хора

Неотдавнашно запитване ме накара да осъзная, че много хора не знаят какви видове храна трябва да ядат възрастните хора и дали трябва да приемат добавки или не.

Преди това съм написал две теми за DietDoc на тема Диети за възрастни хора - физиологични проблеми, свързани със стареенето и храненето и възрастните хора - справяне с проблеми с храненето, което може да помогне на читателите да разберат какви видове промени се случват, когато остареем и как някои хранителни проблеми на старостта може да бъде заобиколена.

Здрави възрастни хора

Разбира се, че всеки човек, независимо колко млад или стар е той или тя, който страда от някое от основните заболявания (диабет, затлъстяване, бъбречни или сърдечни заболявания и т.н.), ще трябва да използва специфична диета за лечение на състоянието. Такива индивидуални диетични предписания трябва за предпочитане да се разработват и прилагат под ръководството на регистриран диетолог, особено ако пациентът страда от множество заболявания (напр. Диабет и хипертония и бъбречни заболявания).

Днес обаче има много възрастни хора, които са добре и активни за възрастта си и нямат нито едно от основните заболявания. За да отговорите на въпроса какво трябва да ядат тези хора, Диетичните насоки за американците - ключови препоръки за възрастни хора (Американско министерство на земеделието, 2010), са добро начало.

Изчисляване на енергийните нужди

Махан и нейните съредактори (2011) предполагат, че препоръчителните дневни дози (DRI) за енергия за възрастни могат да се използват за изчисляване на енергийните нужди на възрастните хора, при условие че е направена корекция за увеличаване на възрастта.

Пример:

DRI за енергия за възрастни на 18 години е 12 830 kJ/ден (3 067 kcal/ден) за мъже и 10 060 kJ/ден (2 403 kcal/ден) за жени.

За да компенсират намалената енергийна нужда поради стареене, тези автори предлагат да извадим 42 kJ/ден (10 kcal/ден) за мъжете и 29 kJ/ден (7 kcal/ден) за жени за всяка година на възраст над 19 години години.

Ако въпросното лице е мъж на 80 години (т.е. 80-19 = 61 години x 42 kJ = 2 562 kJ/ден), тогава приблизителните му енергийни нужди ще бъдат 12 830 минус 2 562 = 10 268 kJ/ден (2 452 kcal/ден).

Ако въпросното лице е жена на 82 години (т.е. 82-19 = 63 години x 29 kJ = 1 827 kJ/ден), тогава нейните приблизителни енергийни нужди ще бъдат 10 060 минус 1 827 = 8 233 kJ/ден (1 967 kcal/ден).

С други думи, здравият мъж на възраст 80 години ще се нуждае от около 2 500 kJ по-малко енергия всеки ден, отколкото когато е бил на 19 години.

Здравата жена на възраст 82 години ще се нуждае от около 1800 kJ по-малко енергия всеки ден, отколкото когато е била на 19 години.

Твърде много или твърде малко

Много възрастни хора са склонни да продължават да ядат същото количество енергия, което са правили, когато са били по-млади и/или по-активни, което обикновено води до експоненциално наддаване на тегло с течение на времето и допринася за епидемията от затлъстяване. Всички ние трябва да осъзнаваме необходимостта да намаляваме енергийния си прием с течение на времето, когато остареем.

От друга страна, много възрастни хора са склонни да ядат твърде малко храна и имат сериозен енергиен дефицит, което може да доведе до отслабване и различни проблеми като потисната имунна система.

Номерът е да консумирате достатъчно енергия, за да поддържате здравословно тегло през целия живот и умерено да намалите енергийния прием, докато остаряваме, без да намаляваме приема на хранителни вещества.

Здравословно хранене

Според Диетичните насоки за американците - ключови препоръки за възрастни хора (Министерство на земеделието на САЩ, 2010 г.), здравословното хранене през целия живот трябва да включва:

  • ограничаване на приема на натрий
  • ограничаване на приема на твърди мазнини (за разлика от приема на течни мазнини като масла)
  • ограничаване на приема на добавена захар, особено течна захар под формата на подсладени студени напитки и неразредени плодови сокове
  • ограничаване на приема на рафинирани зърна
  • увеличаване на физическата активност и прекарване на по-малко време в седящи дейности

Изисквания към протеини

Mahan et al (2011) препоръчват до 1,2 g протеин на kg телесно тегло да могат да се използват от възрастни на възраст над 65 години. Освен ако възрастните хора имат проблеми с бъбреците или диабета, при които 0,8 g протеин/ден се считат за по-подходящи, малко по-високият протеин DRI трябва да помогне на активните, здрави възрастни хора да поддържат чиста мускулна маса и имунната си функция.

Храни, богати на хранителни вещества

Най-важното послание на Диетичните насоки за американците - ключови препоръки за възрастни възрастни (Министерство на земеделието на САЩ, 2010 г.) е, че възрастните хора трябва да се съсредоточат върху яденето на храни, богати на хранителни вещества, и пиенето на напитки, богати на хранителни вещества.

Препоръките са следните:

Ако възрастните хора използват витаминни и минерални добавки?

Това също е въпрос, който често се задава във връзка с хранителните нужди на нашите възрастни граждани. Ако все още можете да се храните балансирано, с хранителни вещества, както е посочено по-горе и нямате проблеми с дъвченето и усвояването на хранителни вещества, тогава може да не се нуждаете от никакви витаминни или минерални добавки. От друга страна, възрастните хора, които се борят да се хранят балансирано, могат да се възползват значително от приема на мултивитамини и минерални добавки (напр. Supradyn Forte), плюс калциева добавка (напр. MenaCal.7) и капсули от масло от сьомга за повишаване на Омега-3 поемане. Като цяло приемането на мултивитамини и минерални добавки 3 пъти седмично трябва да е достатъчно, тъй като не е добра идея да се предозира с витамини и минерали.

Пробиотици

Използването на пробиотици („добри или полезни микроорганизми“) може да бъде от полза за хора от всички възрасти, включително възрастни хора. Опитайте да използвате Bifidoforte или Bifidoflora (които съдържат Bifidobacteria), които се препоръчват специално за лечение на разстройства на дебелото черво (дебелото черво), или Intestiflora (който съдържа Lactobacilli и Bifidobacteria), за да възстановите функцията на чревната флора след антибиотично лечение. Би трябвало да можете да закупите тези пробиотици в здравните магазини.

Всеки на възраст над 65 години, който не страда от сериозно заболяване, може да приложи тези препоръки, за да гарантира балансирано хранене и добро здраве. Възрастните хора, които имат тежко заболяване като сърдечно заболяване, хипертония или диабет, трябва да се консултират с регистриран диетолог за индивидуална диета.

- (Д-р IV van Heerden, DietDoc, януари 2012 г.)

Препратки

(Mahan LK et al (2011). Krause's Food & the Nutrition Care Process. Ed. 13. Elsevier, USA; US Dept of Agriculture (2010). Dietary Guidelines for Americans, 2010, ed. 7, Washington, DC, 2010. Американски правителствен принтер.)