Юфка Маги - вкусна и пристрастяваща. Лесно е да размазвате купичките с тези юфка в натоварени дни и да видите как везната пълзи в отговор. Как можем да пресъздадем този вкус у дома и да го направим по-здравословен? Имам няколко идеи:

Между другото, това не е традиционно ястие. Компанията е взела юфка от китайската/японската кухня (както и части от Североизточна Индия) и е взела подправки от традиционната индийска кухня и е създала наистина уникален продукт. Но не е ракетна наука да ги пресъздавате у дома. Горещо ви препоръчвам да изпробвате тази домашна версия, която ще се хареса както на деца, така и на възрастни.

Защо искате да го „оздравите“?

Съдържанието на Масала

Какво е свързано с масалата, което прави майките подозрителни? Дори някои юфка да не съдържат MSG, те все още имат „подобрител на вкуса‘. Обикновено до него има номер, който изследва, които разкриват химикали като динатриев гуанилат или динатриев инозинат.

Защо използват „подобрител на вкуса“? Със сигурност не е да ни подлъжете или да влошите здравето си. Компанията просто иска да се увери, че ако човек яде продукта си дори 1 година от датата на производство, той все още е с нов вкус. От гледна точка на компанията това е логична стъпка. Като инженер съм съгласен с това мнение. Но като майка не трябва да използвам тази опция, като се има предвид лесният достъп до моята кухненска подправка.

Юфката е пържена!

Това е добре пазена тайна от индустрията за бързо приготвяне на юфка. Самият процес на приготвяне на юфка включва пържене на юфка в масло.

Това е причината, поради която маслото е посочено като съставка в частта с юфка на продукта Maggi, когато обикновените сушени спагети не.

Ето защо се чувствате изкушени да хрускате на „неварени“ юфка направо от пакета, когато не изпитвате такава принуда, когато видите сухи спагети.

Ето защо съдържанието на мазнини в юфката Maggi е 4 пъти повече от всяка нормална юфка спагети на въздух.

upgrade

Maggi в горната и обикновените юфка в долната - сравнете съдържанието на мазнини 14,4 g/100 g срещу 2,5 g/200 g

По-проста аналогия би била, че закупените в магазина макарони (спагети, лингвини или пресни) са като пулка чапатхи, докато юфката с рамен е като пречи.

Подобрения в здравето на рецептата

1) Използвайте домашно приготвена масала

Вдъхнових се от тази и тази рецепта за масала в youtube и съставките, изброени в самия пакет на maggi masala. По-рано опитах да използвам обикновена гарам масала, но всъщност никога не работеше. Имате нужда от малко острота от използването на смес от подправки, малко тръпчивост, кремообразност от фъстъчено масло и закръгляване на вкусовете с използване на захар. Може да не е абсолютно същият вкус, но е доста близък и по-важното - вкусен!

Използвайте кухненските си подправки

2) Използвайте прясна юфка

Използвах прясна юфка, която е направена от пшеница, сол, вода и нищо друго. Не става по-добре от това ... Без добавена мазнина или пържени юфка за този здравословен маги!

Прясна юфка, готвеща се във вряща вода

3) Добавете спиралирани тиквички към юфката

Повечето деца мразят зеленчуци в юфката си, различни от грах. Мога да съчувствам - когато бях дете, предпочитах и ​​юфката ми да е обикновена. Но това е проблем, тъй като като възрастен човек не искам да смачквам обикновени въглехидрати. И така, какво трябва да направи мама, която търси здраве, която не иска да готви и почиства множество партиди?

Отговор - Спирализирани зеленчуци. Наскоро взех спирализатор и той ми даде дълги, красиви спагети като зеленчукови кичури. Това се смеси толкова добре с юфка, че децата ми не можаха да разберат каквато и да е разлика. Освен ползата от това да накарате децата си да ядат повече зеленчуци, една паста тестени изделия сега ще съдържа и нискокалорични гъсти нишки зеленчуци. Колко готино е това?

Хм ... ако това е толкова умно, защо да не използвате тиквички сами? Е, 100% тиквички по някакъв начин не се пълнят толкова добре, колкото с добавени въглехидрати. Също така масалите могат да затрупат тиквичките, което го прави като гарнитура от къри, а не като основно ястие.

Не разполагайте със спирализатор, не го изпотявайте. Нарежете го на кубчета и го добавете към ястието.

Понижаване на времето .... Изчакайте ... какво?

Добре, това не беше печатна грешка. Да, имах предвид понижаване, а не надграждане. Редовните тестени изделия няма да се готвят след 2 минути вместо вас, извинете. Всичко, което правите с Maggi, е да хидратирате юфката в гореща вода. Готвенето вече е готово за вас с пърженето в масло. Ако си набавите прясна юфка, все още са нужни 5-7 минути, за да се готви всъщност. Редовните юфка сфагети ще отнемат 11-12 минути.

Както и да е, това е само допълнителни 10 минути кипене, нали? Надявам се, че ще отмените понижаването на времето в полза на подобренията на здравето за този.