здравословни

От своето изобретение през 1897 г., гроздовите ядки се предлагат на пазара като здравословна закуска. Но дали хранителните факти разказват различна история?

Започването на почивния ден с питателна закуска ви създава величие. Ще се чувствате по-енергични, будни и ангажирани, докато си проправяте път през деня.

Един избор за закуска, който отдавна се смята за умен старт? Гроздови ядки. Зърнената култура съществува от 1897 г. и има репутация на здравословна храна повече от век. Но същата компания, която произвежда Grape-Nutsâ? Post Consumer Brandsâ ?, също произвежда зърнени култури като Fruity Pebbles и Oreo O's. И така, дали гроздовите ядки са законно хранителни, или са просто поредната предполагаема здравословна храна с фалшиво спечелена репутация? STACK има вашия отговор.

Започването на почивния ден с питателна закуска ви създава величие. Ще се чувствате по-енергични, будни и ангажирани, докато си проправяте път през деня.

Един избор за закуска, който отдавна се смята за умен старт? Гроздови ядки. Зърнената култура съществува от 1897 г. и има репутация на здравословна храна повече от век. Но същата компания, която произвежда Grape-Nuts - Post Consumer Brands - също произвежда зърнени култури като Fruity Pebbles и Oreo O's. И така, дали гроздовите ядки са законно хранителни, или са просто поредната предполагаема здравословна храна с фалшиво спечелена репутация? STACK има вашия отговор.

Първи неща - Гроздови ядки не съдържат нито грозде, нито ядки. Има няколко предложени обяснения за името, едно от които е, че служителите на Post смятат, че зърнените култури наподобяват гроздови семки или "ядки" при изобретението му.

Гроздовите ядки имат репутацията на здравословна храна повече от век. Храната се превърна в основен елемент на експедиционни групи и военни части, благодарение на компактния си характер и устойчивост на разваляне. По време на Втората световна война гроздовите ядки са били включени в дажбата на джунглата, използвана от много американски войници. Едмънд Хилари яде гроздови ядки за енергия по време на историческия си преход до върха на връх Еверест през 1953 г.

През 40-те години на миналия век комиксите пускаха реклами с участието на Волто от Марс, извънземен супергерой, който зареждаше своите магнитни сили, ядейки Гроздови ядки. Следващите рекламни кампании включваха лозунги, рекламиращи Гроздови ядки като „Обратно към природата зърнени култури“, който ще „ви засити, а не навън“.

Но достатъчно за неговата история и маркетинг - нека разгледаме действителното хранене на гроздови ядки. Една порция гроздови ядки (1/2 чаша) сервира:

210 калории, 1 грам мазнини, 0 грама наситени мазнини, 0 mg холестерол, 270 mg натрий, 230 mg калий, 47 грама въглехидрати, 7 грама фибри, 5 грама захар, 6 грама протеин

По отношение на витамините и минералите, порцията съдържа също значително количество желязо (90% RDV), тиамин (25% RDV), ниацин (25% RDV), витамин В6 (25% RDV), фолиева киселина (50% RDV ), фосфор (20% RDV), магнезий (20% RDV), цинк (8% RDV) и мед (10% RDV).

Това са доста впечатляващи цифри, особено за зърнени закуски. Нека разбием положителните страни.

Фактът, че гроздовите ядки са пълни положително с пълнозърнести храни, може да е най-голямата им сила. Според Съвета за пълнозърнести храни средностатистическият американец яде по-малко от една порция пълнозърнести храни на ден. Това е жалко, защото пълнозърнестите храни са една от най-здравословните храни, които хората могат да ядат.

"Пълнозърнестите храни са редовно на плочите на някои от най-дългогодишните, най-здравите популации на планетата. Същите тези популации имат изключително ниски нива на затлъстяване, сърдечни заболявания, рак и деменция. Пълнозърнестите храни са постоянно свързани с по-ниски нива на хронични заболявания и те са едни от най-плътните източници на хранителни вещества, които можете да получите “, казва Райън Андрюс, RD и треньор в Precision Nutrition.

Съветът за пълнозърнести храни препоръчва да се ядат най-малко три до пет порции пълнозърнести храни на ден (една порция е равна на 16 грама пълнозърнести съставки), а Гроздови ядки сервират огромен 52 грама пълнозърнести храни на порция.

7 грама фибри (28% RDV) също са страхотни. Според клиниката Mayo, диетата с високо съдържание на фибри може да помогне за нормализиране на движението на червата, намаляване на нивата на холестерола, контрол на кръвната захар и подпомага постигането на здравословно тегло. Проучване, публикувано в Archives of Internal Medicine, установи, че консумацията на повече диетични фибри е свързана с намален риск от смърт от каквато и да е причина за период от девет години. Участниците, които консумират най-много фибри (приблизително 25-30 грама на ден), са с 22% по-малко вероятно да умрат, отколкото тези, които консумират най-малко фибри (10-13 грама на ден).

Никакви наситени мазнини не са голям плюс. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ограничи дневният прием на наситени мазнини, тъй като „десетилетия солидна наука доказа, че може да повиши вашия„ лош “холестерол и да ви изложи на по-висок риск от сърдечни заболявания“.

Шест грама протеин е друг положителен резултат. Протеинът е един от най-важните хранителни вещества за спортистите. Висококачественият протеин осигурява аминокиселините, необходими на мускулите за възстановяване и възстановяване, което ви позволява да се възстановите след тренировка и да станете по-силни с течение на времето. Тялото може също да използва протеини като източник на енергия.

Но какво ще кажете за тези 5 грама захар? Е, това всъщност е доста нисък брой за зърнени закуски. Още по-добре, в нито една от тях не е добавена захар. Американската сърдечна асоциация препоръчва жените да консумират по-малко от 100 калории добавена захар на ден (около 24 грама), а мъжете по-малко от 150 калории на ден (около 36 грама). Средният американец превишава тези цели с миля, консумирайки около 88 грама (еквивалентно на 22 чаени лъжички) на ден. Диетите с високо съдържание на добавена захар са свързани със затлъстяването, диабет тип 2, сърдечни заболявания, кариес и дори рак. За сравнение, зърнените храни на Kellogg's Honey Smacks съдържат повече от четири пъти повече захар на грам (и голяма част от него е от добавения сорт).

Изобилието от витамини и минерали в Гроздови ядки е очевидно полезно. Те са особено богати на желязо и фолиева киселина. Желязото е ключов компонент на хемоглобина и е от решаващо значение за транспортирането на богата на кислород кръв през тялото. Недостигът на желязо, който е доста разпространен в САЩ, може сериозно да повлияе на спортните постижения - просто попитайте ъгълбека на New York Giants Ели Епъл, който бе диагностициран с дефицит на желязо в щата Охайо. Фолиевата киселина е витамин от група В, който е от решаващо значение за правилната работа на мозъка и играе важна роля за психическото и емоционалното здраве. Той също така помага за производството на ДНК и РНК, генетичен материал на тялото.

Гроздови ядки съдържат само четири съставки - пълнозърнесто пшенично брашно, малцово ечемичено брашно, сол и сушени дрожди. В сравнение с много други популярни зърнени култури, този списък с съставки е глътка свеж въздух. Всичко е разпознаваемо. Зърнени култури като Oreo O's, от друга страна, включват над 20 съставки в рецептата (много от които са неразпознаваеми, като титанов диоксид).

Единственият истински проблем с гроздовите ядки е потенциалът да ги преядете. Порция от 1/2 чаша изобщо не е много, а американците са известни с преяждането на зърнени закуски. Проучване от 2014 г. на Environmental Working Ground показа, че средностатистическият американец яде 30% повече зърнени култури от стандартния размер на порцията, а 10% от американците ядат повече от 2-1/2 пъти по-голям от стандартния размер на порцията.

Ако трябва да изядете 2 чаши гроздови ядки на закуска, ще започнете почивния си ден с 840 калории. Разбира се, за пътуването ще има много полезни неща (фибри, протеини, пълнозърнести храни и т.н.), но такава висококалорична закуска ви оставя много малко калории през останалата част от деня, ако търсите да отслабнете или просто да поддържате здравословно тегло.

Ако обаче можете да го запазите до 1 чаша или по-малко, Grape-Nuts със сигурност се квалифицира като здравословна храна. Той е пълен с пълнозърнести храни, фибри, протеини и полезни витамини и минерали. Рецептата е проста и ясна, което е голям плюс, като се има предвид, че американците получават близо 60% от калориите си от ултрапреработени храни. Можете дори да хвърлите няколко нарязани плодове във вашата купа, за да увеличите хранителната стойност още по-висока.