Свързани статии

Самото зеле е с ниско съдържание на въглехидрати, но броят на въглехидратите се увеличава в зависимост от това какви съставки добавяте към рецептата си за печено зеле. Ако наблюдавате приема на въглехидрати, разнообразни ястия от печено зеле и гарнитури могат да се впишат във вашия начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати, ако знаете какви съставки да използвате при приготвянето на рецептите.

зеле

Въглехидрати в зеле

Зелето е добър източник на фибри, витамин А и калий, но също така е с ниско съдържание на въглехидрати. Порция от 1/2 чаша варено зеле съдържа около 4 грама въглехидрати, което прави малък клин от печено зеле добро допълнение към диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Зеленчуците като зеле са здравословни източници на въглехидрати в плана ви за хранене, защото не съдържат добавени захари и доставят фибри. Зелето е източник на сложни въглехидрати, които отнемат повече време, за да се превърнат в глюкоза в тялото ви - друга причина, поради която зелето може да бъде част от вашата диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Запечени зелеви кифлички

Пресните меса, като говеждо месо, пилешко и пуешко, естествено не съдържат въглехидрати. За да запазите зелевите си рулца възможно най-хранителни, заложете на постно месо, като пиле от бяло месо и пуйка, тъй като те също имат по-ниско съдържание на наситени мазнини и калории, отколкото по-тлъстите разфасовки месо. Пълнежите на зеленчукова основа са друга опция с ниско съдържание на въглехидрати за рецепта за печено зеле. Пресните зеленчуци, като моркови, бобови кълнове, целина, лук и гъби, са с ниско съдържание на въглехидрати, но също така доставят ключови хранителни вещества като фибри и витамин С. Пресните билки, като босилек, риган или магданоз, също са с ниско съдържание на въглехидрати и ще подобри вкуса на пълнежа.

Други основни ястия с печено зеле

Гювеч, който включва печено зеле, може да бъде с ниско съдържание на въглехидрати в зависимост от това какво още има в рецептата. Например, рецепта, която включва зърнени храни като ориз или заливка от галета, няма да има ниско съдържание на въглехидрати. Ястие, което включва месо или сирене, обаче е вариант с по-ниско съдържание на въглехидрати, тъй като прясното месо не съдържа въглехидрати и повечето сирена са с много ниско съдържание на въглехидрати. Някои рецепти изискват раздробяване на бекон на върха на гювеча, а беконът съдържа само 0,27 грама въглехидрати на порция от 3 филийки. Беконът е с високо съдържание на наситени мазнини и натрий, така че използвайте само малко количество за аромат. Зелето, печено със зеленчуци, е друг вариант с ниско съдържание на въглехидрати. Например, нарязаното зеле в комбинация с лук, домати, моркови, целина и запечено говеждо месо е с ниско съдържание на въглехидрати и също така доставя протеини, желязо, фибри и витамин А.

Странични ястия от зеле

Накълцайте зелето и го комбинирайте с нарязан на кубчета лук в съд за печене. Залейте сместа с масло, като маслина или рапица, и я печете, докато зеленчуците омекнат. В допълнение към нисковъглехидратното зеле, целият лук съдържа само около 10 грама въглехидрати. Маслото не съдържа въглехидрати. Някои рецепти за печено зеле изискват заквасена сметана или сметана, а зелето и лукът се разбъркват в едната и се пекат за кремообразна гарнитура. С по-малко от 1 грам въглехидрати на супена лъжица, заквасената сметана и сметаната са добавки с ниско съдържание на въглехидрати. Поръсете зелето с подправки с ниско съдържание на въглехидрати, като семена от целина, ким или червен пипер, за да подобрите вкуса.

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.