Здравословната диета помага да се предпазим от недохранване във всичките му форми и е основа за здравето и развитието. Той също така помага за предотвратяване на неинфекциозни заболявания, включително диабет, сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и други състояния, свързани със затлъстяването. Заедно с липсата на физическа активност, нездравословната диета е един от водещите глобални рискове за здравето.

здравословна

Доказателствата показват ползите от диета с високо съдържание на плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и зърнени храни, но по-ниско съдържание на сол, свободни захари и мазнини, особено наситени и транс-мазнини. Разработването на здравословна диета започва в началото на живота с кърмене и образователни инициативи за малки деца и родители. Тези ползи се отразяват в резултатите от висшето образование, производителността и здравето през целия живот.

Съществуват обаче много начини, по които здравословното хранене може да бъде недостъпно, особено в страните с ниски и средни доходи и в ситуации с висок процент на несигурност на храните, като въоръжен конфликт. По света около 2 милиарда души нямат достъп до безопасна, питателна и достатъчно храна. Разпространението на силно преработена храна, бързата непланирана урбанизация и променящият се начин на живот също са допринесли за това, че повече хора се хранят с нездравословни диети с високо съдържание на енергия, мазнини, безплатни захари и сол.

Това, което представлява здравословна диета, може да се различава в зависимост от нуждите на индивида, местните храни, хранителните обичаи, културните норми и други съображения. Основните принципи на здравословното хранене обаче остават едни и същи за всички. Естеството на достъпа до храна изисква по-широки решения на обществено ниво за насърчаване на здравословни и безопасни възможности за храна.

Най-общо казано, здравословната диета означава, че трябва да има баланс между енергийния прием (калории) и енергийните разходи. СЗО също така препоръчва ограничаване на приема на натрий до по-малко от 2 грама на ден (еквивалентно на 5 грама сол), намаляване на свободните захари до по-малко от 10% (в идеалния случай 5%) от общия енергиен прием и пренасочване на приема на мазнини от промишлените транс-мазнини.

Като част от усилията за подкрепа на Програмата за устойчиво развитие до 2030 г. и Десетилетието на ООН за хранене за периода 2016–2025 г., СЗО работи с държавите-членки и партньорите за постигане на целта на свят, свободен от недохранване.