Публикувано на 22 септември 2020 г.

тиквени

Вкусни, леки и пухкави, нискокалорични, тези шоколадови мъфини с тиква не правят компромис с нищо! Изсветлих ги, като използвах по-малко захар, пюре от тиква вместо олио и обезмаслено обикновено гръцко кисело мляко.

Кифлите могат да бъдат опасно богати на мазнини, захар и калории! Често хранителният им профил не се различава от стандартния кекс.

Не само това, някои кифли са огромни! От пекар или Costco те всъщност могат да бъдат 4 пъти по-големи от теглото на стандартна, направена у дома кифла.

Отдолу имам две хлебни кифли. Мъфинът Costco тежи 600 калории!

Кифлата в пекарната не е много по-добра. Той има 520 калории! (от статията ми „Можете ли да се наситите, като ядете по-малко?“)

Но, рецептата за този олекотен тиквен кифла (дори с хладен камшик отгоре) е само 114 калории!

Сега това е занаят, който искам да направя!

Как да направим кифлата по-здрава

За много печени продукти не е твърде трудно да направите замествания, които наистина няма да повлияят на вашия вкус или текстура. Имах голям късмет да направя следните нискокалорични заместители на тези нискокалорични кифли. (вижте нашата нискокалорична кифла от тиквички тук!)

  • Използвах по-малко захар! На първо място, най-простият здравословен суап е просто да се намали захарта. Много печени продукти могат да бъдат разрязани наполовина с количеството захар в оригиналната рецепта и въпреки това има страхотен вкус!
  • Второ, замених маслото, което би използвал обикновен кифла, и добавих консервираната тиква. Маслото може да се разменя за различни плодови пюрета. Много пъти използвам ябълков сос, защото не променя много вкуса. В този случай използвах тиквено пюре в кутия.
  • Трето, замених пълномасленото мляко с обезмаслено мляко. Намаляването на мазнините в млякото също намалява калориите.
  • И накрая към тиквените кифли добавих малко обезмаслено гръцко кисело мляко! Това дава на кифлата пухкав, вкусен завършен продукт. Той добавя протеини и намалява мазнините!

Кажете ми, ако решите да направите някои от тези тиквени кифли! Също така бих искал да чуя какви други рецепти искате да видите олекотени!