Зелето полезно ли е за бебета? Знайте неговите ползи за здравето, странични ефекти и рецепти

Зелето е зеленчук от семейство кръстоцветни зеленчуци и добър източник на различни хранителни вещества. Зелето се консумира широко по целия свят в различни форми: включва се в супи, хичи и смесени зеленчуци и дори се консумира сурово. Зелето също влиза в супи и ястия, които се задушават за бебета. Като възрастен, зелето трябва да е част от вашата диета и трябва да го ядете всяка седмица или всяка друга алтернативна седмица, но когато става въпрос за вашето мъниче, трябва да помислите два пъти, преди да го включите в диетата му. Докато зелето е много хранително, известно е също, че причинява газове. Ако бебето ви е започнало с твърдо вещество и мислите да го храните със зеле, разберете кога е подходящият момент да го въведете. Също така научете за ползите за здравето на този зеленчук за вашето мъниче.

странични

Хранителна стойност на зелето

Зелето се предлага с разнообразие от основни хранителни вещества, които не се различават твърде много, дори когато видът на зелето варира. Най-често срещаните видове зеле са зелено, червено зеле, бяло, пролетно зеле и напа зеле. Тъй като най-често консумираният вид е зелевото зеле, тази хранителна таблица се основава на него. Ето хранителния профил на една чаша (100 г) зеле.

Хранителни вещества

Количество

Източник на таблицата: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169976/nutrients

Кога да представим зелето на бебетата

Зелето може да се въведе на бебетата веднага щом навършат 8 месеца. Подобно на всички твърди вещества, с които ги храните около тази възраст, зелето също трябва да се готви добре и да се дава в пюре, за да може бебето лесно да го погълне и смила. Ако се притеснявате, че бебето ви ще има газове при ядене на зеле, тогава не включвайте голямото ребро, което разделя зелето по средата, в съдовете, които приготвяте за вашето мъниче. В идеалния случай, запарете зелето и го намачкайте с други зеленчуци, така че да не са листни и хрупкави, когато бебето ви хапе.

Ползи от зеле за бебета

Зелето е с високо съдържание на фибри и всички основни хранителни вещества, което го прави суперхрана за всички възрастови групи. Следователно отговорът на въпроса могат ли бебетата да ядат зеле е да! Ето предимствата на зелето за бебета:

1. Добро за здравето на храносмилателната система

Зелето е отличен източник на диетични фибри, което е от съществено значение за доброто движение на червата. Това помага да се елиминират токсините от натрупването в червата и предотвратява запек при бебета. Зелето също съдържа съединение, наречено глюкозинолати, което може да се хидролизира от определени бактерии в червата, за да се използват пребиотици. Пребиотиците са от съществено значение за поддържане на микробната флора в червата.

2. Добро за сърцето

Според проучванията хората, които консумират редовно зеленчуци на пара от семейство Brassica, което включва зеле, се радват на кардиопротективните ползи от зеленчука. Установено е, че съединението глюкозинолат е отговорно за намаляването на възпалението и оксидативния стрес в организма. Тези ефекти са от съществено значение за насърчаване на доброто здраве на сърцето, което е полезно в дългосрочен план.

3. Укрепва имунната система

Наличието на съединения, известни като антоцианини във високи количества, особено в червеното зеле, е известно, че има имуномодулиращи свойства, които имат голямо влияние върху имунната система. Същото съединение има антиоксиданти и противовъзпалителни свойства, които спомагат за повишаване на имунитета. По-доброто движение на червата също така гарантира по-малко възпаление в храносмилателния тракт, което води до подобрен имунитет.

Странични ефекти от консумацията на много зеле

Докато зелето има много ползи за здравето, то може да има и някои странични ефекти за най-малките, тъй като имунната им система все още се развива. Ето някои странични ефекти, които вашето мъниче може да изпита при ядене на зеле:

1. Метеоризъм

Това е един от най-честите странични ефекти от яденето на зеле както при възрастни, така и при деца. Газовете при бебета могат да причинят дискомфорт и болка и да се влошат много повече, ако вашето мъниче има колики. Тъй като е известно, че всички сортове зеле причиняват газове, то трябва да се въвежда внимателно.

2. Алергии

Хранителните алергии са често срещани за всички бебета и въпреки че алергията към зеле е рядка, ако имате генетична история на алергии към зеленчуци от семейство Брасика, като зеле, зеле и броколи, има голям шанс и вашето бебе да го има. В такъв случай е от съществено значение да се консултирате с педиатър, преди да захраните вашето мъниче със зеле.

3. Потискане функционирането на щитовидния хормон

Суровото зеле, заедно с няколко други зеленчука в сурова форма, могат да попречат на абсорбцията на йод и да потиснат функционирането на щитовидната жлеза. Това може да бъде вредно за психическото развитие и растежа на вашето бебе. Затова избягвайте храненето на сурово зеле на вашето бебе.

4. Влияят върху развитието на бебето

Зелето заедно с няколко други зеленчука съдържа ензима тиаминаза, който може да разгражда тиамина (витамин В1), което го прави неактивен. Витамин В1 също е основно хранително вещество за правилното физическо и психическо развитие на бебетата. Готвенето на бебешко зеле обаче може да унищожи ензима и следователно е силна причина да не храните бебето със зеле в суров вид.

5. Антиминерални свойства

Зелето също е източник на оксалова киселина, която е неорганична сол, която може да се свърже с основни минерали като калция, което ги прави неразтворими. Когато станат неразтворими, те вече не са на разположение за усвояване от организма. Затова избягвайте да давате твърде много зеле на вашето бебе. Умереността е ключът към поддържането му на здравословни нива.

6. Синдром на синьо бебе

Синдромът на синьото бебе се характеризира с бледа кожа и устни, които посиняват. Това се случва, когато хемоглобинът в кръвта не е в състояние да доставя достатъчно кислород на тъканите в тялото, като ги превръща в синьо. Консумацията на зеленчуци с високо съдържание на нитрати може да причини това състояние при бебетата. Докато всички зеле имат нитрати, китайското зеле е силно свързано със състоянието, затова избягвайте този сорт, когато храните бебето си.

Здравословни зелеви рецепти за бебета

Ако бебето ви не е алергично към зеле и не изпитва странични ефекти върху яденето на зеле, тогава можете да го храните със зеле без притеснения. Ето две рецепти за зеле, които са идеални за въвеждането им в зеленчука:

1. Пюре от зеле и моркови

Пюрето от моркови и зеле е най-простата рецепта, с която да започнете бебето си със зеле, без да се притеснявате за бензина. Сервиран като обедна закуска, той е вкусен и добавя сладкото и мекотата на моркова, за да балансира зелето.

Съставки

Метод

  • Гответе двата зеленчука заедно в маслото.
  • След като се сварят добре и изстинат, ги смесете.
  • Сервирайте в пюре.

2. Зеле и супа от леща

Това е добра вкусна закуска за вашето малко дете, което е свикнало да яде зеле.

Съставки

  • 4 чаши смесени зеленчуци по ваш избор
  • 1 чаша нарязан лук
  • 1 28 унции консервирани домати (белени)
  • ½ чаша нарязано зеле
  • 2 чаши варена зелена леща
  • ½ супена лъжица смлян чесън
  • 1 супена лъжица босилек
  • Необработен зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Вода

Метод

  • Загрейте зехтина в тиган и добавете лука и запържете до златисто кафяво.
  • Добавете босилека и чесъна и гответе, докато стане ароматно.
  • Добавете зелето, зеленчуците и доматите и водата и кипете.
  • Оставете да къкри 25-30 минути, докато стане на кашичка и зелето омекне.
  • Добавете лещата и оставете да къкри още 20 минути.
  • Оставете сместа да се охлади и я смесете, докато достигне гъста консистенция.
  • Добавете сол и черен пипер за вкус и разбъркайте добре. Сервирайте топло.

Зелето е чудесна храна, която трябва да включите в диетата на бебето, след като започне с твърдо вещество. От съществено значение е да се храни само варено зеле и да се избягват сурови форми. Повечето зеле са подходящи, но зеленото и червеното зеле за бебето е по-добре от гледна точка на хранителни и безопасни условия.