда на тялото ни, отколкото мазнините.

Защо ни трябват мазнини

Знаете ли, че човешкият мозък се състои от почти 60% мазнини? Това е само една добра причина да се консумират здравословни мазнини. Важно е да храним мозъка си и много храни, поддържащи мозъка, са богати на здравословни мазнини като омега-3 мастни киселини. Като премахвате мазнините от диетата си, гладувате мозъка си от хранителните вещества, които са му необходими, за да функционира най-добре.

Ето само няколко други причини, поради които се нуждаем от мазнини в диетата си, за да поддържаме оптимално здраве:

  • Наситените мазнини, намиращи се в неща като кокосово масло и масло, помагат за поддържането на правилната нервна сигнализация, като действат на сигналните пратеници. Тези пратеници влияят пряко върху метаболизма, както и контролират правилното освобождаване на инсулин. (1)
  • Трябват ни мазнини за здрава имунна система. Наситените мазнини играят тук особено важна роля, тъй като адекватните количества ще помогнат на имунната система да разпознае и след това да унищожи чужди нашественици.
  • Знаете ли, че тънкият слой, който покрива белите дробове, е 100% наситени мастни киселини? Нуждаем се от мазнини в диетата си, за да защитим този защитен слой, или бихме могли да страдаме от затруднено дишане.
    Митът номер едно за мазнините

Една от най-често срещаните опасения по отношение на консумацията на мазнини е, че наситените мазнини повишават холестерола и причиняват сърдечни заболявания.

Въпреки че е важно да се говори за нарастване на сърдечните заболявания в Съединените щати, важно е също така да се разбере, че мазнините може да не са най-големият проблем тук.

Що се отнася до наситените мазнини, са направени множество проучвания и нито едно дългосрочно проучване не е установило връзката между приема на наситени мазнини и повишаването на нивата на холестерола в кръвта. (2) Проведени са безброй проучвания за тази връзка и само едно проучване установява слаба връзка между приема на наситени мазнини и холестерола.

От друга страна, други проучвания са установили, че тези на диети с ниско съдържание на въглехидрати, които често са с много високо съдържание на наситени мазнини, не повишават холестерола, но всъщност имат ползи за рисковете от сърдечно-съдови заболявания.

Като последен пример, много голямо проучване, обхващащо 350 000 участници, не откри никаква връзка между приема на наситени мазнини и сърдечните заболявания!

Дебелът не винаги ни прави дебели

Друг често срещан мит около приема на мазнини е, че консумацията на мазнини ще ни направи дебели, когато всъщност яденето на правилните мазнини всъщност може да помогне за усилията за отслабване.

Мазнините са прекрасен енергиен източник, което означава, че когато ядем храни, богати на здравословни мазнини, има по-голяма вероятност да се наситим по-бързо и да поддържаме енергия, вместо да закусваме рафинирани въглехидрати и захар. Мазнините могат да помогнат за захранването на тялото, да ни осигурят енергия и да предотвратят преяждането.
Много хора, които започват диета в стил Палео или такава, която се фокусира върху много ядки, семена, кокос и авокадо, не вярват, че е възможно да се консумират всички тези мазнини и да се поддържа здравословно тегло. Мазнините обаче могат да ви помогнат да постигнете здравословно тегло поради доста причини, включително:

  • Проучванията при хора установяват, че тези, които консумират диета с високо съдържание на мазнини, имат по-бърз метаболизъм. Диетите с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати, от друга страна, повишават инсулина и забавят метаболизма. (2)
  • Гладните клетки причиняват наддаване на тегло. Когато ограничаваме калориите си, телата ни преминават в режим на глад, задържайки калории и съхранявайки мазнини. Когато захранваме тялото си с правилните храни и достатъчно здравословни мазнини, метаболизмът ви продължава да работи и вие сте по-способни да отслабнете.
  • Нашите хормони се нуждаят от мазнини. С хормоналните дисбаланси идва и потенциалът за наддаване на тегло.
  • Някои от най-хранителните плътни храни са богати на мазнини. Когато се съсредоточите върху пълноценни и естествени възможности за храна и премахнете пакетираните храни, вие сте по-способни да поддържате здравословно тегло.

С всичко това се казва, че трябва да говорим за доброто и лошото, когато става въпрос за мазнини, защото докато някои мазнини ще спомогнат за намаляване на теглото, други ще направят точно обратното.

Добрите и лошите

Въпреки че много мазнини са здравословни, не всички мазнини са създадени равни. Трансмазнините и хидрогенираните мазнини трябва да се избягват напълно, тъй като те могат да увеличат риска от сърдечни заболявания, да причинят възпаление и да са вредни за здравето. Ето някои често срещани места, където се намират тези увредени мазнини.

  • Тестени изделия/сладкиши
  • Някои крекери
  • Маргарин
  • Зеленчуково скъсяване
  • Опаковани закуски
  • Пържени храни
  • Кремчета за кафе

Като се има предвид това, има много опции за здравословни мазнини, които трябва да включите в диетата си! Ето списък на някои мазнини, които могат да помогнат за поддържане на здравето:

  • Ядки
  • Семена
  • Кокосово масло
  • Екстра върджин зехтин
  • Авокадо
  • Гхи
  • Хранено с трева масло
  • Дива уловена сьомга

Много от тези мазнини са богати на витамини, минерали и противовъзпалителни свойства. Може да се изненадате да видите масло в този списък. Истинското масло обаче е богато както на омега-3, така и на омега-6 мастни киселини, които могат да помогнат за подобряване на здравето на мозъка, както и за подобряване на здравето на кожата ви. (3) Гхи, което е избистрено масло, също е друга чудесна възможност и има висока точка на дим, което го прави чудесен вариант за готвене. Нещото, което трябва да запомните, е да използвате целия и естествен вариант. Тревното масло е това, което искате, а не преработеното масло или маргарин, които вероятно са пълни с повредени мазнини и лишени от всякакви ползи за здравето.

С диета в стил Палео вероятно ще се насладите на всеки елемент от този списък, като същевременно избягвате токсичните възможности. Диетите с високо съдържание на въглехидрати и диетите с високо съдържание на захар са вредни за здравето. Трябва да се страхуваме много повече от захар и изкуствени съставки, отколкото от здравословни източници на мазнини. Подхранвайте тялото си с хранителните вещества, от които се нуждае, за да процъфтява, и здравето ви ще ви благодари за това.

Ако страдате от наддаване на тегло, умора, косопад и др, Натисни тук да уговорите телефонно обаждане с мен, за да мога да разбера къде сте били, къде искате да стигнете и как мога да ви помогна да стигнете до там.

Знам точно къде се намирате, защото и аз самият бях там ... Спомням си, че бях толкова уморен, че едва можех да функционирам. Спечелих 30 килограма от нищото и имах тежък случай на мозъчна мъгла. Също така започнах да получавам тежки тревожни и панически атаки. Бях мотивиран и мотивиран ... докато не бях. Не знаех какво ми се случва. Всичко, което исках, беше да си върна живота ...

Накрая научих за функционалната медицина и намерих лекар, който се надявах да ми помогне. Те проведоха специализирани тестове, които бяха много по-различни от тези, които някога съм имал. Когато получих резултатите обратно, се оказа, че имам кандида, паразити, висок кортизол, Epstein Bar Virus и много непоносимост към храна. Също така имах проблем с щитовидната жлеза, който никой не е откривал преди, защото е използвал конвенционалните лаборатории, които са твърде широки ..., което сега знам, е една от основните причини за хипотиреоидна неправилна диагноза.

Преминах през лечение на всички тези неща и това напълно промени живота ми. Веднага загубих 30-те килограма, които бях спечелил плюс повече, имах много повече енергия и мозъчната ми мъгла изчезна. Чувствах се невероятно и знаех, че искам да помогна на хората да открият основните причини за техните симптоми и заболявания.

Източници

Крис Кресър (2013). Митът за диетата и сърцето: Холестеролът и наситените мазнини не са враг.

Mercola (2009) 7 причини да се яде по-наситена мазнина.

Марк Хайман М.Д. Защо мазнините не ви правят дебели!

Д-р Акс. 5-те най-добри здравословни мазнини за вашето тяло.