зърна

Можете ли да ядете кафе на зърна?

Всъщност яденето на кафе на зърна е първоначалният метод за поглъщането им.

Консумирането на цели зърна всъщност ви дава повече от невероятните ползи за здравето, тъй като ядете целия боб.

Когато правите кафе, вие просто накисвате зърната и оставяте отработената утайка (т.е. фибри) и много полезни съединения зад себе си.

(И нека си признаем, пиещите кафе наистина обичат кофеина.)

Следващото изображение показва как изсипвам порция боб, за да похапвам преди срещите тази сутрин.

Blue Horse 100% Kona кафе от Големия остров, Хавай. Отглеждани на сянка и подбрани на ръка в семейно имение, тези зърна са продукт на вулканичното минало на острова (и настояще!). Не мога да ги препоръчам достатъчно, ако обичате богато и смело кафе. Ето още 5 страхотни марки кафе Kona.

Това са 75 кафе на зърна с тегло приблизително 10 грама. Всеки грам кафе съдържа около 15 милиграма кофеин, така че тази порция има около 150 милиграма.

Това е приблизително толкова кофеин, колкото силна/голяма чаша кафе.

Кафените зърна могат да бъдат сухи и варовити, особено ако поглъщате тъмно печено като мен горе, но ако хванете гладко, мазно средно печено, това може да е небесно отклонение от вашата нормална сутрешна закуска.

7 убедителни причини да ядете кафе на зърна

Кафените зърна имат цяла маса предимства. Въпреки че много хора свързват напитката с кафето с постигането на тези предимства, грабването на шепа ароматни кафе на зърна е удобен начин за ежедневно оправяне!

1. Кафените зърна са НАЙ-ДОБРИЯТ източник на антиоксиданти

Антиоксидантите са съединения, намиращи се естествено в плодовете и зеленчуците. Те намаляват риска от рак, загуба на зрение и други дегенеративни разстройства, като се борят със страховитите свободни радикали, които увреждат клетките ни чрез окисляване на различни молекули (следователно защо антиоксидантите, наречени антиоксиданти).

Витамините Е и С са антиоксиданти. (Betcha не знаеше това!)

За съжаление повечето хора не получават толкова антиоксиданти, колкото са им необходими.

Над 90% от възрастните не успяват да получат препоръчителното ежедневно количество витамин Е, според директора на изследването на антиоксидантите в престижния университет Тафтс.

Диетата на средностатистическия възрастен просто няма толкова плодове и зеленчуци, колкото би трябвало.

Въведете кафе на зърна. Опаковат повече от 6 различни антиоксиданта, за да ви прехвърлят препоръчания праг:

  1. Кафезол
  2. Тригонелин
  3. Хлорогенова киселина
  4. Меланоидини
  5. Хинин
  6. Кофеин

Да, кофеинът е антиоксидант!

Но кафето не е само източник на антиоксиданти. Това е най-добрият източник!

Антиоксидантната мощност се измерва по скала, наречена FRAP, или Антиоксидантна сила, намаляваща желязото. Ето как кафето се съчетава с някои други известни източници на антиоксиданти:

Кафените зърна имат 11 пъти по-голяма антиоксидантна сила от зеления чай!

2. Подобрете паметта си

Много от положителните ползи за здравето на кофеина са свързани с факта, че той е антиоксидант, но това не е цялата история на кофеина.

В проучване от 2013 г. от университета "Джон Хопкинс" студентите са дали 200 милиграма кофеин след период на обучение. Изследователите установиха, че кофеинът помага на учениците да консолидират спомените, „намалявайки забравянето“, както се изрази един изследовател, до 24 часа след поглъщането му.

Добрата новина за вас? Тази доза от 200 милиграма е същата като дневния прием на средния възрастен!

3. Намалете мускулната болка след тренировка

Според проучване от 2017 г. кофеинът намалява мускулната болка след тренировка с 48%. За сравнение, активната съставка в Aleve намалява болката с 30%, а аспиринът намалява болката с 25%.

Има обаче няколко предупреждения относно това конкретно проучване; той се фокусира само върху жените (така че журито все още не е за мъже) и отбеляза, че редовните потребители на кофеин може да не изпитват същите ползи.

Проучване на колоездачи от разстояние обаче установи, че 400 милиграма дози кофеин преди активност все още могат да бъдат ефективни за обичайните потребители на кафе. Това е приблизително двойно по-голяма от средната дневна доза за възрастни.

Така че следващия път, когато се отправите към фитнеса, посегнете към шепа кафе на зърна.

4. Увеличете издръжливостта по време на тренировка

Не само ще се почувствате по-добре след тренировка, но и ще получите по-добра тренировка!

Хората, които консумират кофеин и въглехидрати след тренировка, имат 66% повече гликоген в мускулите си след активност в сравнение с хората, които консумират въглехидрати сами.

Тъй като гликогенът е горивото, използвано за спортни занимания, групата кофеин плюс въглехидрати успя да тренира по-дълго и по-трудно на следващия ден.

Друго проучване установи, че 15-километрови бегачи, консумирали кафе преди тренировка, са подобрили противовъзпалителните реакции по време и след бягането си.

5. Кафените зърна имат половината калории на фъстъците

Ако все пак посегнете към тази шепа, можете да бъдете спокойни, знаейки, че кафените зърна имат 1/2 калории, 1/5 мазнини и 4 пъти фибрите на същата порция печени фъстъци.

(Фъстъците обаче имат много повече протеини.)

6. За мъжете там, намален риск от еректилна дисфункция (ЕД)

Консумирането на оскъдни 85 милиграма кофеин всеки ден - 43% от дневния прием на средния възрастен - може да бъде достатъчно за борба с ЕД, според Медицинския център на Университета в Тексас.

7. Намалете дългосрочното, хронично възпаление

Остарявайте грациозно и с по-малко болка, като всеки ден хапвате по няколко кафени зърна.

Изследователи от университета в Станфорд установиха, че кофеинът блокира специфичен ген, отговорен за хроничното възпаление, което влияе върху това как се чувстваме ежедневно и е свързано със смъртността при всички причини при 85 и по-възрастни индивиди.

Опитвали ли сте някога да ядете кафе на зърна? Ако не, това ръководство ви даде 7 страхотни причини да започнете!