една


Годината след като завърших колежа, застанах в кухнята си с рецептата за тези тъпни тройни шоколадови бисквитки пред мен, подготвяйки се да ги изпека като коледни подаръци. Извадих миксите и съставките и започнах да пускам празнична празнична музика на заден план на лаптопа си.

Пеех заедно с коледарите, докато мерех и размахвах брашното и какаото на прах, но когато отидох да разтопя маслото, в главата ми се появи блестяща идея за подарък за някой от моето семейство. Без писалка или молив под ръка, повтарях мисълта отново и отново в главата си, за да не го забравя ...


Но това означаваше, че напълно загубих представа на каква стъпка от рецептата бях, затова добавих брашнената смес към разтопеното масло, преди да разбъркам захарта. Пет секунди по-късно осъзнах, че печенето наистина е точно като математика ... Редът на операциите наистина има значение!

Захарта се разтваря в разтопено масло, което създава повече „течност“ във вашата смесителна купа. Когато добавите брашното след захарта, в купата има достатъчно „течност“, за да се включи цялото брашно (и какао на прах, в конкретната рецепта!). Ако обаче добавите първо брашното ... В крайна сметка получавате невероятно суха и ронлива бъркотия. И добавянето на захар след това не помага малко. Ами сега.


Въпреки че трябваше да започна отначало с тази конкретна партида бисквитки, никога не съм забравял реда на операциите, който научих през този ден ... И това е много полезно при приготвянето на рецепти за печене с една купа, като тези Здравословни бисквитки с шоколадов чип с една купа !

Ако не забравяте да спазвате реда на добавките на съставките (както винаги правя сега!), Тогава ще получите изключително меки и дъвчащи бисквитки, които са на вкус също толкова сладки и маслени, колкото традиционните рецепти за бисквитки. И все пак тези здравословни шоколадови бисквитки с една купа не съдържат яйца, рафинирано брашно или захар - и само 100 калории!

Една купа, минимално почистване, перфектно дъвчащи нискокалорични бисквитки ... Определено най-добрият вид рецепта! Животът не става много по-добър от този! ?


Нека да разгледаме как да правим тези здравословни бисквитки с шоколадови чипове с една купа!

Първата съставка, която ще добавите към купата си, е разтопено масло (или разтопено кокосово масло!). Предпочитам разтопено масло по две причини: (а) не е нужно да помня да определям маслото, за да омекне правилно и (б) разтопеното масло създава по-меки и дъвчащи бисквитки. Тъй като това е начинът, по който предпочитам моите здравословни шоколадови бисквитки, изключително меки и дъвчащи, определено обичам трика с разтопено масло!

След това ще добавите малко неподсладено ванилово бадемово мляко, екстракт от ванилия, и сол . Всяко мляко ще работи, но тъй като някои от членовете на моето семейство са с непоносимост към лактоза, използвах бадемово мляко, за да могат да ядат и тези здравословни шоколадови бисквитки с една купа.


Екстрактът от ванилия всъщност е полусекретна съставка ! Това е така, защото ще добавите малко повече екстракт от ванилия към вашето бисквитено тесто в сравнение с традиционните рецепти. Екстрактът от ванилия подобрява богатия вкус на маслото, така че добавянето на малко допълнително прави вашите здравословни бисквити с шоколадови чипове с една купа също толкова богати и маслени, колкото традиционните рецепти!

След като ги смесите заедно, ще се разбъркате кокосова захар (като този!). Кокосовата захар е точно това, което звучи: нерафиниран подсладител, идващ от кокосови орехи! Въпреки това го прави не всъщност има вкус на кокосови орехи. Има наситен вкус, подобен на карамел, подобен на кафява захар, но се излива като гранулирана захар. Действа много добре в рецепти за печене като тези здравословни бисквитки с шоколадови чипове с една купичка (плюс ролки с канела и брауни също!).


Тъй като сега смесихте кокосовата захар (помнете от моята история за катастрофата с бисквитките колко важно е това?), Време е да добавите в бяло пълнозърнесто брашно (този вид!) и сода за хляб . Като изчакате досега, определено ще получите правилната текстура на тестото за бисквитки и следователно изключително меки и дъвчащи здравословни бисквитки с шоколадови чипове с една купа!

Бялото пълнозърнесто брашно всъщност не е комбинация от бяло (известно още като универсално) брашно и редовно пълнозърнесто брашно! Произвежда се чрез фино смилане на специален вид мека бяла пшеница (оттук и името!), Докато обикновеното пълнозърнесто брашно идва от по-сърдечен сорт червена пшеница. Те имат едни и същи здравословни предимства, но това придава на бялото пълнозърнесто брашно по-лек вкус и текстура ... И това позволява на меката и дъвчеща текстура на вашите здравословни бисквитки с шоколадови чипове с една купа наистина да блести!


Време е за шоколадовите чипсове! Ще смесите и двете чипс от тъмен шоколад (вкусът им е вкусен!) и мини чипс шоколад (това са ми любимите!). Обичам да съчетавам двете! Обикновените чипове от тъмен шоколад добавят голям взрив от разтопен шоколад, докато мини тези гарантират, че всяка хапка съдържа малко шоколад. Нм!

Последно нещо! Охлаждането е задължително за тази здравословна рецепта за бисквитки с шоколадови чипове с една купа. Тестото за бисквитки трябва да е много хлабаво и лепкаво, когато за първи път го смесите заедно. Ако се опитате да го изпечете веднага, накрая ще имате една гигантска петна от бисквитки на вашия лист за печене! Охлаждането втвърдява тестото за бисквитки, така че е по-лесно да работите и бисквитките ви разпределят правилното количество.

И веднага щом таймерът ви закъсне ...


Опитайте се да не си изгаряте езика, когато ядете едно прясно от фурната! ? И когато направите своя собствена, не забравяйте да щракнете снимка и да я споделите в Instagram, като използвате #amyshealthybaking и маркирате @amyshealthybaking В самата снимка! (Това гарантира, че ще видя вашата снимка!?) Бих искал да видя вашите здравословни бисквитки с шоколадови чипове с една купа!