Вкусни ястия от различни страни, яжте с полза и удоволствие!

готвене

Зелен боб Лобио се отнася до грузинските национални ястия и е подходящ за ежедневна употреба и за празничната трапеза. Класическата рецепта за лобио обикновено не включва никакви месни продукти, но някои хостеси я адаптират към себе си, добавяйки или изключвайки определени продукти. Така че, освен зелен фасул в състава на ястието може да има такива съставки като пилешко яйце, месо, ядки, домати, билки, както и други продукти.

Има рецепти за приготвяне на лобио както от пресен зелен фасул, така и от замразен. Аспержи зелен фасул също може да се използва в процеса на готвене.

Ако имате бавна печка, можете да я използвате за приготвяне на лобио. В допълнение, тази салата може да бъде консервирана за зимата, маринована и приготвена по няколко различни начина: грузински, азербайджански, арменски или дори да създадете своя собствена уникална рецепта.

Калорийното съдържание на лобио от млад зелен фасул е изключително малко, така че това ястие може да се яде дори по време на диета. Съставът на лобио е предимно постно, но можете да добавите месо към рецептата, за да направите ястието по-задоволително.

Интересен факт е, че те започнали да използват боб при готвене на лобио едва в края на 17 век. Преди това в салатата имаше зърна зюмбюл. Също така в Грузия е обичайно да се използва само един вид боб в процеса на приготвяне на лобио, тъй като всеки от сортовете има свое време за готвене.

Ако харесвате вкусна и здравословна храна от натурални продукти, препоръчваме ви да приготвите лобио от зелен фасул у дома, като използвате нашата рецепта със стъпка по стъпка снимки. Правейки това ястие със собствените си ръце, ще бъдете изненадани колко вкусно може да бъде.

Хинкали - грузинска рецепта за кнедли от видео кулинария

Съставки

  • Зелен боб
    (250g)
  • Домат
    (200g)
  • Лук
    (150g)
  • Растително масло
    (70 ml)
  • Чесън
    (4 скилидки)
  • Cilantro
    (2 клончета)
  • Копър
    (2 клончета)
  • Зелен лук
    (2 клончета)

Стъпки за готвене

За да започнете, пригответе всички необходими съставки за приготвяне на лобио от зелен фасул. Уверете се, че зеленчуците са пресни и без повреди, както и петна по повърхността им.

Поставете зеления фасул в тенджера и го покрийте с вода, така че да покрие напълно продукта. Поставете тенджерата на огъня и изчакайте да заври, след това добавете сол и варете зърната за около шест до седем минути. След като е готов, изсипете получения бульон в отделен съд, а зеленият фасул веднага напълнете със студена вода. Това ще помогне за запазването на естествения му зелен цвят.

Измийте старателно доматите, след което ги нарежете на малки кубчета. Можете да премахнете кожата, ако е достатъчно жилава, но ще бъде по-добре, ако я оставите. В кожата на домата се съдържа по-голямата част от полезните микроелементи, които се съхраняват дори след термична обработка.

Обелете една кора от лук със средна големина, след което я нарежете на малки парченца. Ако сълзенето на очите ви при рязане на лук ви създава дискомфорт, тогава имаме няколко тайни как да го избегнете. Опитайте се да дъвчете мента, докато режете лука, и навлажнете острието на ножа с обикновена вода.

Нарязване на лук, отидете на зелените. Изплакнете го старателно, нарежете негодни за консумация места и след това нарежете продукта възможно най-фино.

Грузинская кухня. Лобио. Блюдо из фасоли.

Обелете едрия чесън, разделете го на скилидки и прокарайте през преса или го нарежете с нож, но много фино.

Нарязани зеленчуци, лук и чесън, изпратете в тиган, затоплен на чиния с масло, и преминете, докато лукът придобие леко златист оттенък.

След това добавете нарязани домати в тигана и разбъркайте добре съдържанието на тигана.

Последното нещо в тигана трябва да поставите зелен фасул и останалите зелени. Получената смес ще трябва да напълни предишния оставен бульон в количество от 75 ml. Добавете също сол и подправки по ваш вкус.

Разбъркайте ястието, покрийте и гответе в продължение на три минути, след това изключете котлона и оставете лобиото от стърготини да престои. След това можете да изложите готовото ястие в чиния и да сервирате с грузински хляб или пита хляб.