Тази здравословна салата с юфка соба е пълна с цветни зеленчуци и се хвърля в кремообразно бадемово масло и сусамов дресинг. Лесно се прави и супер вкусно!
Това тук приятели е паста за макаронени изделия за хора, които не обичат салати с паста. Което по същество означава, че направих тази салата за себе си!
Никога не съм бил фен на салата с паста. Честно казано, не мога да сложа пръст върху него, но има този вкус в салата от макаронени изделия, който просто не мога да понасям. Така че ... ако сте като мен и не обичате салата от паста, не се страхувайте. Имаме решение и то страхотно.
Това е тази здравословна салата от юфка, пълна с цветни зеленчуци и хвърлена в най-мечтания дресинг от сусам и бадемово масло. Легитимна е идеалната студена салата с юфка!
Кремообразен дресинг от бадемово масло ... Азиатски стил
За всяка салата винаги мисля, че дресингът е най-важната част. Дресингът е това, което добавя вкус и за тази салата с юфка от соба излизаме!
Исках нещо кремообразно, но и наситено с вкус, така че ние комбинираме бадемово масло и сусамово масло като наша основа.
Превръзките също се нуждаят от някаква киселина, за да озарят нещата. Днес използваме оризов оцет и сок от лайм, които добавят онзи хубав азиатски пипер, но не са твърде силни.
За да го довършим, имаме сол и подправки: тамари без глутен за солта и джинджифил за „подправката“!
Това е превръзка, която буквално бихте могли да сложите на всичко. Има перфектната кремообразна текстура, остър е, ярък и се съчетава с хрупкави зеленчуци, каквито имаме тук!
И така ... Съд юфка без глутен ли е?
Традиционните юфка соба всъщност не са без глутен, но има такива, които са! Ако имате алергия към глутен или чувствителност, трябва да внимавате, когато на опаковката пише „Юфка от елда Соба“.
Елдата е без глутен, но много пъти, въпреки че в тези пакети пише елда, те все още се смесват с пшеница. Това, което търсите, ако спазвате диета без глутен, е:
В противен случай бих казал, че трябва да се отклонявате!
Какво върви добре със юфка Soba?
Юфката Soba идва от Япония, така че най-често се използва с азиатската кухня. Soba всъщност е терминът за елда на японски!
В японското готвене, соба се сервира топло или студено и обикновено се приготвя доста просто. Но в нашия уестърнизиран поглед върху соба, ще ги видите или в супи с юфка, или в салати (като днес).
Искрено мисля, че можете почти да сложите каквото и да е с юфка от соба, тъй като те са обикновена юфка, но тези, които са 100% елда, определено имат по-силен, по-ядков вкус. В този случай бих избрал съставки, които допълват земността на елдата и помагат за нейното осветяване.
Помислете за пресни зеленчуци, леки протеини (тофу, пиле, риба) и пикантен/остър дресинг. И точно така сглобих тази здравословна салата с юфка от соба!
Как направихме тази здравословна салата от юфка в Соба
Всъщност използвах моята азиатска салата от киноа като вдъхновение за тази рецепта и съм толкова доволна от комбинацията от зеленчуци!
Наистина исках тази салата да бъде цветна, затова се спрях на използването на дъгова цветова схема. Ние имаме…
- Червена чушка
- Моркови
- Едамаме и люспи (зелени)
- червено зеле
Заедно те са толкова жизнени и красиви!
Също така исках да се уверя, че салатата има текстура и хранене. Имаме криза от суровите зеленчуци, но имаме и протеини от едамамето и бадемовото масло. Здравословно е, вкусно е и е толкова лесно да се направи!
Това е просто страхотна салата, която мисля, че ще обичате през цялата пролет и лято. Това е чудесно за пикник, страхотно за обяд и също така прави страхотно парти ястие!
- Здравословни юфка от фъстъчено соба с рецепта за зеленчукова салата Хранителна мрежа за кухня
- Вдъхновено бадемово масло и кифли с картофено юфка с пълнеж от желе
- Салата от настъргано цвекло и моркови Джейн; s Здрава кухня
- Салата от кейл Броколини с дресинг с лимонов тахан
- Колко здравословна е супата с пилешко фиде