Здравословни бисквити за закуска с овесени ядки от праскови

бисквити


Лятото, след като завърших колеж, заминах до Южна Калифорния, за да празнувам с уикенд в Дисниленд. Закупих специален билет „hopper pass“, който ми позволи да превключвам между тематичните паркове на Дисниленд и Калифорния, за да прекарам колкото се може повече време на всичките ми любими разходки.

Въпреки че предпочитах по-меките вози на Дъмбо, Питър Пан и Това е малък свят като малко момиченце, възрастният ми човек гравитира към влакчетата с влакчета, като Матерхорн, Космическа планина, Калифорния Screamin '(както се наричаше тогава!), и Thunder Mountain Railroad („Това е най-дивото пътуване в пустинята!“) ... Заедно с много други вълнуващи и забавни разходки!

Тъй като ходих в Дисниленд, за да изпълнявам заедно с класовете си група поне веднъж годишно от 7-ми до 12-ти клас, всъщност знаех по-добре цялото оформление на този тематичен парк по-добре от моя роден град. Имах запаметени всички пътеки (и преки пътища!), Които наистина ми помогнаха да се ориентирам сред тълпите, да избягвам най-претъпканите пътеки и да минимизирам времето за престой между разходките.


За да избегна губенето на време, заставайки на дълги опашки за храна и следователно да стискам още повече разходки, аз също носех много закуски в чантата си. По пътя от Северна Калифорния разбрах, че хотелът ми е само на няколко пресечки от голям магазин за хранителни стоки, така че въпреки че бях събрал няколко опции в колата си, преди да изляза от вкъщи, все пак се насочих там скоро след чекирането, за да грабна още няколко неща.

Напълних пазарската си кошница с нетрайни продукти като тъмен шоколад и барове с мека печена гранула, а също така се отправих към секцията за продукти, за да избера някои пресни плодове за закуска. Докато посегнах към торба със зелено грозде (едно от любимите ми!), Забелязах малка табела, насърчаваща разпродажба на праскови ...

Само 0,99 долара за паунд!


Едва не извиках от вълнение. Със семейството ми все още не бяхме изпекли прочутата баница с праскови това лято, въпреки че беше вече средата на юли, защото не бяхме виждали добри праскови в местните ни хранителни магазини ... Така че бързо грабнах колкото можех, смятайки, че те ще са почти напълно узрели, докато се прибера вкъщи няколко дни по-късно.

Обаче ... не успях да осъзная колко примамливи биха били тези праскови на моето 8-часово шофиране. Отне толкова много сила на волята, за да ги оставите в чантата и да ги запазите за пая! В крайна сметка ядох няколко дъвчащи напълнени с овес гранола за закуска и закуски за пътуване вместо този ден и въпреки че обичах сладките им вкусове и мека текстура, все още жадувах за голяма сочна праскова, която да отида с тях.


И накрая, твърде много години по-късно, най-накрая измислих голям компромис ... Тези Здравословни бисквити за закуска с овесени праскови ! Те имат мека и дъвчаща консистенция като баровете на мюсли, които обичах тогава (и същата текстура като обикновените бисквитки с десерт също!), А също така имат същите неустоими вкусове като прасковената баница на баба ми: сочни плодове, уютни подправки, и нейната специална тайна съставка!

И все пак за разлика от закупените в магазина барове за мюсли, тези здравословни бисквитки за закуска не съдържат млечни продукти, рафинирано брашно или захар. Те също са само 69 ​​калории!

КАК ДА ПРАВИТЕ ЗДРАВИ БИСКВЕТКИ ЗА ПРЕСТИЛНА ОВЕЗЕНА ЗАКУСКА

Нека да разгледаме как да приготвим тези здравословни бисквити за закуска с прасковени овесени ядки! Като кратко напомняне, това са бисквитки за закуска ... Вместо десертни бисквитки. Така те имат ниво на сладост на кифли, а не „обикновени“ бисквитки. (Ако искате „десертната“ версия на тези бисквитки с овесени ядки, можете да намерите тази моя рецепта тук!)

Колкото и да обичам традиционните, вкусно сладки бисквитки, установих, че произтичащият от това захар, след като ям едно първо нещо сутрин, обикновено не си заслужава. Следователно защо това са бисквитки за закуска и само наполовина по-сладки! 😉


За начало ще ви трябва незабавен овес и пълнозърнесто брашно. Моменталният овес се нарича още бързо готвящ или едноминутен овес. Те не са тези, които се продават в тези отделни пакети от кафява хартия с аромати като ябълкова канела и кленова кафява захар!

Подобно на традиционните старомодни валцувани овесени ядки, незабавните овесени ядки съдържат само една съставка: овес. Те са просто по-малки и по-тънки от старомодните валцувани овесени ядки, което означава, че омекват по-бързо ... Което придава на вашите здравословни бисквити за закуска с прасковени овесени ядки най-добрата мека и дъвчаща текстура!

Само не забравяйте, това е изключително важно е да измервате овеса и брашното правилно, като използвате този метод или кухненска везна. (← Това е, което притежавам и обичам!) Твърде много от някоя от съставките ще изсуши тестото ви за бисквитки и ще направи бисквитките ви пикантни или сухи, а не меки и дъвчащи. Това важи особено за овесените ядки, тъй като те действат като малки гъби и попиват много влага от тестото. Толкова хубаво, хубаво, моля ... Отделете няколко допълнителни момента, за да измерите съставките си по правилния начин!

Съвет: Всъщност включих любимите си безглутенови алтернативи в раздела Бележки на тази рецепта, ако предпочитате да направите тези здравословни бисквити за закуска с прасковени овесени ядки без глутен и без млечни продукти!


Също така ще разбиете канела и индийско орехче в брашното и овесените ядки. Баба ми винаги хвърляше малко щипка индийско орехче към пайовете си и това правеше толкова голяма разлика във вкуса. Той добави по-дълбок, по-богат и по-плътен вкус на подправки, който всички ние сме намерили за положително неустоим!

За канелата горещо препоръчвам да използвате сайгонска канела! Той има по-силен, по-наситен и по-сладък вкус от обикновената канела, който наистина засилва вкуса на подправката във вашите здравословни бисквити с овесени ядки от праскова. Купувам моята онлайн тук, защото е толкова евтина и достъпна и е единствената канела, която използвам в печенето си сега!


Във втора купа ще разбъркате малко количество разтопено кокосово масло (или масло!) И яйце. За разлика от традиционните бисквитки, които изискват ½ чаша (или повече!) Масло, за тази рецепта ви трябва само 1 супена лъжица. Това наистина помага да запазите здравословните си бисквити за закуска с прасковени овесени ядки нискокалорични и нискомаслени!

Съвет: Уверете се, че вашето яйце е със стайна температура! Ако е студено, веднага ще втвърди разтопеното кокосово масло или масло.

Време е за тайната съставка на баба ми! Тя добави това към всяка прасковена баница, която някога е пекла, така че съм я включила в почти всяка рецепта за праскови, която някога съм създавала. Можете ли да познаете какво е това?


Ако сте правили някоя от моите рецепти за праскови и преди, тогава сигурно вече знаете ... Бадемов екстракт! Това всъщност е любимият ми екстракт от печене - и не само заради баничките на баба ми! Обичам сладкия и изтънчен вкус, който добавя към печените продукти. Мисля, че прави всичките ви домашни лакомства вкусни, сякаш са произлезли от изискана гурме пекарна!

Спомняте ли си как посочих, че това са бисквитки за закуска, а не десертни бисквитки? Това е така, защото използвате само половината количество подсладител в сравнение с моите обикновени рецепти за бисквитки с овесени ядки! Това означава, че вашите здравословни бисквити за овесена каша с праскова имат същото ниво на сладост като кифли или кифли.

За тази рецепта ще използвате чист кленов сироп. Това е видът, който идва директно от кленовите дървета! Не е същото като сироп за палачинки или сироп с вкус на клен без захар. Единствената съставка на бутилката трябва да бъде „кленов сироп“ и обикновено се предлага в тънки стъклени бутилки или клякащи пластмасови кана (като тази!).


След това, за да компенсирате „липсващия“ подсладител, ще разбъркате неподсладено ванилово бадемово мляко! Всеки вид мляко ще работи. Това е само този, който семейството ми винаги държи в хладилника си. (Другият ми фаворит е неподсладено мляко от кашу!) Така че, като използвате немлечно мляко и кокосово масло, вашите здравословни бисквити за закуска с прасковени овесени ядки са естествено без млечни продукти!

Разбира се, не можете да направите тези здравословни бисквитки за закуска без една ключова съставка ... Прасковите! Ще работят както пресни праскови, така и праскови, които са консервирани в 100% сок. (Това означава, че можете да приготвяте тези здравословни бисквити за закуска с прасковени овесени ядки през цялата година - не само през лятото!) Само не забравяйте да ги сложите на кубчета, за да бъдат сравнително малки, приблизително със същия размер като миниатюрни шоколадови чипсове, за да сте сигурни, че вашите бисквитки се пекат равномерно и получавате малко плодове при всяка хапка.


Преди да изпечете бисквитките си, вие трябва да охладете бисквитеното тесто. Охлаждането е задължително! Тестото за бисквитки е доста мокро и течно, но охлаждането помага да се втвърди, така че да се работи по-лесно. Само 30 минути в хладилника са всичко, от което се нуждае!

С толкова малко кокосово масло или масло и само половината количество подсладител, тези бисквитки изобщо не се разпространяват, докато се пекат ... Така че те ще изглеждат абсолютно еднакви, когато ги извадите от фурната, както преди - просто вече не са сурови ! Следователно вие трябва да изравнете тестото за бисквитки с дебелина около ½ ”, след като го пуснете върху листа си за печене. В противен случай ще получите сфери с подобни на топки бисквитки!

И понеже някой винаги пита ... Не използвам лъжичка за бисквитки или някакви специални инструменти! Използвам лъжица и тази мини шпатула (← не е ли сладко ?), за да пусна тестото за бисквитки върху моя лист за печене, и използвам същата мини шпатула, за да го изравня и изгладя отстрани, за да изглежда бисквитките ми хубави и кръгъл.

След това след бързо пътуване до фурната ...


Време е да се насладите на вашите здравословни бисквитки за закуска! И когато направите своя собствена, не забравяйте да щракнете снимка и да я споделите в Instagram, като използвате #amyshealthybaking и маркирате @amyshealthybaking В самата снимка! (Това гарантира, че ще видя снимката ви! 🙂) Ще се радвам да видя вашите здравословни бисквити за закуска с прасковени овесени ядки!