Време е мазнините да се откажат, това е репутация на лошо момче веднъж завинаги.

мазнини

Обещавам ти. Нека повторя това. Обещавам ви, мазнините не ви правят F-A-T. Преди години имаше някакъв смисъл да се изследва идеята, че храните с високо съдържание на мазнини се превръщат в мазнини в телата ни, но това научно занимание просто не изчезва.

Изследователите дори установиха, че диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати всъщност причинява наддаване на тегло.

Вече сме интелигентни и знаем, че се нуждаете от около 30% от калориите си, за да идват от мазнини (здравословни мазнини!), За да бъдете най-слабата и здрава личност. Ето кльощавия.

Защо здравословните мазнини не ви правят дебели?

Всички мазнини не са създадени равни

Всичко това изследване на мазнините и мастните киселини ни остави със знанието, че всички мазнини са не създаден равен.

На първо място, избягвайте изобщо трансмазнините. Те насърчават възпалението и са просто ужасни за вас като цяло.

Здравословните мазнини, които искам във вашата диета, са мононенаситените, съдържащи се в зехтина, авокадото, лененото масло и ядките, и полиненаситените под формата на омега-3, като тлъста риба (риба тон и сьомга), орехи, яйца и семена от чиа. (Пропуснете полиненаситените под формата на преработени растителни масла като рапица, слънчоглед и шафран, които са съставени предимно от омега-6 мастни киселини.) Тези здравословни мазнини са свързани със силен имунитет, подобрено сърдечно-съдово функциониране, намалено възпаление и подобрен мозък функциониране.

Сега за най-сложните мазнини: наситени. Наситените мазнини като тези в кокосовото масло и маслото (съставът им на мазнини варира леко, но и двете са с високо съдържание на наситени) отдавна са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания и инсулт. Американската сърдечна асоциация потвърди този факт с проучване от 2017 г.

Много експерти обаче не са съгласни със заключенията на доклада по няколко фронта. Първо, връзката се основава на аргументацията, че наситените мазнини повишават общите нива на холестерола, но много проучвания показват, че връзката между по-високия брой на холестерола и риска от сърдечни заболявания е надценена. И докато LDL често се нарича "лош" холестерол, съществуват различни видове LDL и общият брой може да е по-малко важен от състава на действителните частици. Малките, плътни частици са възпалителни и са свързани със риск от сърдечни заболявания, докато по-големите частици не са.

И накрая, много експерти казват, че проучванията върху наситените мазнини често разглеждат хората, които ги ядат върху иначе нездравословна диета - например, заедно с рафинирани въглехидрати, захар и недостатъчно зеленчуци и фибри - в този случай това със сигурност може да увеличи възпалението и сърдечните заболявания риск. Разумната порция кокосово масло върху влакнести зеленчуци (или масло, хранено с трева в сотен тиган) в ниско съдържание на захар, цели храни, растителна диета, обаче носи ползи за здравето. Моят съвет: помислете за наситените мазнини като част от вашата здравословна диета, но не и като основна съставка. Кокосовото масло е чудесно, но не е зеле.

Мазнините ви помагат да абсорбирате витамини

Яденето на мазнини помага на тялото ви да усвои мастноразтворимите витамини A, D, E и K. Сделката е следната: мазнините в храната ви ще помогнат на тялото ви да приеме мастноразтворими витамини. Вашето тяло съхранява излишните мастноразтворими витамини (поради което прекаляването с тях под формата на хапчета може да бъде токсично) в черния дроб и мастните клетки и след това ги използва при необходимост.

Те се освобождават бавно с течение на времето (за разлика от водоразтворимите витамини, които се екскретират доста бързо, ако имате достатъчно във вашата система).

Съществуват мазнини, изгарящи мазнини и храни, изгарящи мазнини!

Вярно! Може да няма смисъл за вас, но диетичните мазнини всъщност помагат за изтеглянето на складираната мазнина от клетките ви, за да се използват за енергия. Яденето на мазнини повишава метаболитното здраве и помага за разграждането на съхранените мазнини, за да ги извадите от вашата система. Кажете го на глас: мазнините ви помагат да изгаряте мазнини. Аааа ...

Мазнините също са предпочитаният ви енергиен източник, така че ако просто се мотаете, мазнините са горивото, което поддържа очите ви да мигат, сърцето да бие и белите дробове да дишат.

Мазнината ви кара да се чувствате доволни

Помислете за вашия гимназиален клас по химия. Въглехидратите са изградени от молекули въглерод, водород и кислород с прости единични връзки, които ги свързват.

Тези връзки лесно се разрушават и хранителните вещества бързо се изтеглят в кръвта ви. Не така стоят нещата със здравословните ни мазнини! Мазнините имат сложни двойни връзки, които изискват повече време, за да се разпаднат в корема и да влязат в кръвта ви. Това повишава ситостта и ви държи сити.

Повече удовлетворение ни помага да ядем по-малко, което е първият урок в Как да отслабнем 101 и да разтърсим здраво тяло.

Има още причини, поради които сърдечната мазнина (изолира тялото от студа и защитава органите сред двойка), но се надявам да сте убедени и преобразени.

В случай, че се нуждаете от малко вдишване, ето няколко начина да влезете при всяко хранене:

Закуска: Бадемово масло върху препечен хляб

Лека закуска: Нискомаслено гръцко кисело мляко с настърган кокос

Обяд: Авокадо върху салата от кейл със слънчогледови семки и зехтин

Лека закуска: Фъстъчено масло върху бисквити с високо съдържание на фибри

Вечеря: Сьомга на скара над киноа и сотирани червени и жълти чушки

Насладете се на мазнините като част от вашата здравословна закуска, здравословни закуски и цялостна здравословна диета Щастливо, здравословно хранене!