"data-medium-file =" https://i0.wp.com/everydayecoliving.com/wp-content/uploads/2019/12/is-a-vegetarian-diet-healthy.png?fit=300%2C251&ssl= 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/everydayecoliving.com/wp-content/uploads/2019/12/is-a-vegetarian-diet-healthy.png?fit=940%2C788&ssl = 1 "alt =" "srcset =" https://i0.wp.com/everydayecoliving.com/wp-content/uploads/2019/12/is-a-vegetarian-diet-healthy.png?w=940&ssl= 1 940w, https://i0.wp.com/everydayecoliving.com/wp-content/uploads/2019/12/is-a-vegetarian-diet-healthy.png?resize=300%2C251&ssl=1 300w, https: //i0.wp.com/everydayecoliving.com/wp-content/uploads/2019/12/is-a-vegetarian-diet-healthy.png?resize=768%2C644&ssl=1 768w, https: //i0.wp .com/everydayecoliving.com/wp-content/uploads/2019/12/is-a-vegetarian-diet-healthy.png? resize = 750% 2C629 & ssl = 1 750w, https://i0.wp.com/everydayecoliving. com/wp-content/uploads/2019/12/is-a-vegetarian-diet-healthy.png? resize = 700% 2C587 & ssl = 1 700w "sizes =" (max-width: 940px) 100vw, 940px "data-recc -dims = "1" />

Знаете ли, че източникът на въглеродни емисии номер едно всъщност е от животновъдството? Да, истинска история. Храненето с растителна диета е един от начините да намалите въглеродния си отпечатък. Опитах се да ям вегетарианско в продължение на 30 дни. Можете да прочетете по-долу, за да видите как е минало това. Останах с повтарящ се въпрос - дали наистина вегетарианската диета е по-здравословна? Направих малко проучване. Вижте какво научих по-долу!

* Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, което означава, че мога да направя малка комисионна, ако решите да закупите нещо чрез една от моите връзки. Не се притеснявайте, получавате същата цена! Можете да прочетете повече за партньорски връзки в моята политика за разкриване.

Как преминах от любител на месото към месо

Като порасна, баща ми ме нарече месоядно. Можете да ме намерите да ям пържола или бургер по всяко време, когато има такава. Това беше особено засилено по времето, когато играех гимназия и волейбол за пътуване. Винаги бях гладен. Можех да ям всичко, което исках, и да не се притеснявам, че панталоните ми ще прилепнат прекалено плътно на следващия ден или ще се чувствам подут. Беше страхотно!

След гимназията си взех „година на празнота“ или една почивна година, прекарвайки време като доброволец в Еквадор. По време на едно приключенско пътуване до Куенка с няколко гринго, се натъкнах на уличен продавач, продаващ шиш кабоби, и поръчах храната си със соса. Не знам колко пъти ми казаха да не поръчвам соса. Просто изглеждаше толкова добре тази нощ!

Накратко, стигнах до Е. coli и не разбрах това няколко месеца. (Това всъщност е много по-често, отколкото си мислите и дори се случва в САЩ) Излишно е да казвам, че за известно време бях изключен от яденето на месо - разговаряме от няколко години. Бавно отново започнах да ям месо, когато срещнах съпруга си. [Определено е грубо да отказвате (вкусна) мексиканска храна, сервирана от свекърва ви! Влюбих се в pozole и carne asada.] 😉

Месото като източник на протеин

Бързо напред до наши дни, където разчитах на месото и птиците като източник на протеин, докато отслабвам и ставам здрав през последните няколко години. Всеки, който брои калории или макроси, знае, че животинските меса и птици съдържат големи количества протеини. Протеинът е важен диетичен компонент, докато отслабвате, за да сте сити. Яденето на повече протеини беше огромен фактор, който ми помогна да отслабна и аз искрено се радвам да го ям тук и там. Ще запазя по-новия си подход към консумацията на месо за по-късно в публикацията.

Защо да преминем към растителна диета?

Въпреки че се наслаждавам напълно на добра пържола, определено съм наясно, че растителната диета е по-добра за цялостното ми здраве и благосъстоянието на планетата. Има няколко неща, които ме накараха да се впусна и да изпробвам вегетарианска диета.

Проблеми със здравето

След като изгледах няколко документални филма, включително Forks Over Knives, съм убеден, че диетата е ключът към предотвратяването на хронични заболявания като диабет и рак. Като човек с диабет и рак на гърдата в моето семейство, това е наистина важно за мен. Искам да предотвратя нахлуването на тези болести в живота ми.

Една част от филма, която беше особено интересна за мен, беше дискусията за термографията или изследването на топлинните модели в тялото. За разлика от мамографията, термографията не използва лъчение и може да открие началните етапи на рака.

Филмът изобразява резултатите от термографията за един човек преди и след преминаване към растителна диета. Беше невероятно! Можете да прочетете за историите за успех на Forks Over Knives тук, въпреки че горещо препоръчвам да гледате филма.

През изминалата година си върнах фитнеса чрез диета и упражнения. Отначало се тревожех само за отслабването и по-активната активност. Сега, когато тялото ми е на място, което ми е удобно, искам да се съсредоточа върху избора на по-здравословни предмети, с които да го зареждам. Надявам се, че семейството ми също ще бъде по-отворено за ядене на растителни храни!

Загриженост за околната среда

Докато гледах един конкретен епизод от Годините на опасен живот в National Geographic, научих, че обезлесяването се случва в дъждовната гора на Амазонка в Бразилия, не за използване на дърветата, а за да се направи място за говеда. Наистина ли?

Къде мислите, че отива всичко това месо? Не и за жителите на Бразилия! Изнася се в страни като Китай, Русия и САЩ. На всичкото отгоре количеството отпадъци, произведени от съвременното земеделие, е невероятно. Сигурен съм, че много от вас са гледали Food Inc. Гледах това преди няколко години и бях ужасен от тайните на хранителната индустрия.

Самото количество животни, необходимо за задоволяване на потребностите от потребление, е изумително и води до проблеми като пренаселеност и прекомерен тор, които водят до парникови газове. За да поддържат разходите ниски, а продукцията висока, животните се изпомпват с антибиотици и се хранят със слаба храна. Не съм сигурен колко хора са наясно, че антибиотиците и подпартията „храна“ се предават на хората при консумация на животински продукти.

Въпреки че през последните няколко години се опитвах да закупя месо, птици, мляко и яйца с биологично хранене/хранене с трева/свободно отглеждане, не винаги е възможно да се уверите, че ядете качествена храна. Както при всичко, ако потребителите намалят потреблението на животински продукти и се насочат към закупуване на качествени продукти, производствените изисквания и стандарти вероятно ще се променят.

30 дни ядене вегетариански

Pssst ... Завърших това предизвикателство през май 2017 г. Оставих тази част от публикацията изцяло непокътната, докато актуализирах друго съдържание в публикацията.

Освен едно подхлъзване, докато ядях в мексикански ресторант, не ядох месо през целия месец май. Онзи ден поръчах рибни такос и пих малко колбас чоризо на начос. Не беше случайно; току-що се случи. Преди да започна това приключение, бях загрижен, че нивата на енергията ми ще спаднат и първоначално го направиха. По-долу е обобщение на пътуването ми седмица по седмица, както и няколко снимки на действителни ястия, които съм ял.

Седмица 1:

След няколко дни без месо, птици или риба се почувствах леко изтощен. Не исках непременно пържола или тако, но бях по-гладен от нормалното. Това ме накара да закуся не толкова здравословни неща като чипс и бонбони. Търгувах ли месо за нездравословна храна? Първоначално се чувствах и изключително подут. Мисля, че това се дължи на консумацията на по-голямо от нормалното количество боб и зеленчуци. Като подготовка за следващата седмица работех по план за хранене.

вегетарианската

Седмица 2:

Използвах отлично приложение, наречено Mealime, за да планирам семейни вечери за седмицата. Приложението ви позволява да избирате диетични предпочитания, което улеснява планирането на безмесни рецепти. Особено ми хареса, че приложението генерира списък за пазаруване въз основа на избраните от мен рецепти. За съжаление, съпругът ми и децата не харесаха всички рецепти, които избрах. Това създаде поне една спешна нощ за доставка на пица. По-позитивно е, че бих могъл да използвам недоядената храна за обядите си. В края на седмица 2 се чувствах по-сит и по-енергичен.

Седмица 3:

През седмица 3 използвах същото приложение, за да генерирам безмесни рецепти; аз обаче персонализирах рецептите, за да отчета диетичните предпочитания на моето семейство. Например, добавих пилешко към половината от една рецепта за пържене. Това сякаш успокои масите в къщата ми. Определено беше по-трудоемко да се приготвят по две вечери всяка вечер. В края на седмица 3 се чувствах по-малко подут и по-скоро като нормален човек.

Седмица 4:

Последната седмица от 30-дневното ми предизвикателство беше най-малкото най-снизходително. Празнувах 29-ия си рожден ден и Деня на паметта през уикенда. Почувствах се като странна топка, която доведе вегетариански бургери до семейна готварска печка, но бях щастлива, че го направих. Ще избегна да бъда човекът „Не мога да ям на всяка цена“!

Резултати

В крайна сметка, смятах първите си 30 дни безпартиен за успех. Мога честно да кажа, че не се чувствах по-добре; Просто почувствах същото. След 30 дни ядене вегетариански, аз не жадувам месо, пиле или риба, което означава, че се чувствах доволен от яденето на вегетарианска диета.

2018 актуализация: Като цяло се опитвам да се съсредоточа върху яденето на растителни ястия, когато е възможно. Не избягвам месото, а по-скоро включвам биологични или свободни варианти, когато е възможно. Всичко е свързано с балансиране на хората!

2019 актуализация: След като завърших елиминационна диета като част от работата с лекар с функционална медицина, научих за нови опасения/ограничения при храненето на вегетарианска диета. Имам непоносимост към млечни продукти, соя, глутен и лук/чесън. Това автоматично елиминира много вегетариански възможности за мен и вероятно е една от причините да не се чувствам по-добре да ям вегетарианска диета. Прочетете повече за идентифицирането на чувствителността към храната в отделна публикация.

Здравословна ли е вегетарианската диета?

Чувствам, че отговорът на този въпрос е труден. Когато започнах това предизвикателство, исках вегетарианската диета да бъде здравословна. Исках да кажа, че ослепително се чувствах по-добре, след като ядох вегетарианско в продължение на 30 дни, но не го направих. Две години по-късно открих множество хранителни чувствителности към неща, които се считат за приемлива част от вегетарианската диета. Въпреки че искам да кажа, че да, че вегетарианската диета е важна, отговорът ми е не, това не винаги е най-здравословната диета.

Вегетарианската диета ще бъде здравословна, ако:

  • хранителните задействания/чувствителността се избягват
  • изяждат се достатъчно калории
  • избягват се боклуци, закуски и празни калории

Моето лично мнение е, че най-добрата диета е най-малко възпалителната диета. Това означава да ядете повече плодове и зеленчуци и повече домашно приготвени ястия. Това означава да се избягват задействанията на храни и да се избират висококачествени, органични или устойчиви меса и продукти, когато е възможно. Днес предпочитаната от мен диета е палео диета, която по същество представлява ядене на храни, възможно най-близки до естествените им форми.

Съвети за започване на вегетарианска диета:

План за 1 хранене: Планирането напред ще гарантира, че сте подготвени и няма да се налага да се катерите в последния момент, за да изберете нещо за ядене. Приложението Mealime ми беше супер полезно. Може да намерите успех в търсенето на Pinterest за лесни вегетариански рецепти.

2-Създайте рецепти около храни, които харесвате. Това е добро място за начало. Опитах няколко рецепти, които съдържаха множество съставки, които обикновено не ям. Чувствах, че имам по-голям успех, като се наслаждавам на ястия, които съдържат предимно съставки, които обичам да ям.

3-Проверете менютата на любимите си ресторанти. Тъй като излизаме да ядем често, това беше полезно за мен. Мога да планирам предварително да помисля какво ще поръчам. Ако определено място не предлагаше много начин на вегетарианска храна, бих могъл да хапна малко преди да отидем и просто да закуся в ресторанта.

4-Запазете запас от закуска. Определено ще направя повече от това напред. Не допускайте грешката ми и станете толкова гладни, че се връщате към леки закуски, които не са полезни за вас! Искам да кажа, всичко в умерени количества, но закуската ставаше малко прекалено тук.

5-Кажете на семейството/приятелите си. Разказването на близки семейства и приятели им помогна да разберат някои от моите нови и различни възможности за хранене. Освен това ми помогна да бъда по-отговорен към себе си. Има нещо в малкия натиск от страна на тези, които се грижат за вас, което ви помага да се придържате към решенията си.

6-Донесете ястие, за да получите събирания. Били ли сте някога на парти или готварство, където някой просто седи там, а не яде. Каквато и да е причината, това е неудобно за домакина и посетителите на купона. Донесете ястие, което отговаря на вашите диетични предпочитания, за да споделите. Може да сте единственият, който го яде, но поне ядете!

7-Опитайте нови рецепти. Както каза моят учител по алгебра в гимназията: „Ако винаги правите едно и също нещо, винаги ще получавате един и същ резултат.“ Ако наистина искате промяната на начина на живот да работи, трябва да сте готови да опитате нещо ново. Бавно ще създадете нов начин на живот чрез проби и грешки.