Хранителна среда в пандемията на COVID-19

пандемията

Въздействия и положителни политически действия за осигуряване на устойчиви здравословни диети за всички

Последно актуализирано от секретариата на UNSCN на 8 април

Хранителната среда бързо се променя

Настоящата глобална пандемия на коронавируса (COVID-19) и предприетите мерки за намаляване на разпространението му нарушиха хранителната среда по целия свят. Никога не е поставян по-голям прожектор върху начините, по които хората отговарят на хранителните системи, за да получат нужното им хранене и нуждата на семейството им. Разстройствата в ежедневните механизми за снабдяване с храни и нарушенията в различни компоненти на хранителните системи все повече се усещат на индивидуално ниво.

Тези смущения в хранителната среда на хората и ограниченията на личната им свобода дават още повече основание да се гарантира, че правата на човека не се нарушават в дългосрочен план. Всеки има право на адекватна храна и право на здраве. Осъзнаването и защитата на човешките права на всеки мъж, жена и дете е от съществено значение по всяко време, включително по време на кризи.

С разпространението на пандемията взаимодействието между хората и хранителната система се променя с невъобразима скорост и придобива по-голямо значение в ежедневието. Със строги правила за лично движение на хората, за да се ограничи разпространението на COVID-19, пазаруването на храна е една от единствените точки за контакт с това, което хората познават като нормален живот. Въпреки това супермаркетите, хранителните стоки и пазарите се превърнаха в барометър за мащаба на пандемията. Прилагат се мерки за физическо дистанциране, пазарите се затварят, продавачите са забранени да продават, налагат се ограничения за броя на купувачите, срещат се дълги опашки на местата за закупуване на храна и празните рафтове служат като знак за механизма за справяне.

Нездравословните диети са основната причина за влошаване на здравето. Без специално действие върху храненето, всички форми на недохранване вероятно ще се увеличат в резултат на въздействието на пандемията върху хранителната среда. Финансовите затруднения, намалената физическа активност и променените модели на закупуване, благоприятстващи продукти с по-дълъг срок на годност и често по-лоши хранителни профили, могат да доведат до по-високи нива на несигурност на храните, недохранване и наднормено тегло/затлъстяване.

Нарушенията на хранителната среда са резултат от много повече промени от наблюдаваните на мястото на продажба. Както външните, така и личните измерения влияят върху хранителната среда на хората. Външните измерения включват наличност на храна, цени, продавачи - докато личните измерения включват географски достъп, достъпност, удобство и желателност.

Фигура 1. Възможни въздействия на пандемията COVID-19 върху хранителната среда

Източник: адаптиран от Turner et al, Концепции и критични перспективи за изследване на хранителната среда: Глобална рамка с последици за действие в страните с ниски и средни доходи, достъпна на https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2211912418300154? Чрез% 3Dihub

Конкретни примери за положителни политически действия за смекчаване на промените и подобряване на хранителната среда

Много правителства на всички нива, както и организации на гражданското общество и частния сектор, вече прилагат положителни политически действия за защита на хранителната среда. Целта е да се опитаме да се адаптираме към неизбежни промени и да подкрепим устойчиви здравословни диети за всички.

Някои примери за предприети действия са подробно описани по-долу:

Външни области на хранителната среда

Лични хранителни домейни

Политическите действия по време на COVID-19 трябва да се основават на правата на човека - целящи да защитят правото на всеки човек на храна, намаляване на неравенствата и осигуряване на задоволяване на нуждите дори на най-уязвимите групи, без да оставя никой зад себе си.

Хранителни съвети по време на пандемията COVID-19

Хранителните съвети не се променят поради пандемията, но поемат допълнителна спешност:

Работа към по-здравословно, по-питателно бъдеще

Настоящото нарушение на хранителната среда, породено от COVID-19, представлява огромно глобално предизвикателство, но и възможност. Смекчаването на последиците от него чрез съвместни решения, солидарност и укрепване на местните хранителни системи може да се отвори и да доведе пътя към устойчива трансформация към устойчиви и устойчиви хранителни системи със здравословно хранене в основата си. FBDG формират полезен инструмент за насочване на тази трансформация. Хората търсят посока и уверения в хранителната си среда, които реализират правото на храна за всеки мъж, жена и дете. Сега е моментът да демонстрираме необходимостта от силата и възможността за устойчиви здравословни диети.

Общи действия и препоръки на ООН за защита на здравето и храненето

Агенциите на ООН и техните партньорски организации непрекъснато увеличават действията и информацията, за да защитят здравето и храненето на хората по време на криза (вижте пълния списък на ресурсите тук).

Вземете нашия кратък въпросник за въздействието на COVID-19 върху нашето ежедневие. Ще отнеме само 5 минути от вашето време и се предлага на няколко езика! Отворен е до петък, 24 април 2020 г. .