проблем

  • Рецепти за диабет
  • Рецепти A-Z
  • Диета
    • Диетични планове
    • Диета при диабет тип 1
    • Диета при диабет тип 2
    • Диета 5: 2
    • Киселинно-алкална диета
    • Диета на Аткинс
    • Въглехидрати и диабет
    • DASH диета
    • Детокс диета
    • Диета на Дюкан
    • Безглутенова диета
    • Гликемичен индекс (GI)
    • Гликемично натоварване
    • Сокова диета
    • Кетогенна диета
    • Нискокалорична диета
    • Нискокалорична диета
    • Диета с ниско съдържание на мазнини
    • Планове за диета, заместващи храненето
    • Средиземноморска диета
    • Нюкасълска учебна диета
    • Съвет за диетата на NHS
    • Палеолитна диета
    • Палео кето диета
    • Диета със сурова храна
    • Диета на южния плаж
    • Веганска диета
    • Вегетарианска диета
    • Много нискокалорична диета
    • Зонова диета
  • Напитки и алкохол
    • Какво мога да пия?
    • Алкохол и диабет
    • Алкохол и кръвна захар
    • Алкохол и хипогликемия
    • Алкохолни заместители
    • Махмурлукът лекува
    • Кафе
    • Плодов сок
    • Мляко
    • Чай
    • Безалкохолни напитки и диабет
    • Диетични безалкохолни напитки и диабет
    • Вода
  • Храна
    • Диабетна храна
    • Обмен на диабет
    • Въпроси за обмен на диабетици
    • Хранителна пирамида за диабет
    • Храни, подходящи за диабет
    • Суперхрани за диабет
    • Брояване на въглехидрати
    • Шоколад и диабет
    • Холестерол и диета
    • На гладно
    • Бързо хранене
    • Храна за здравословна диета
    • Хранителни дневници
    • Етикетиране на храните
    • Хранителни съвети
    • Планиране на хранене
    • Контрол на порциите
    • Изкривяване на порциите
    • Плоча метод
    • Клубове за отслабване
    • Кой клуб за отслабване е най-добър?
  • Групи храни
    • Групи храни
    • Млечни
    • Яйца, боб и варива
    • Риба
    • Плодове
    • Чисто месо
    • Зеленчуци без нишесте
    • Ядки
    • Преработени храни
    • червено месо
    • Нишестени зеленчуци
    • Цели зърна
  • Идеи за храна
    • Готварска книга за диабет
    • Идеи за диабетна закуска
    • Диабетични торти
    • Хлебни алтернативи
    • Млечни алтернативи
    • Млечни алтернативи
    • Хранене с диабет
    • Идеи за обяд с ниско съдържание на въглехидрати
    • Десерти с ниско съдържание на въглехидрати
    • Идеи за вечеря с ниско съдържание на въглехидрати
    • Алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати
    • Закуски с ниско съдържание на въглехидрати
    • Сладкиши с ниско съдържание на захар
  • Хранене
    • Хранене при диабет
    • Въглехидрати
    • Прости въглехидрати срещу сложни въглехидрати
    • Захар
    • Захар срещу мазнини
    • Данък върху захарта 2018 г.
    • Дебел
    • Фибри
    • Протеин
    • Сол
    • Транс мазнини
    • Хранителни добавки
    • Витамини и минерали
    • Витамин D
    • Хром
  • Специални случаи
    • Коледа
    • Дивали
    • Великден
    • Хелоуин
    • Рамадан
  • Подсладители
    • Нискокалорични подсладители
    • Хранителни и нехранителни подсладители
    • Роля на захарта в нашата диета
    • Захарни алкохоли
    • Кой изкуствен подсладител да избера?

Директното въздействие на въглехидратите е да повиши нивата на кръвната захар и следователно твърде много въглехидрати могат да създадат проблеми за хората с диабет.

Би било погрешно да се обозначава въглехидратите като нездравословни по своята същност, тъй като здравите хора могат да се справят отлично с умерено количество въглехидрати.

Колкото обаче сте по-устойчиви на инсулин, толкова по-малка способност има тялото ви да се справя добре с въглехидратите.

Хората с преддиабет и диабет тип 2, по-специално, ще открият, че колкото повече въглехидрати имате, толкова по-вероятно е да имате проблеми със следното:

Намаляването на дневния прием на въглехидрати може да се справи както с наддаването на тегло, така и с лошия контрол на диабета.

  • Високи нива на кръвната захар
  • Повишаване на инсулиновата резистентност
  • Увеличаване на телесното тегло
  • Повишен апетит

Внимание: Ако сте на лекарства за диабет, които могат да причинят хипогликемия, не трябва да намалявате приема на въглехидрати, освен ако Вашият лекар не се радва да коригирате приема на въглехидрати.

Прекомерен прием на въглехидрати

Въпреки че е трудно да се докаже, че някоя част от диетата е отговорна за състояния като затлъстяване и диабет тип 2, има все повече доказателства, че прекомерният прием на въглехидрати и захар играе важна роля в развитието на тези състояния.

Национално проучване на диетите на домакинствата с ниски доходи показа, че някои хора приемат твърде много въглехидрати и захар. Значителна част от хората под 50 години ядат между 500 и 600g въглехидрати и над 300g захар всеки ден.

Част от възрастовата група от 19 до 34 години показа тревожна зависимост от захарта, като 68% от енергийния им прием идва само от захар.

Докато това проучване се фокусира специално върху домакинствата с ниски доходи, вероятно е прекомерната консумация на въглехидрати и захар да се отнася и за подобен дял от хората в домакинствата с по-високи доходи. [202]

Какво се случва, когато се ядат въглехидрати

Когато се яде въглехидрат, той се разгражда чрез храносмилане директно в глюкоза и след това се абсорбира в кръвта.

След това тялото изпраща инсулин (освен ако нямате диабет тип 1), за да изведе глюкозата от кръвта. Инсулинът или ще придвижва глюкозата в работещи клетки като мускулите или органите, или ще съхранява глюкозата като телесна мазнина.

Повече ядени въглехидрати в крайна сметка означава, че има повече шанс да има излишна глюкоза, която ще трябва да се съхранява като мазнина.

Въглехидрати и висока кръвна захар

Високият прием на въглехидрати и диабетът не са добра комбинация.

Тъй като въглехидратите се превръщат директно в глюкоза, по-голямата част от хората с диабет ще се борят да постигнат добри нива на захар при диета, фокусирана върху въглехидратите.

Колкото по-рафинирани въглехидрати в храната, толкова по-бързо и по-рязко ще се отрази на нивата на кръвната захар. Така че рафинираните зърнени храни, като бял хляб, бял ориз и всякакви захарни храни, вероятно ще предизвикат внезапно и драстично покачване на кръвната захар.

Инсулиновата резистентност при хора с диабет тип 2 означава, че тялото ще се бори да измести захарта от кръвта. Колкото повече въглехидрати имате, толкова повече тялото ще се бори и по-високите нива на захар ще бъдат.

Някои хора с диабет тип 1 може да са в състояние да управляват диета с ниско съдържание на мазнини, ако са много добри в управлението на инсулина, но истината е, че повечето хора с диабет тип 1 се борят да постигнат адекватен контрол на диета, фокусирана върху въглехидратите.

Резистентност към въглехидрати и инсулин

Преддиабетът и диабет тип 2 са състояния на непоносимост към глюкоза и следователно непоносимост към въглехидрати.

При преддиабет и първото десетилетие на диабет тип 2 тялото прекомерно произвежда инсулин и това обикновено съпътства наддаването на тегло. [203]

Това свръхпроизводство на инсулин е двигател на инсулиновата резистентност и развитието или прогресирането на диабет тип 2.

За да работите за обръщане на този прогресио, трябва да намалите крана за инсулин. Тъй като въглехидратите са най-големият стимулант на производството на инсулин, има смисъл да се намали приема на въглехидрати.

Хората с диабет тип 1 на високо въглехидратна диета също могат да развият инсулинова резистентност. Това е възможно да се установи, ако забележите, че инжектирате ежедневно големи количества инсулин.

Въглехидрати и наддаване на тегло

Въглехидратите са добри, макар и със сигурност не от съществено значение, за осигуряване на енергия на мускулите и органите.

В съвременната епоха обаче повечето от нас не са толкова активни, колкото е било обществото в предишните векове. Работата на бюро и машините са заменили голяма част от физическия труд в и извън хомена, а транспортът е заменил голяма част от нашето ходене.

Когато хората са активни през целия ден, храненията, базирани на въглехидрати, имат по-голям смисъл.

Мускулите действат като запаси от захар и когато тренираме, мускулите ни използват тези запаси. Мускулната употреба през деня ще се изпразни чрез упражнения и ще се напълни отново с въглехидрати при следващото хранене.

В наши дни обаче малко от нас изпразват мускулите си от тази складирана захар през деня. Така че, когато ядем въглехидрати, глюкозата не свиква да презарежда мускулите, вместо това голяма част от нея се съхранява като телесна мазнина.

Инсулинът е хормонът за съхранение на мазнини, така че, ако напълнявате, отново първото нещо, което трябва да направите, е да намалите приема на въглехидрати, за да намалите инсулина и наддаването на тегло.

Въглехидрати и апетит

Няма много научни проучвания, които да разглеждат конкретно ефектите от приема на въглехидрати върху апетита при хора с диабет.

Проучване от 2005 г. показва, че намаляването на приема на въглехидрати помага за намаляване на апетита, намалява енергийния прием и насърчава загубата на тегло при хора с диабет тип 2. [204]

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да помогне за намаляване на апетита, защото здравословните, естествени мазнини и умерените протеини в диетата помагат да се осигури енергия по-устойчив начин от въглехидратите.

Намаляването на нивата на инсулин и превключването на тялото, за да получава енергията си от кетоза, изгарянето на телесните мазнини, също може да помогне за намаляване на апетита през деня.

Хората, които използват Програма с ниско съдържание на въглехидрати, са постигнали загуба на тегло, подобрен HbA1c, намалени лекарства и ремисия на диабет тип 2.

Вземете инструментите, от които се нуждаете, за да успеете.
Използва се в NHS.