Свързани статии

Морковите са отличен избор за закуска. Те са с ниско съдържание на мазнини и калории и осигуряват богатство от ключови витамини и минерали. Яденето на пръчки от сурови моркови може да е най-често срещаният начин да се насладите на храната по време на лека закуска, но това далеч не е единствената ви възможност, когато става въпрос да ядете този зеленчук като здравословна закуска.

закуски

Хранителни вещества и ползи за здравето

Порция моркови от 1 чаша съдържа 52 калории и без мазнини. Същата порция осигурява 3,6 грама фибри за храносмилателно здраве и 410 милиграма калий за нормална сърдечна функция. Морковите също са здравословен източник на витамин А за здрави очи, витамин К за правилно съсирване на кръвта и витамин С за силна имунна система. Изследване от 2004 г., публикувано в "Nutrition Journal", отбелязва, че бета-каротинът в морковите може да има противоракови ползи, както и да бъде полезен по време на лечението на рак. Статия от 2003 г., публикувана в "American Journal of Clinical Nutrition", съобщава, че диета с високо съдържание на зеленчуци, включително моркови, може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Моркови с Dip

Суровите пръчки от моркови са хранителен начин да се насладите на зеленчука. Яденето на морковени пръчки с различни спадове може да увеличи приема на витамини и минерали. Насладете се на вашите морковени пръчици с фъстъчено или бадемово масло за закуска с високо съдържание на протеини. Потопете морковените си пръчки в хумус за здравословна доза протеини и фибри. Гуакамоле е богата на калий потапяне, която се съчетава добре с вкуса на морковите. Ограничете приема на гуакамоле, тъй като той съдържа около 120 калории на порция 1/2 чаша. Комбинирайте нискомаслено, обикновено кисело мляко с чесън на прах и пресен копър за потапяне, което осигурява около 25 процента от дневните ви нужди от калций. Потапяне с нискомаслено кисело мляко, мед и смляна канела допълва леко сладкия вкус на морковите, а също така доставя калций и протеини.

Снек сандвичи

Намажете пълнозърнест мини багел с нискомаслено крема сирене и слойте сиренето с настъргани моркови за лека закуска, която доставя около 2 грама фибри. Поставете тънък слой нискомаслено крема сирене върху няколко пълнозърнести бисквити и залейте сиренето с настъргани моркови и друг бисквити. Напълнете малък джоб с пълнозърнест пита с хумус и го напълнете с настъргани или нарязани моркови. Половината постно сандвич с пуйка с 1/2 чаша нарязани моркови е пълнеща закуска, която доставя около 21 грама протеин и около 75 процента от витамин А, от който се нуждаете всеки ден. Вегетариански сандвич, приготвен с нискомаслена майонеза, моркови, краставици, резенчета авокадо и червен лук е друга пълнеща закуска, богата на фибри, калий и витамин С.

Допълнителни закуски

Сварете морковите, докато омекнат. Пюрирайте морковите с чесън на прах и черен пипер, за да направите здравословно потапяне, което се съчетава добре с чушки, броколи и целина. Потопяването доставя почти всички от 700 до 900 микрограма витамин А, от които се нуждаете всеки ден. Накъсайте пресни моркови в домашни рецепти за кифли и хляб, за да подсилите храненето на любимите си печени закуски. Намажете суровите резени моркови с малко количество масло. Поръсете морковите с канела и ги печете, докато омекнат. Печените моркови осигуряват здравословна доза хранене, както и сладък вкус.

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.