Средиземноморската диета напоследък получава много похвали. Въпреки че в началото на миналата година беше избран за най-добрата диета, популярността му не показва признаци на забавяне. Дори и да не знаете много за това, може да знаете, че неща като зеленчуци, плодове, зехтин и риба съставляват голям компонент на диетата. Ами рибата, всъщност, прави я толкова важна? Има проста причина, поради която средиземноморската диета поставя силен акцент върху рибата като източник на протеини, а не върху месото като пилешко и телешко. Ето защо:

защо

Омега-3 мастните киселини са защо рибата е ключов компонент на средиземноморската диета

Риби като сьомга, риба тон, скумрия и сардини са богат източник на омега-3 мастни киселини. Тази здравословна мазнина е само една от многото, които съставляват основна част от средиземноморската диета, тъй като консумирането им вместо по-малко здравословни мазнини като наситени и трансмазнини допринася за по-добро здраве на сърцето, което е фокус на диетата.

Омега-3 мастните киселини се намират в шепа храни, като орехи, соя, яйца и дори някои зеленчуци като спанак и брюкселско зеле, но най-високите им нива се откриват в тлъстите риби. Те са отговорни за редица неща: Доказано е, че те поддържат здравето на сърцето, помагат в управлението на теглото и дори помагат при тревожност.

Други източници на протеини от месо, като пилешко и телешко, не съдържат тази здравословна мазнина и могат да съдържат високи нива на наситени мазнини, така че средиземноморската диета не поставя акцент върху тях, въпреки че все пак ви позволява да ги консумирате умерено. Вместо това препоръчва да се яде богата на омега-3 риба поне два пъти седмично. Черупчести мекотели, като миди, стриди и миди, също са добри източници.

Едно важно нещо, което трябва да се отбележи е, че докато диетата на Средиземноморието поставя акцент върху яденето на повече риба, това не говори за риба, която е очукана и пържена. Пържената храна, без значение каква е, съдържа доста голямо количество по-малко здравословни мазнини, като отрича добрите мазнини, които рибата има. Вместо това, изберете печена, печена, скара или запечена на риба риба, приготвена със здравословен за сърцето зехтин, за да се възползвате от всичките му страхотни ползи.

5 страхотни средиземноморски диетични рецепти за риба, които да опитате

  • Pan-Seared сьомга със спанак от Julia’s Album
  • Средиземноморски пържоли от риба тон от „Как да храним глупак“
  • Скумрия на скара със сицилианска салса от капер и домат от списание Food & Wine
  • Миди на пара с бяло вино и чесън от Джесика Галвин
  • Средиземноморска яхния от морски дарове от Рейчъл Рей всеки ден

Научете как да приготвяте храна и да готвите партида с нас! Открийте проста стратегия за приготвяне на храна, която ще ви покаже как да готвите веднъж, само с няколко прости съставки във вашата килера, и да имате разнообразни здравословни, вкусни ястия в продължение на дни. Щракнете тук, за да се регистрирате!