моркова

Тази успокояваща яхния е идеалният начин за подгряване през празниците. Морковите и карфиолът са подправени с примамлива смес от подправки, за да направят пикантна яхния на вас и вашите гости със сигурност ще се насладят.

Тази рецепта идва при нас от Придирчива диета.

Искате повече безмесни рецепти като тази? Абонирайте се за нашия бюлетин за седмична селекция от растителни рецепти, доставени точно във вашата пощенска кутия!

Състав:

  • 3 супени лъжици зехтин, разделени
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 1 средно лук за готвене, нарязан
  • прясна смляна морска сол и черен пипер
  • 6 средни/големи моркова, обелени и нарязани на 1/4 ″ кръгчета
  • 1/2 ч. Л. Счукан червен пипер
  • 1/4 ч. Л. Червен пипер
  • 1/4 ч. Л. Чиле на прах (по желание - добавете повече или по-малко на вкус)
  • 1/4 ч. Л. Куркума
  • 4 чаши (1 тетра кутия) зеленчуков бульон
  • 1 глава карфиол, нарязан на парченца
  • 1/2 ч. Л. Чесън на прах
  • 1 кутия нахут от 15 унции, изплакнати и отцедени
  • магданоз за гарнитура (по желание)

Указания:

Загрейте фурната до 400 и застелете хартия за печене с рамка с хартия за печене.

В голяма тенджера за супа задушете лука и чесъна в 1 супена лъжица зехтин на умерен огън. Подправете със сол и черен пипер и гответе, докато лукът стане прозрачен.

Разбъркайте морковите и подправете със счукан червен пипер, червен пипер, чили на прах и куркума. Добавете в зеленчуковия бульон, оставете да заври, след това намалете огъня да къкри и варете, докато морковите омекнат.

Докато морковите се готвят, хвърлете нарязания карфиол в голяма купа за смесване с 2 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер и 1/2 чаена лъжичка чесън на прах.

Разпределете карфиола равномерно върху застлания лист за печене и печете във фурната, докато стане златист и леко хрупкав - около 20 -25 минути.

След като морковите омекнат, махнете тенджерата от огъня и пюрирайте сместа от морковен бульон с потапящ пасатор, докато стане гладка.

Разбъркайте печения карфиол и нахут и загрейте яхнията на умерен огън за 10 минути. Сервирайте гарнирано с магданоз.