тост

Израствайки, майка ми винаги казваше, че закуската е най-важното хранене за деня и настояваше да ям бъркани яйца и да препичам всяка сутрин. Въпреки че сега има дебати колко важна е всъщност закуската, аз вярвам като кардиолог и диетолог, че сутрешното хранене е полезно за вашето здраве. Уловката е, че трябва да внимавате КАКВО ядете. Храненето с грешни неща може да бъде по-лошо от изобщо да не се яде.

Какво прави здравословната закуска? Ключът е изборът на храни, които осигуряват достатъчно хранителна стойност, за да ви накара да продължите и да се чувствате сити, но без да качвате кръвната си захар. За да направите това, просто трябва да се уверите, че това, което ядете, има много фибри, здравословни мазнини и протеини, а не пълни захари, нездравословни мазнини и преработени съставки. Този здравословен сандвич с яйца постига всички белези, поради което е един от любимите ми закуски!

Хлябът здравословна закуска ли е?

Може би се чудите защо хляб? Знам, че много хора са забранили хляба от кухните си, но с хляб не е задължително да е всичко или нищо - можете да се наслаждавате на някои хлябове умерено като част от здравословна, противовъзпалителна диета.

Не всички хлябове са създадени еднакви. Хлябът, който е лишен от хранителни вещества и е натоварен с нездравословни, бързо смилаеми въглехидрати, не е здравословна храна за закуска. Но пълнозърнестият хляб, който съдържа протеини, фибри и хранителни вещества и който е без добавена захар и нездравословни мазнини, е добре в моята книга.

Частите и сдвояванията също имат значение. Винаги, когато консумирате въглехидрати като хляб, тестени изделия или картофи, искате да ограничите количеството, което ядете на едно заседание, за да предпазите инсулина от скокове. Изберете по-малки филийки сандвич хляб, когато можете, или се ограничете до една филия. Сдвояването на хляба със здравословни мазнини като авокадо и зехтин, както и протеини като яйца или сьомга също помага да се запазят нивата на инсулина.

Нека да разгледаме какво прави този сандвич за закуска с яйца здравословен:

Био яйца: Казвал съм го и пак ще го кажа отново: яйцата са идеалната храна. Те осигуряват здравословен протеин, много важни витамини и минерали и холин, витаминоподобно хранително вещество, от което тялото ви се нуждае, за да произвежда клетъчни мембрани. Обичам да купувам органични яйца или местни яйца от свободно отглеждане, за които знам, че са произведени без използването на антибиотици, ГМО фуражи, пестициди или други токсини, които просто не искам в тялото си.

Авокадо: Наситени със здравословни за сърцето мононенаситени мазнини, тези богати зелени плодове съдържат редица витамини и антиоксиданти - включително витамини А, Е, С и К, глутатион, както и минерали като калий и магнезий. Освен това те също са добри източници на фибри. Печеливша печалба, която да ви храни и засища с часове.

Jalapeño-Чесън зехтин: По толкова много причини зехтинът е една от любимите ми суперхрани. Опитвам се да включвам екстра върджин или студено пресовани ароматизирани маслинови масла в храната си, доколкото е възможно. Въпреки че е добавен тук само за придаване на вкус, всяко малко помага!

Пълнозърнест хляб: Когато пазарувате за обилен пълнозърнест хляб, търсете най-голямото количество фибри и протеини, които можете да намерите на порция или парче, както и по-високо съдържание на витамини и минерали. Някои хлябове, приготвени със семена, всъщност носят и омега-3 на масата. Станете органични с хляб, когато е възможно, тъй като конвенционално отглежданата пшеница може да е с остатъци от пестициди. Не забравяйте, че пълнозърнестият хляб все още има много въглехидрати, така че умереността е името на играта, когато става въпрос за здравословен сандвич за закуска.

Здравословна яйце закуска Рецепта от сандвич с авокадо

  • 4 органични яйца
  • 4 тънки филийки пълнозърнест хляб
  • 2 ч. Л. Масло
  • 1 голямо или 2 малки авокадо
  • 1-2 ч. Ч. Зехтин с вкус на халапено-чесън
  • натурална сол, на вкус

Нарежете авокадото (ите) наполовина и с помощта на лъжица извадете месото в малка купа и изхвърлете ямката. Намачкайте авокадото с вилица и добавете няколко мелнички сол и халапено-чесън зехтин, на вкус. Запържете яйцата в масло на умерен огън и препечете филийките хляб. Намажете сместа от пюре от авокадо върху всеки парче препечен хляб, след което го залейте с пържено яйце. Сервира 2 като сандвич с отворено лице.

И ако започнете деня си с парче зехтин от халапеньо-чесън е малко „цип“, имам още 8 вкуса на студено пресован ароматизиран зехтин, с които можете да експериментирате във Vervana. Сутрин ли цитрусите са по-скоро вашият стил? Вместо това опитайте ярко, слънчево лимоново масло или ароматно кръвно оранжево. Или, за по-тревист вкус, опитайте масло от босилек.