само

Казвам се Пола и съм безсрамна търсачка на удоволствие. (Е, колкото и безсрамно да е хубавото еврейско момиче, отгледано със здравословна доза вина и притежаващо ограничени средства.) Моите листове имат брой конци някъде на север от 650, а аз обичам секса, е, много. Харесвам и вино, шоколад и сладолед, понякога всички едновременно.

Като се имат предвид начините ми да обичам удоволствието, не е твърде шокиращо, че през годините съм се борил с теглото си. В края на краищата диетата е да се каже „не“. Повечето хора не обичат да казват „не“. Можем да го направим само толкова дълго, преди да щракнем, след това започнете да казвате да, да, да! към фетучини Алфредо и къдрави пържени картофи, маргарити и млечни шейкове. Всичко това дразнене води - или поне ме доведе - до излишни килограми, самообличане и безплодни диети.

Изповед: Имам дълга история на преяждане и йо-йо диета. От 14-годишна възраст до средата на 20-те си години изстрелях до 167 паунда на моята рамка от 5 фута-3, слязох до 129 (за около пет минути) и повторих цикъла отново. И отново. След това, когато бях на 24, по настояване на лекар, се присъединих към фитнес зала и открих, че ми харесва да спортувам. В крайна сметка свалих около 35 килограма, като в крайна сметка достигнах тегло 135, просто срамежлив от 30-ия си рожден ден. И все пак, с изминаването на годините (сега съм на 47), върнах почти всички тези килограми и в началото на миналата година направих откритие, което ме шокира. Една сутрин, когато приятелят ми Ранди стъпи на везната за баня, надникнах на номер: 146. Теглото ми: 159! - Не мога да повярвам, че тежите по-малко от мен - изревах аз. Медът ми изповядваше, че обича моите извивки, но исках да се чувствам изтънчен, а не сякаш ще го смачкам, ако го прегърна твърде силно. Беше ми писнало да съм наедрял, уморен да ми е трудно да намирам сладки дрехи в моя размер (14) и най-вече уморен от чувството за вина за храната. Имах нужда от план за отслабване за наркомани, който не само разрешаваше, но и насърчаваше десерти и вечери. Имах нужда от план, който се отнасяше до това какво мога да ям, а не какво не мога.

Само дето не беше намерен подобен план. Всъщност думите удоволствие и диета дори не изглеждаха да съществуват в едно и също изречение. Но като директор на статиите в SELF знаех, че разполагам с ресурси. Казах на колегите си от нашия отдел по хранене, че трябва да работя с няколко експерти, които няма да ме стресират, да ме принудят внимателно да проследяват калориите или да ми дават дълги списъци с храни, които да избягвам. С помощта на тези професионалисти бих създал нов вид план за хранене, който не се чувстваше като лишен, а като щастлив живот, богат на вкусна храна, приятелства и приятни преживявания.

Вече имах един експерт в моето „обкръжение“. След унижението ми с Ранди бях наел очарователен треньор Ръсти Еде. Да бъдеш трениран от 27-годишен мъж с големи сини очи и сънлива усмивка беше чисто удоволствие. Започнах да тренирам четири или пет пъти седмично, по-последователно, отколкото преди години. Скоро можех да направя 15 лицеви опори при поп и тръс, вместо да се кача по стълбите на метрото. Свалих 7 килограма - макар и не без да страдам и от няколко пристъпа на глад (не е приятно!).

И все пак след това кантарът остана на 152 - класифициран като наднормено тегло в диаграмата на индекса на телесна маса. За да постигна здравословен ИТМ, трябваше да стигна до 135. Това изискваше повече помощ, отколкото треньорът (независимо колко сладък) можеше да осигури. Влезте в Мариса Липерт, Р.Д., автор на примамливо наречената диета на измамника. Тя ме помоли да водя дневник на храната за няколко седмици, за да може да преценя моите модели. Lippert също обеща да ми помогне да направя по-добри избори в супермаркета. Италофил като мен, Липърт каза, "Искам да помислите как се храните, когато сте на почивка в Рим, и да се опитате да го правите в редовния си живот. Това означава да се поглезите с чудесни ястия, но със свежи продукти като основен елемент. " Само споменаването на Италия ме постави в щастливо състояние на духа - изключително важно, подчерта Липерт, за успеха при отслабване. „Ако се чувствате негативно по отношение на процеса на промяна на начина, по който се храните, няма да видите никакъв напредък по скалата.“

И така: редовно упражнение, проверка. Предстои изпълним план за хранене (с вино!). Но имах нужда и от помощ за справяне с емоционалните си проблеми с храната. Хранителният екип на SELF препоръча д-р Джийн Кристелер, професор по психология в Държавния университет в Индиана в Terre Haute и внимателен експерт. „Традиционните диети задържат хората в манталитет на битката“, каза Кристелер, когато й се обадих. "Силата на волята е като шамар по китката - не смеете ли да имате тази халба сладолед. Но ако нямаше начин да напълнеете, бихте изяли пинтата за секунда, нали?" тя попита. Да! Особено ако това беше купата на фъстъчено масло на Ben & Jerry. „Внимателното хранене е свързано със саморегулация, а не със самоконтрол“, каза тя. „Когато се саморегулирате, не казвате„ Не мога да получа пинтата “, а казвате„ Не го искам “.“

Кристелер започна уроците ми за внимателност със стафида. Чувствайки се малко глупаво, наблюдавах внимателно набръчканото нещо, подуших го, след което го пуснах в устата си, за да усетя текстурата и вкуса. Какво открих: Когато ядете по една стафида наведнъж, вместо да хвърляте 20 в устата си, докато пишете на лаптопа си, вие оценявате колко аромат съдържа една стафида. След като изядох три съзнателно, спрях, без да се чувствам лишен.

„В крайна сметка искате да ядете по-малко, но да изпитвате повече удовлетворение“, казва Кристелер. Добре, но това беше стафида. Дали вниманието ще работи с по-изкусителни храни? През следващите няколко седмици Кристелер ме накара внимателно да ям сирене и бисквити, бонбони и брауни, като не забравях колко съм гладен и се наслаждавах на всяка хапка. Процесът се чувстваше почти без усилие и изненадващо естествен. Дори по-добре, работеше: ядох доста по-малко, отколкото обикновено, и още повече оценявах храната.

1. Забележете колко сте гладни. Поемете няколко пъти дълбоко въздух и се настройте на тялото си. Оценете глада си по 10-бална скала, като 1 изобщо не сте гладни, 10 са жадни. В идеалния случай не искате да сте на 9 или 10 преди ядене. Периодичната проверка на глада и присвояването му на брой също ще ви помогне да се храните само когато сте наистина гладни, не само защото храната е там.

2. Започнете да се храните. (Вижте? Тези стъпки са лесни!) Паузирайте периодично, за да проверите колко пълни сте, като този път му присвоявате число по нова скала, което оценява вашата пълнота от 1 (изобщо не е пълна) до 10 (пълнена до хрилете) ). Не забравяйте, че тялото ви ще отнеме известно време, за да реагира на това, което сте яли, казва Кристелер. Така че, ако се стремите да се окажете на комфортно ниво на пълнота 7, целта е да отблъснете чинията си на 6.

3. Настройте се на вкуса на всяка хапка. Обърнете внимание - и се наслаждавайте! - на текстурата, мириса и вкуса на вашата храна. По някое време ще установите, че хапката, която приемате, не е толкова задоволителна, колкото тази преди. Това е подходящ момент да оставите вилицата си. „Когато правите паузи често, наистина можете да мислите за това, което искате, вместо да влизате в реактивен режим“, казва Кристелер.

Докато овладявах внимателността, Кристелер също посъветва да започна ежедневна медитация. Бях скептичен. Бях опитвал да медитирам и преди и в крайна сметка се чувствах напрегнат. „По-лесно е да„ слушате “тялото си и да се настроите на естествените си сигнали, ако развиете чувство за баланс и спокойно осъзнаване чрез медитация“, обеща тя. Всъщност медитацията помага да се изключат долните области на мозъка, които реагират примитивно на храната (аз го искам! Но не би трябвало!) И развива префронталната кора, област, която „вижда“ по-голямата картина - позволява ви да направите по-премерени решения за това какво да ядете. В проучване Кристелър и нейните колеги са правили хронични бейнгъри, тези, които са медитирали по 10 до 20 минути на ден в продължение на шест седмици, са изпитвали значително по-рядко - веднъж или два пъти седмично в сравнение с четири или пет пъти седмично преди това. И в проучване, финансирано от Националните здравни институти, хората, преминали през програмата на Kristeller за внимателно хранене, която включва научаване на медитация, са загубили средно 6 килограма след 10 седмици, в сравнение със загуба под половин килограм за контролна група.